Aujourd'hui je vous vous montre comment faire une pièce montée en charcuterie simplement et rapidement.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 à 8 tranches de jambon cru
- 10 à 12 tranches de chorizo
- 4 à 6 tranches de copa.
- Cornichon
- Tomate cerise
- Herbe aromatique
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 à 8 tranches de jambon cru
- 10 à 12 tranches de chorizo
- 4 à 6 tranches de copa.
- Cornichon
- Tomate cerise
- Herbe aromatique
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00:00 Bon bah alors présentement, bien le bonjour mes chers amis de la grand-mandise, on se retrouve aujourd'hui sur la chaîne pour une recette de pièces montées en charcuterie.
00:07 Ouais, et là on est vraiment sur le niveau 1 de la pièce en charcuterie.
00:10 Donc si jamais je vois que ça vous plaît, on montera crescendo, la prochaine fois on fera une pièce montée un petit peu plus compliquée et ainsi de suite.
00:16 Bref, nous passons en cuisine, let's go !
00:17 Alors pour réaliser notre pièce montée, on va devoir commencer par préparer 3 petites choses.
00:22 Premièrement on va commencer par venir recouvrir une planche à découper avec de l'aluminium.
00:25 Bon si vous n'avez pas d'alu, vous pouvez mettre du film alimentaire et si vous n'avez pas de planche à découper, vous pouvez prendre un plateau ou éventuellement un gros plat ou une grosse assiette.
00:32 Deuxièmement, je vais venir mettre tout simplement de l'aluminium autour d'un bol.
00:36 Je vais venir ensuite rouler un morceau d'aluminium.
00:38 Et là je vais venir déposer ce petit morceau directement dans mon bol, ça va faire une sangle, donc ça rappelle un panier.
00:46 Voilà.
00:47 Et troisièmement, pour terminer, je vais venir filmer un saladier.
00:49 Donc là logiquement, vous êtes comme moi, vous avez terminé les 3 premières étapes de notre pièce montée.
00:54 Donc là on passe au montage.
00:55 Let's go !
00:56 Donc là pour le montage, je récupère pour commencer ma planche à découper.
00:59 Je commence par y déposer du chorizo.
01:01 Donc là je vais essayer de lui faire prendre la forme de mon saladier tout simplement.
01:03 Puis je dépose mon saladier.
01:05 Suite à quoi je vais venir faire une rangée de rosettes, parce qu'ici on aime la rosette.
01:08 Puis je dépose de la copa.
01:13 Je remets quelques tranches de chorizo.
01:15 Et pour terminer, je recouvre mon saladier de jambon cru.
01:18 Alors pour le premier niveau de cette pièce montée, on va faire une déco très simpliste.
01:23 Donc pour cela, je dépose mon petit panier en aluminium.
01:26 Je le remplis avec des cornichons.
01:28 Je plie 4 tranches de rosettes tout autour d'un verre.
01:30 Et là ce verre, je viens directement le retourner au-dessus de mon saladier.
01:33 Ça nous fait une petite rosace en charcuterie.
01:35 Je viens déposer quelques tomates cerises.
01:36 Et je dépose quelques brins de persil.
01:38 Simple, rapide et efficace.
01:40 Comme toujours.
01:41 Et là, bah écoutez que demande le peuple ?
01:42 Notre pièce montée est dressée.
01:51 D'ailleurs j'y pense, c'est marrant parce que la toute première vidéo que j'ai fait sur cette chaîne,
01:54 à l'époque où elle s'appelait "Les petits buffets" il y a 7 ans,
01:56 et bah c'était une vidéo de pièces montées.
01:58 Voilà, je vous ai un petit aperçu là.
01:59 Pour que vous voyez à quel point j'étais super à l'aise devant la caméra.
02:02 Bonsoir à tous et à toutes, moi c'est les petits buffets.
02:05 Donc je suis content de vous retrouver pour cette toute première vidéo
02:09 où je vais vous présenter une pièce montée
02:12 vraiment très très simple.
02:15 Bon bah à prochainement pour une prochaine recette.
02:17 Voilà lundi 17h05. Bye.
02:19 *BIP*
02:19 WAAAAH ! Je suis Hulk !
02:21 Ouais bah alors Hulk version Witch.