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00:00 Ton thème de prédilection, il y a trois professionnels de la pizza qui viennent de chez nous,
00:09 qui sont en finale pour devenir les meilleurs pizzaïolos de France.
00:13 Oui, une étape majeure est déjà franchie pour eux, la sélection régionale.
00:17 L'ambition maintenant sans doute, c'est la grande finale de cette 18e édition à Paris les 13 et 14 mars.
00:22 Sur la ligne de départ, trois restaurateurs, notamment de la Côte d'Azur.
00:25 Tout premier de la région sud, on retrouve Guillaume Portal du Café du Jardin.
00:29 C'est l'une des tables de la fameuse Chèvre d'Or à Aize.
00:32 Il se lance dans l'aventure avec une margarita revisité uniquement avec des produits locaux,
00:36 notamment nos fameuses olives azuréennes.
00:39 Ensuite, un Niçois, Steve Bonnet de l'Authentic Pizzeria,
00:42 lui a choisi l'originalité avec une recette basée sur les artichauts de Saint-Jean et sur des sardines.
00:48 L'année dernière, il avait déjà remporté en duo un titre de champion de France.
00:52 On termine avec un autre Niçois, Dany Herta,
00:55 qui est déjà quatrième meilleur pizzaiolo de toute la Provence Alpes-Côte d'Azur.