Caramelle, raviolis con forma de caramelo, rellenos de calabaza y ricotta

Receta Plato

Nos encanta la pasta ¡nos ofrece tanta posibilidades a la hora de organizar nuestro menú! Podemos variar sus salsas pero también las variedades de pasta que usamos para disfrutar de un nuevo plato cada día. Si estás cansado de recurrir siempre a los clásicos espaguetis o macarrones te presentamos un tipo de pasta mucho más original: Los Caramelle, unos raviolis con forma de caramelo muy típicos de la cocina italiana. Hoy, te enseñaremos a hacerlos desde cero. Saca la harina y unos huevos frescos que nos ponemos con las manos en la masa.

Ingredientes:
- 3 huevos (frescos, de talla M y a temperatura ambiente)
- 300 gr harina de trigo (floja, T45, harina 00)
- 500 gr de calabaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 8 cucharadas de queso ricotta
- 8 cucharadas de queso parmesano


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/caramelle-raviolis-con-forma-de-caramelo-rellenos-de-calabaza-y-ricotta-fid-1579135