• il y a 9 mois
Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte aux pommes inédite en 3 saveurs

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La pâte sablée :
-250g de farine
-125g de beurre
-1 pincée de sel
-50g de sucre
-20g d'eau
-1 jaune d'oeuf
La compote :
-5/6 pommes
-1 gousse de vanille (déjà utilisée)
-45g d'eau
-80g de sucre
Crème Pâtissière :
-200ml de lait
-2 jaunes d'oeufs
-Vanille
-50g de sucre
-25g de farine
Crumble :
-100g de farine
-100g de beurre
-100g de sucre
-1 oeuf
-1/2 gousse de vanille
Autre :
- Pommes
Transcription
00:00 Bon bah alors présentement, bonjour bonsoir mes chers amis de la gourmandise, j'espère que vous allez bien, on se retrouve du coup aujourd'hui sur cette chaîne pour une vidéo de type tarte aux pommes.
00:07 Voilà, on va faire une tarte aux pommes de manière originale.
00:10 Regardez-moi cette petite tarte aux pommes avec sa petite pâte sablée, ses petites amandes, sa petite compote, sa petite crème d'amandes, sa petite crème pâtissière et bien d'autres choses bien gourmandes.
00:19 Donc si tu veux apprendre à réaliser cette tarte aux pommes que j'ai créée spécifiquement pour cette vidéo, n'hésite pas à rester jusqu'au bout, tous les ingrédients sont marqués en description de la vidéo.
00:26 Et tu peux mettre le petit pouce bleu, le petit commentaire, t'abonner, activer les notifs, ça paye pas de pain mais ça aide ton journon, ça a développé la chaîne. Merci.
00:32 Bref, nous passons tout de suite en cuisine. Let's go !
00:35 Donc pour commencer, je vous propose de faire le dessin de notre tarte aux pommes.
00:39 Donc pour ça, je vais venir faire un cercle sur une feuille blanche.
00:44 Je vais en faire un deuxième plus petit, ce qui va représenter l'épaisseur de notre pâte.
00:49 Ensuite au centre, je vais venir avec un verre faire un cercle.
00:54 Alors il faut le mettre bien au centre. Et là, on vient faire le tour.
00:58 Pareil, je vais faire aussi l'épaisseur de pâte.
01:01 Puisque vous verrez, on aura une pâte au milieu aussi.
01:03 Donc on prendra ensuite l'idée où je veux en venir.
01:06 Donc voilà ce que ça donne pour l'instant.
01:07 Ici, on a un bord de pâte. Ici, on a un bord de pâte. Et bien sûr, ici et ici, on a le fond de la pâte.
01:13 Ensuite, je vais venir marquer mon nombre de parts.
01:16 Donc moi, j'ai choisi d'en faire 10. Si vous voulez, vous pouvez en faire plus. Pas de souci.
01:19 Donc là, j'ai pré-taillé mes 10 parts. Alors bien sûr, elles ne sont pas de taille exacte.
01:23 On n'est pas dans le chipotage. On verra ça quand on fera ça directement sur la pâte.
01:27 Donc là, on va établir un petit peu les goûts qu'on va mettre dans les différentes parties.
01:31 Donc déjà au centre, là ici, il y aura une pâte avec un fond.
01:34 On mettra un cercle et au milieu, on viendra mettre une crème pâtissière qu'on va faire à la pomme.
01:39 Donc là, j'ai envie de faire une part crumble.
01:42 Donc ce sera une fine couche de compote avec des petites pommes caramélisées et un crumble juste dessus.
01:46 Ici, on va faire normal.
01:48 Donc ce que j'entends par normal, c'est qu'on va faire juste pommes et compote.
01:51 Nous, ce qu'on va faire, c'est qu'on va juste dresser ça un petit peu en millefeuille.
01:53 Donc on va faire une couche de compote, une couche de pommes, une couche de compote, une couche de pommes.
01:57 Et pour terminer, j'ai envie de faire avec une petite crème amandine.
02:00 Bon crème d'amandine, crème d'amande, vous avez compris. Ce sera tout simplement une couche de crème d'amande, des pommes et dessus, on mettra des amandes effilées.
02:07 Et donc là, je répète mon opération. Crumble, normal, etc.
02:11 Alors moi, je vais faire trois saveurs mais si vous voulez, vous pouvez faire d'autres saveurs. Vous pouvez vous amuser tout simplement.
