Le chantier de la future halle alimentaire des Sœurs Blanches a été officiellement inauguré ce vendredi. Des explications sur ce grand projet de cœur de ville.
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00:10 On voulait créer un lieu où les Dunkerquois, les habitants de la communauté urbaine
00:16 puissent se réunir autour des produits,
00:20 alors circuit court évidemment, mais aussi produits d'excellence,
00:24 produits sur notre territoire,
00:27 parce qu'on pense que c'est important aussi de donner à mieux manger à notre population
00:33 et de montrer aussi que sur notre territoire,
00:36 alors qu'on pourrait penser que c'est un territoire industriel,
00:39 qu'on a aussi beaucoup de réculteurs et qui produisent avec amour des produits
00:44 et on a eu envie de leur donner aussi une vitrine.
00:47 C'est le désir des élus et du président de la communauté urbaine de Dunkerque
00:51 d'avoir un lieu où les gens pourraient se retrouver
00:55 mais aussi trouver de l'alimentation locale bio.
00:58 Un lieu de rencontre, de plaisir et puis aussi de pouvoir manger sainement.
01:04 On a rassemblé un peu tous les organismes potentiels
01:08 qui peuvent nous aider à construire un collectif,
01:10 un peu une coopérative qui pourrait regrouper un certain nombre d'agriculteurs bio
01:15 et qui pourrait constituer un étalage assez attractif
01:21 pour les gens pouvoir s'alimenter correctement ici sur place.
01:25 C'est vraiment d'attractivité pour le commerce dunkerquois,
01:28 c'est aussi pour le tourisme parce qu'en fait on s'aperçoit,
01:32 moi quand je pars en voyage, je visite des villes,
01:36 bien souvent je m'arrête dans les halles alimentaires,
01:38 je vais visiter, je vais voir les produits locaux, je vais déguster sur place.
01:43 Et puis à Dunkerque il nous manque ça, on a de plus en plus de touristes,
01:46 un marché qui sera ouvert tous les jours.
01:48 Alors c'est le lieu du marché habituel puisqu'on se trouve cour François Barres.
01:53 On a choisi cet endroit parce que c'est un endroit bien connu
01:57 et bien fréquenté des Dunkerquois et de l'agglomération en général.
02:01 En tout cas cet endroit va recevoir 15 à 20 commerçants
02:07 avec une diversité de produits, avec cette halle qui aura un parvis ouvert sur le côté
02:13 vers la direction de la plage Jean Barres.
02:16 Donc on pourra mettre des tables dehors, déguster à l'intérieur et dehors.
02:19 Donc vraiment c'est un produit attractif, ça va être un lieu de visite
02:23 et un lieu de consommation également.
02:25 On a conçu ce bâtiment qui est tout vitré
02:37 mais pour n'avoir ni chauffage ni climatisation.
02:41 Donc c'est un système tout à fait révolutionnaire pour le Dunkerquois
02:44 qui permettra de réguler la température.
02:48 Je crois qu'il faut aussi le noter, c'est un bâtiment qui va dénoter
02:54 en termes de transition et en termes d'isolation thermique sur le Dunkerquois.
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