Horecatel à Marche-en-Famenne : qui sera le meilleur pizzaïolo ?
Il y avait foule devant le stand de Little Italy Forni, une société commercialisant des fours à pizza. Et pour quelle raison me direz-vous ? Tout simplement par ce que cette société, basée à Renaix, a eu une idée plus qu’originale en organisant ces lundis et mardis rien moins qu’un concours du meilleur pizzaïolo de Belgique au cœur du Salon Horecatel.
Transcript
00:00 [Musique]
00:05 En fait, on essaie de faire une ligue, on l'appelle ligue, parce qu'en fait le premier concours on le fait ici à Wallonie, donc à Auxvex,
00:11 et on fera le même concours à Flandre Expo, à l'Expo ORECA à Gans au mois de novembre.
00:17 [Musique]
00:20 En fait, on a fait trois catégories, la pizza napolétaine contemporaine, donc là les concurrents font de la margherita de base, sauce tomate, mozzarella.
00:28 On a une catégorie de la classique, donc ils sont libres de choix de quelle pizza ils font, quel type de pâte, quels ingrédients ils ont employés.
00:34 Après on fait la pizza italienne, donc c'est la pizza carrée, ronde, un peu plus épaisse,
00:38 parce que là on s'amuse un peu plus avec les différentes saveurs, on a beaucoup plus de choix dans le condiment de la pizza.
00:44 [Musique]
00:49 On est 70 pizzaïolos qui participent et on a plus ou moins une antoine de…
00:54 parce qu'il y a des pizzaïolos qui participent à les deux ou trois catégories, donc on a plus ou moins 90 pizzas qui vont être faites sur ces deux jours.
01:00 Donc ils sont divisés en deux jours, une quarantaine le lundi et le reste le mardi.
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01:07 [Silence]