02:15 Donc voici l'idée de tarte aux pommes que j'ai envie de faire avec vous aujourd'hui.
02:18 Je trouvais ça sympa de faire un petit dessin, un petit peu comme dans le meilleur pâtissier.
02:21 Et du coup, c'est original puisque la crème pâtissière, on pourra en mettre une petite cuillère sur notre part, récupérer notre part et manger avec.
02:28 Du coup, ça fait un petit plus. Et puis, c'est original.
02:31 Alors bien sûr, vous pouvez le faire en douze parts comme ça vous aurez trois parts de chaque.
02:34 Mais moi, dix parts, ça me suffit.
02:35 Bref, on passe tout de suite à la réalisation de la recette.
02:37 Déjà, on va commencer par préparer une pâte sablée.
02:40 Alors bien sûr, tous les ingrédients, vous n'oubliez pas, ils seront marqués en description de la vidéo.
02:43 Je vais aussi vous les citer tout simplement tout au long de cette vidéo.
02:46 Donc c'est parti, on va commencer par la pâte sablée.
02:49 Donc pour ça, je vais mettre dans un saladier 250 g de farine.
02:52 Dans ces 250 g de farine, je vais rajouter 125 g de beurre.
02:59 Alors vous pouvez prendre du beurre demi-sel ou éventuellement du beurre normal.
03:03 Moi, c'est du beurre doux. Donc du coup, je vais mettre une petite pincée de sel en plus.
03:06 J'ajoute les 50 g de sucre.
03:08 Et j'ajoute une pincée de sel.
03:12 Je relève mes manches.
03:14 Et là, let's go, c'est parti. Je vais commencer par sabler cette préparation.
03:17 Donc pour ça, je viens avec mes pouces, comme ça, sabler le beurre avec la farine, le sucre et les autres ingrédients.
03:24 Une fois que j'ai fini de sabler la préparation, je viens faire un puits au centre.
03:28 Et là, je vais rajouter le jaune d'œuf et environ 20 g d'eau.
03:32 Et là, je commence à mélanger cette préparation.
03:34 Notre objectif, c'est en fait tout simplement d'avoir une boule de pâte très rapidement.
03:37 On ne veut pas trop mélanger tout simplement la préparation.
03:39 Parce qu'on ne veut pas que la boule devienne élastique.
03:41 On veut garder quelque chose qui soit un petit peu friable.
03:44 Une fois que la pâte est devenue compacte, je vais venir la filmer.
03:52 Je la boule un petit peu, comme ça.
03:54 Et je viens un petit peu l'aplatir.
03:55 Voyez-vous, cette belle pâte sablée, elle est prête.
03:57 Du coup, je vais aller la réserver au moins une petite demi-heure au frigo.
04:00 Ce qu'on veut tout simplement, c'est que le beurre refige, regurgisse un petit peu.
04:03 Ce qui sera plus facile ensuite pour étaler la pâte.
04:06 Donc là, c'est parti, je la place au frigo.
04:08 Et on va attaquer une autre étape de la recette.
04:09 Je pense la compote. Ce sera pas mal.
04:11 Donc pour la compote, je vais commencer par mettre la moitié de 80 g de sucre dans une casserole.
04:15 J'ajoute un petit peu d'eau.
04:17 Et là, je vais laisser caraméliser.
04:18 Bien sûr, je surveille bien mon petit caramel qui est juste derrière.
04:21 Et pendant ce temps, ce que je vais faire, c'est que je vais éplucher mes pommes.
04:24 Donc c'est parti. En avant toute.
04:27 Et si tu as envie de faire plaisir à ta petite chérie, tu peux lui faire une rosace.
04:32 Donc pour ça, ce que tu fais, tu viens tourner comme ça.
04:36 Et voilà. Une jolie petite fleur. Magnifique.
04:39 Bref, petite rose de côté.
04:40 Et là, on va venir s'occuper des pommes.
04:43 Donc je vais vider.
04:45 Pour ça, j'utilise un vis de pomme.
04:47 Donc là, le plus compliqué, c'est de bien viser.
04:49 Nickel.
04:50 Donc je retire le centre.
04:51 Et là, on va venir couper des petits morceaux.
04:53 Ça permettra à la compote de se faire plus rapidement.
