McDo propose depuis ce mardi une nouvelle recette de son Big Mac. Qu'est-ce qui change? En apparence, il est difficile de voir la différence. Ce sont toujours deux steaks entre trois tranches de pain.
Mais dans le détail, ce sont pas moins d’une cinquantaine de modifications qui sont intervenues: un pain plus moelleux, plus toasté, des graines de sésame réparties de manière plus aléatoire pour donner un air de fait maison, un fromage davantage fondu sur les steaks, plus de sauce et au total une trentaine de calories supplémentaires
Mais dans le détail, ce sont pas moins d’une cinquantaine de modifications qui sont intervenues: un pain plus moelleux, plus toasté, des graines de sésame réparties de manière plus aléatoire pour donner un air de fait maison, un fromage davantage fondu sur les steaks, plus de sauce et au total une trentaine de calories supplémentaires
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00:00 Une nouvelle recette, ou du moins, une nouvelle manière de préparer le célèbre Big Mac.
00:05 L'enseigne McDonald's met en avant une cinquantaine de modifications.
00:09 Pourtant, les ingrédients restent les mêmes.
00:11 - Le pain est plus chaud, parce qu'on a rajouté 5 secondes de plus au niveau de la cuisson.
00:15 Et par-dessus la viande, on assaisonne avec les oignons.
00:17 Alors qu'avant, les oignons étaient mis sur la garniture du Big Mac.
00:20 Le fromage, il est plus fondant, il est à température ambiante.
00:24 Et on a aussi la salade qui est plus fraîche.
00:27 Elle est croquante, donc on l'en sent vraiment en bouche.
00:29 Et voici le résultat.
00:31 Un hamburger nouvelle génération que nous avons fait goûter à cette cliente.
00:35 Après une 1re bouchée...
00:37 - Il est bien cuit, plus moelleux, moins sec que le précédent.
00:43 Mais sinon, c'est toujours un Big Mac.
00:46 Peu de changements au niveau du palais.
00:48 Mais selon cette spécialiste, c'est l'objectif.
00:51 Faire un coup de communication sans prendre trop de risques.
00:54 - Alors, il y a eu des énormes flops de changements de recettes, hein.
00:58 On peut se rappeler du New Coke, par exemple, qui avait fait un scandale.
01:03 Et Coca-Cola était revenu à la recette d'origine.
01:06 Dans le cas de McDonald's, ça n'est pas un changement de recette.
01:09 C'est un changement de qualité d'ingrédients de départ et de processus de production.
01:13 Donc, ils ne déstabilisent pas le consommateur.
01:15 En moyenne, en France, un client sur 7 commande un Big Mac lorsqu'il se rend à McDonald's.