Insalata di asparagi, feta e noci

Ricetta Antipasto

Approfittiamo degli ultimi asparagi di stagione per preparare una deliziosa insalata colorata e gustosa. Potete servirla come antipasto in piccole porzioni ma essendo un ricetta molto ricca sarà perfetta anche come piatto unico vegetariano. La preparazione è molto semplice, bisogna sbollentare gli asparagi e cuocere l'uovo sodo (qui vi diamo il trucco per sgusciarlo facilmente ), poi non dovrete che far altro che mescolare nell'insalatiera tutti gli ingredienti e la speciale vinaigrette . Provate anche voi questa particolare insalata di asparagi senza glutine seguendo la ricetta dettagliata e scriveteci nei commenti se vi è piaciuta!

Ingredienti:
- 250 g di pomodorini
- 900 g di asparagi verdi
- 100 g di feta
- 1 uovo
- 6 noci (più o meno)

vinaigrette:
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di Miele
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 spicchio d'aglio


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/antipasto/insalata-di-asparagi-feta-e-noci-fid-1579869