04:55 J'en mets partout, je suis un gorayou.
05:01 Et je fais ça avec toutes mes pommes.
05:03 Et je fais ça avec toutes mes pommes.
05:05 Regardez-moi ce petit caramel qui commence à se former dans notre casserole.
05:10 Donc là, je vais venir mettre des petits morceaux de beurre.
05:12 Pas beaucoup, c'est l'histoire de 10-15 grammes.
05:15 Et je viens mélanger.
05:17 Et je viens ajouter maintenant les petites gousses de vanille et la fleur de sel.
05:21 Je mets une petite pincée.
05:22 Je mélange avec ma spatule.
05:24 Et donc là, c'est parti, je vais rajouter les pommes.
05:29 Alors les pommes, je ne les ai délibérément pas citronnées tout simplement.
05:32 Parce que je n'ai pas envie que ça prenne le goût sur la pomme.
05:35 Et puis ce n'est pas grave, ça va cuire de toute façon.
05:37 Donc là, je mets bien toutes mes pommes.
05:38 Je rajoute le restant de sucre.
05:40 Et là, je viens mélanger le tout.
05:45 Donc là ensuite, je vais monter un petit peu la puissance de mon feu.
05:48 Et puis je vais laisser revenir ma compote pendant 15-20 minutes.
05:51 L'objectif, c'est que l'eau s'évapore.
05:53 Et puis ensuite, on viendra la mixer.
05:55 Donc à tout de suite.
05:56 Une fois que nos pommes sont cuites, je vais venir les verser directement dans un mixeur.
06:00 C'est un mixeur plongeant, ça fait aussi l'affaire, sauf que le nôtre, il est cassé.
06:03 Donc là, je me soupe les pommes dedans.
06:05 Je ferme mon mixeur.
06:06 Et là, je viens mixer.
06:07 Cette petite compote là, elle est parfaite.
06:14 Si l'autofocus veut bien se faire, avec les petits grains de vanille.
06:17 Donc ça, tout simplement, je vais le réserver de côté.
06:19 Et puis on passe tout de suite à la crème pâtissière.
06:21 Donc pâte sablée, c'est fait.
06:23 Compote, c'est fait.
06:24 On attaque maintenant la crème pâtissière, qu'on va aromatiser avec un petit peu de pommes et de vanille.
06:28 Donc pour ça, je vais prendre 200 ml de lait que je vais mettre dans une casserole.
06:31 J'ajoute 5 cl de jus de pommes.
06:36 Ce qui équivaut à 50 g.
06:38 Et donc, je vais mettre ma plaque en chauffe.
06:41 Je vais faire chauffer cette préparation, quoi.
06:43 Pendant que le lait chauffe, je vais mettre dans un saladier 2 jaunes d'œufs.
06:46 Euh, j'ai la voix cassée.
06:48 J'aime avoir la voix cassée parce que j'ai l'impression d'avoir la voix stylée.
06:51 En tout cas, c'est parti.
06:52 Je vais ajouter là-dedans 30 g de sucre.
06:57 Petit saladier de côté, je récupère ma gousse de vanille et je vais venir récupérer les grains.
07:02 La gousse, ça part dans le lait.
07:04 Et les graines, ça part avec l'œuf et le sucre.
07:07 Et je mélange cette préparation.
07:10 Une fois que c'est mélangé, je rajoute 25 g de farine et je mélange.
07:16 Une fois que le lait est chaud, je viens le verser dans la crème pâtissière.
07:21 Donc j'en mets la moitié.
07:23 Je remets le reste sur le feu.
07:25 Je mélange cette préparation.
07:27 Et une fois que c'est mélangé, je verse dans ma casserole.
07:32 Je remets ma plaque en chauffe.
07:34 Et là, en formant un 8, je mélange jusqu'à ce que la crème elle épaississe.
07:38 Alors surtout, ne cessez jamais de remuer parce que sinon ça va brûler.
07:41 Une fois que la crème a la consistance que je souhaite, je vais venir la mettre dans un plat.
07:47 Je viens la filmer directement au contact.
07:50 Ça, ça va éviter qu'elle ne croûte une fois qu'elle va refroidir.
07:52 Une fois filmée, je réserve au frais jusqu'à complet refroidissement.
07:55 Et pendant que ça refroidit, on va faire un crumble.
07:57 Let's go !
