Category
✨
PersonnesTranscription
00:00 Et si on se faisait un petit bento riz cantonais entrecôte laquée au miel à l'ail noir et à la moutarde.
00:04 Pour commencer on récupère une belle entrecôte qu'on va assaisonner sel poivre à l'air tour et qu'on débarrasse sur le côté.
00:10 On va lui laisser gentiment prendre la température pendant qu'on prépare notre marinade.
00:13 Pour ça une belle cuillère de moutarde à l'ancienne et la même chose avec du miel à l'ail noir.
00:17 Si vous avez du miel ça marche aussi très bien.
00:19 Ensuite on va venir napper notre entrecôte avec cette marinade et venir l'étaler sur son entièreté.
00:23 Pendant que notre entrecôte marine gentiment avant de passer en cuisson on va s'occuper de notre riz cantonais.
00:27 Et pour ça il nous suffit de réaliser une belle brunoise de carottes, de ciseler grossièrement un oignon blanc.
00:31 Et le produit phare du riz cantonais, en général vous avez du mal à en trouver en grande surface, faut aller en épicerie chinoise pour le trouver.
00:37 C'est la saucisse chinoise.
00:38 Si vous avez du jambon à la place ça peut le faire mais c'est vraiment pas mal.
00:40 Pour ce qui est de la cuisson rien de plus simple de l'huile de pépins de raisin, on y balance.
00:43 Oignons et carottes à sauter, on y ajoute juste derrière.
00:46 La saucisse chinoise, une poignée de petits pois surgelés, deux oeufs entiers qui vont cuire à même les aliments et le riz de la veille.
00:51 Là pour le coup c'est du riz basmati et je l'ai cuit exprès pour ça, mais ça marche très bien avec le riz de la veille.
00:55 Une fois que c'est bien chaud on débarrasse sur le côté et on va pouvoir passer à notre entrecôte.
00:58 Il suffira juste de la snaquer dans du beurre et de l'arroser gentiment.
01:01 Dès qu'on a une cuisson bleu saignante y'a plus qu'à la sortir et à la pré-tailler.
01:04 J'en ai goûté un petit morceau en off et je peux vous dire que c'est déjà magnifique.
01:06 Et il ne nous reste plus qu'à dresser dans notre bento notre riz cantonais et par dessus notre entrecôte.
01:10 Et bon je pense que le plat parle de lui-même, on y ajoute un petit peu de ciboulette pour la fraîcheur.
01:14 Si tu veux préparer ça pour ton crush avant qu'il parte au travail, tu vas le régaler.
01:17 Et puis même pour le préparer à midi ça déchire donc écoute bien parce que...