07:58 Sur ce, avant qu'il fasse nuit, je vais mettre 100 g de farine dans un saladier.
08:07 J'ajoute 100 g de sucre.
08:09 Et j'ajoute 100 g de beurre.
08:11 En fait, le crumble, c'est temps pour temps.
08:13 Et moi, je vais parfumer avec un petit peu de cannelle.
08:18 Je remonte mes manches de bûcheron et je vais tout simplement sabler la préparation.
08:22 Bon, le petit crumble, c'est nickel, il est prêt.
08:30 Donc là, je vais venir filmer mon saladier.
08:32 Donc là, c'est parti. C'est filmé, ça part au frigo.
08:35 Welcome mes chers amis de la gourmandise.
08:37 Nous sommes le lendemain et on va continuer notre recette de tarte aux pommes.
08:40 Ouais, parce que du coup, hier soir, j'ai commencé la recette à 18h.
08:42 Donc du coup, j'ai stoppé après le crumble.
08:44 Et comme vous pouvez voir, je me suis fait une petite beauté.
08:46 Ça mérite bien un petit like sur cette vidéo.
08:48 D'ailleurs, première chose à faire aujourd'hui, on va sortir notre pâte sablée du frigo.
08:52 Parce que là, avec la nuit au frigo, elle a bien durci.
08:54 Donc là, je la mets de côté et on va attaquer la crème d'amande.
08:56 Donc pour la crème d'amande, je commence par mettre un œuf dans un saladier.
08:59 J'ajoute 50 g de sucre.
09:01 Je vais m'occuper de la demi-gousse de vanille.
09:06 Couteau, couteau, couteau.
09:08 Là, je viens mettre un petit coup de couteau comme ça.
09:13 Je mets la moitié là-dedans, que je vais utiliser pour une prochaine recette.
09:17 Là, je récupère les petits grains de ma gousse de vanille, que je vais mettre directement dans mon œuf avec mon sucre.
09:23 D'ailleurs, je vais conserver aussi la gousse que je viens d'utiliser.
09:26 Et je la passerai au four pour la faire sécher.
09:28 Puis ensuite, je la réduirai en poudre, ce qui fera de la poudre de vanille.
09:30 Donc ça, ça part dans le placard. Let's go !
09:32 Et là, tout simplement, je vais blanchir cette préparation.
09:34 Enfin, je vais la mélanger, quoi.
09:36 C'est sympa avec tous ces petits grains de vanille dedans, là.
09:38 C'est joli.
09:39 Une fois que cette préparation est mélangée, je viens la mettre de côté.
09:42 Je récupère un saladier dans lequel je vais mettre 150 grammes de beurre.
09:46 Donc, j'ai passé 10 secondes au micro-ondes, histoire de le ramollir.
09:49 Et là, je vais venir bien le mélanger.
09:51 Vous voyez, il doit être pommade, le beurre. C'est important.
09:54 Une fois que j'ai un beurre qui est bien pommade, comme ça,
09:56 je vais venir y rajouter en 3 fois notre mélange œuf-sucre-vanille.
09:59 Et je mélange à chaque fois, entre chaque ajout.
10:02 Deuxième.
10:05 Et le reste.
10:08 J'hésite pas à passer un coup de maryse dans le saladier avec la vanille, quand même.
10:11 Ça serait dommage de laisser des grains.
10:12 Et je mélange.
10:13 Et pour finir, j'ajoute la moitié de la poudre d'amande, pour commencer.
10:18 Et je viens mélanger.
10:19 Une première fois, quoi.
10:21 Je rajoute maintenant le reste de poudre d'amande.
10:27 Et je mélange.
10:28 Donc, poudre d'amande, on a aussi 150 grammes.
10:30 Une fois que ma crème d'amande est terminée, je vais venir la filmer.
10:33 Et je la réserve au frigo.
10:34 Let's go !
10:35 Bon, petit récap de ce qu'il nous reste à faire pour cette recette de tarte aux pommes.
10:39 Donc, on va foncer la pâte sablée.
10:41 Je voulais aussi faire des pommes caramélisées à la base, pour mettre dans le crumble.
10:44 Mais du coup, j'ai changé d'avis.
10:45 Parce que je trouve la compote un petit peu sucrée.
10:47 Du coup, je pense qu'avec des pommes normales, ça suffira largement.
10:49 Sachant qu'en plus, on avait caramélisé les pommes qu'on a mis dans la compote.
10:52 Donc, du coup, il y a déjà ce petit goût caramélisé.
10:54 Il ne reste plus, du coup, qu'à foncer et à couper les pommes.
10:56 Let's go !
10:57 Petit rouleau à pâtisserie vient ici.
10:58 Et là, on va foncer la pâte sablée.
11:01 Donc, c'est parti.
11:02 Les moules.
11:03 Ça va là. Je défile ma pâte.
11:05 Jolie petite pâte.
11:07 Je vais récupérer de la farine d'ailleurs.
11:09 Fleurage de pâtes.
11:10 Let's go !
11:11 Et là, je viens étaler ma pâte.
11:13 Donc là, vous voyez, je passe un petit coup de beurre sur mes moules.
11:29 Ce sera quand même mieux, tout simplement, pour éviter que ça colle.
11:31 Et je vais en mettre aussi sur le petit que je vais mettre au centre.
11:34 Je viens ensuite déposer ma pâte directement sur ma tarte.
11:38 Juste comme ça.
11:40 Et là, je vais venir la foncer.
11:41 Donc, ce que je fais, c'est que j'appuie légèrement sur l'intérieur de la pâte
11:44 pour qu'elle colle tout simplement au cercle.
11:46 Et puis, je relève un tout petit peu la pâte vers le haut, vous voyez, pour faire un bord.
11:51 Vous voyez, l'important, c'est de sortir un tout petit peu la pâte sur le haut
11:54 et de bien appuyer sur toute la partie qui est collée au cercle.
11:57 C'est ce qu'on appelle foncer.
11:59 Suite à quoi, je passe un coup de rouleau pour retirer l'excédent.
12:04 Du coup, je retire l'excédent de pâte.
12:06 Ça, on va le réétaler ensuite pour faire l'intérieur.
12:09 Ensuite, je viens relever les bords comme ça.
12:12 Donc, l'important, c'est d'avoir la même épaisseur, si on peut, tout autour.
12:15 Et là, avec un couteau, je viens couper l'excédent.
12:20 Et là, je viens raplatir un petit peu, histoire d'avoir la même épaisseur tout autour.
12:27 Pour vérifier qu'un fonçage est bien fait, vous devez logiquement pouvoir lever votre pâte comme ça
12:32 et elle ne doit pas se décoller du cercle.
12:34 Et vous pouvez aller tout simplement la transvaser sur votre plaque.
12:36 Donc là, pour l'instant, notre pâte, elle est bien faite.
12:38 Du coup, on va la réserver de côté, puis on va passer tout simplement à la préparation du milieu.
12:42 Let's go !
12:43 Du coup, pour ce cercle de pâte qu'on va mettre au milieu,
12:45 je vais venir étaler le petit bout de pâte sablée qui nous restait.
12:48 Ça me semble pas mal, du coup, je vais découper une bande.
12:56 Donc là, je viens rouler ma pâte directement sur mon cercle que j'ai beurré-fariné.
13:00 Et là, je vais venir coller ma pâte sur mon cercle déjà pour la foncer.
13:04 Et pour avoir quelque chose de même hauteur, je vais venir couper l'excédent dessus avec mon couteau
13:09 pour avoir quelque chose d'à peu près de même hauteur.
13:11 C'est important et je retire l'excédent.
13:13 Avant de déposer notre petit cercle de pâte au milieu, je vais venir humidifier un petit peu
13:16 pour permettre de coller les deux parties.
13:18 Je pose notre pâte bien au milieu de notre cercle, donc sans appuyer, c'est important.
13:23 Et là, je vais repasser un petit peu d'eau ici, là, sur le bord,
13:26 histoire de, tout simplement, d'aider à souder les bords.
13:29 Allez, soude-toi, mon petit pote.
13:31 J'appuie un petit peu avec mon doigt, histoire d'essayer de souder les deux pâtes ensemble.
13:35 Une fois soudée, je viens filmer ma pâte et je vais réserver ça au moins une bonne demi-heure au frigo.
13:40 Let's go !
13:41 On passe tout de suite aux pommes.
13:43 Donc pour ça, je vais commencer par éplucher des pommes.
13:45 Alors, pour le nombre de pommes qu'il faut, 5-6 pommes, je pense, 4-5 pommes, je ne sais pas encore, on verra bien.
13:50 Ah oui, je précise quand même que j'ai préparé un petit peu de citron pressé,
13:54 parce que quand vous voulez, comment ça s'appelle, quand vous épluchez vos pommes comme ça,
13:57 autant je ne l'ai pas fait pour la compote, parce que de toute façon, on allait les cuire, les pommes,
14:00 et c'est surtout que ça allait apporter de l'acidité qui n'est pas forcément utile.
14:03 Là, par contre, pour ces pommes-là, on vient tout simplement les badigeonner avec du citron.
14:07 Ça va éviter que ça noircisse.
14:09 Donc là déjà, j'épluche les pommes et je vous retrouve.
14:11 Au niveau des pommes, ce que je vais faire déjà, c'est que je vais faire des petites rondelles.
14:18 Donc ça, ce sera pour la partie normale.
14:20 On va faire un petit millefeuille, je pense, de pommes. Enfin, on verra ça quand on va faire le dressage.
14:24 Donc bien sûr, je n'hésite pas à citronner les petites lamelles pour ne pas qu'elles noircissent.
14:28 Donc les petites lamelles, c'est fait.
14:30 Là, je vais venir ensuite faire des petits cubes.
14:33 Ça, les petits cubes, ça va être pour le crumble, du coup.
14:36 Je citronne comme pour les lamelles.
14:41 Pour la partie avec la pâte d'amande, je vais juste faire des petits quarts de pommes comme ça,
14:46 que je vais venir couper en petites lamelles et que je vais garder sur cette forme.
14:48 Ça rappelle un petit peu la tarte aux poires, du coup, la tarte amandine.
14:51 Ça, je le garde comme ça. Vous voyez, je vais le mettre juste là.
14:53 Je vais le citronner et je vais faire ça avec toute la pomme.
14:56 Puis on posera ça directement sur la crème d'amande. Let's go !
14:59 Bon, voilà ce qu'il y en est des pommes. J'ai fini de procéder aux découpes.
15:03 Donc là, on a les lamelles quartier pour aller avec la crème d'amande.
15:06 On a les petits morceaux pour aller avec le crumble.
15:09 Et ici, on a les lamelles pour aller avec la version normale.
15:11 Donc, nous passons tout de suite au montage de notre tarte aux pommes.
15:14 Et pour ça, je vais commencer par venir marquer l'emplacement de mes différents goûts.
15:19 C'est-à-dire crumble, on a normal et on a à l'amande.
15:22 Donc, je vais commencer par les normales.
15:24 Donc, vous voyez, avec une petite cuillère, je vais venir étaler tout d'abord de la compote.
15:29 Je vais mettre quelques lamelles de pommes. Let's go !
15:32 Un petit peu de compote. Et je vais mettre des pommes.
15:37 J'enchaîne sur une part à l'amande. Donc, je vais étaler de la crème d'amande.
15:40 Je dépose les pommes. J'ajoute quelques petites amandes sur cette partie-là.
15:45 Et sur cette partie-là, je vais mettre un petit peu de cannelle comme ça.
15:48 Et la troisième partie, on est reparti sur un petit peu de compote.
15:51 J'ajoute quelques petits morceaux de pommes. Et pour finir, du crumble.
15:55 Et donc, du coup, je vais procéder pareil pour toutes les autres parts.
15:57 Là, je vais repartir sur normal. Je vais refaire amande. Je vais refaire crumble, etc.
16:09 Eh, mes chers amis de la gourmandise, regardez-moi cette tarte aux pommes.
16:13 N'est-elle pas originale ? Notez d'ailleurs son originalité dans l'espace commentaire.
16:17 Moi, je suis trop content avec la version normale, le petit crumble et la version amande.
16:21 J'ai vraiment hâte de voir ce que ça donne après cuisson.
16:23 Si on arrive bien à retirer ce petit cercle au milieu, à mettre la crème pâtissière.
16:27 Et la crème pâtissière, d'ailleurs, qui est aux pommes, on pourra la déguster avec chaque version.
16:30 Je pense qu'on va bien se régaler.
16:32 Donc là, j'attends que mon four finisse de préchauffer à 180° et on enfourne cette tarte aux pommes.
16:38 Donc pour la cuisson, on est environ sur 20 à 25 minutes à 180°.
16:42 Et du coup, je vous laisse avec un time-lapse.
16:44 Je viens de sortir la tarte du four.
16:50 Ça fait à peu près 20 minutes qu'elle était dedans.
16:53 Du coup, je vais passer un petit coup de couteau tout autour de la tarte.
16:57 Je retire le cercle.
16:59 Je passe aussi un coup de couteau sur le cercle du milieu.
17:02 Je viens ensuite le retirer.
17:03 Et là, je vais retourner enfourner la tarte 4-5 minutes.
17:06 Histoire de faire dorer les côtés.
17:08 Regardez-moi cette petite tarte aux pommes une fois sortie du four.
17:13 Ne vous paraît-elle pas délicieuse, gourmande, somptueuse ?
17:16 En tout cas, je peux vous dire une chose, c'est que j'ai hâte de passer à la dégustation.
17:20 Mais avant ça, on va la laisser refroidir.
17:22 Donc je l'ai passée pour ça sur une petite grille.
17:24 Et puis une fois refroidie, on vient de remettre la crème.
17:26 On découpera et on dégustera.
17:27 Allez, à tout de suite.
17:28 Écoutez, une fois que la tarte a refroidi, on va venir mettre de la crème pâtissière directement au centre.
17:34 Donc déjà, je vais en mettre un petit peu au fond.
17:36 Et là, une fois que j'en ai mis au fond, je vais venir faire des petites étoiles, comme ça.
17:44 Enfin, je ne sais pas comment on appelle ça.
17:46 Des petits points de crème.
17:47 Voilà, ce sera plus joli.
17:49 Et on va en mettre deux au milieu.
17:52 Et voilà, nickel.
17:54 Tarte aux pommes terminée.
17:55 Pauline en train de saliver.
17:57 N'est-ce pas, Polly Pocket ?
17:59 Oui.
18:00 Du coup, là, ce que je vais faire, c'est que je vais couper une petite part et puis on va passer à la dégustation.
18:03 Il me semblerait que c'est le moment de la dégustation.
18:05 Donc je vais commencer par couper une petite part.
18:07 Et moi, j'ai envie de goûter la partie avec la crème d'amande.
18:11 Je coupe comme ça.
18:12 Ensuite, je coupe comme ça.
18:14 Je récupère ma part.
18:16 Regardez ça.
18:17 Et là, je vais la mettre dans mon assiette.
18:19 Pour finir, regardez, on a la petite part ici.
18:21 Et je vais prendre de la crème, comme ça.
18:23 C'est l'objectif.
18:25 Et je vais la mettre sur ma part.
18:27 Et là, on passe tout de suite à la dégustation.
18:29 Bon, c'est parti pour la dégustation.
18:30 On y va.
18:31 Let's go dans le gosier.
18:33 La petite crème pâtissière à la pomme, ça c'est adopté, c'est validé.
18:37 Donc là, nous sommes sur la version normale.
18:39 Je vais la goûter.
18:40 Alors, je ne goûterai pas la crumble, parce qu'on a déjà mangé du crumble qu'on a fait en même temps que la tarte aux pommes avec les restes.
18:45 Donc ça, c'est parti dans le gosier.
18:47 Eh bien, écoutez l'énonce de la gondandise.
18:49 Cette tarte aux pommes, elle figure à 10 sur 10 sur l'échelle de la gondandise.
18:53 Parce qu'honnêtement, elle est bonne et en plus, elle est originale.
18:55 Puisque vous pouvez décliner cette tarte aux pommes à l'infini.
18:58 On peut la faire avec des abricots, des pêches, des prunes.
19:00 On peut le faire avec les trois même.
19:02 On peut faire des variantes et des recettes différentes.
19:03 Je trouve ça super original.
19:05 En tout cas, si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas que tous les ingrédients sont en description de la vidéo.
19:08 Si vous souhaitez refaire ça à la maison, c'est vraiment le meilleur moyen pour vous de juger mes recettes et de me faire un retour dans l'espace commentaire.
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19:20 Merci.
19:21 Bref, je vous retrouve très prochainement pour une prochaine aventure culinaire.
19:23 N'oubliez pas que je vous kiffe.
19:24 Ciao.
19:25 J'aurais pu dire aussi, "Oyasuminasai" pour dire bonne nuit.