Como opção saudável, a culinarista Fernanda Perticarrari te ensina a preparar um delicioso MACARRÃO ESPAGUETINHO DE PITAYA ao molho de IOGURTE com LEGUMES!
MASSA:
• 3 copos americanos cheios (350g) de farinha de trigo integral
• 1 copo americano cheio (aproximadamente 150g) de polpa da pitaya
MODO DE PREPARO:
Misture a farinha e a polpa da pitaya até formar uma massa homogênea. Assim que a massa ficar homogênea, abra no cilindro ou no rolo de macarrão. Quando a massa estiver bem fina, espere secar um pouco. Corte na faca ou no cilindro em forma de espaguete. Coloque a água para ferver uma panela. Corte toda massa e coloque para cozinhar o macarrão por 10 minutos. Depois de cozido, escorra e regue com azeite e sal. Reserve.
MOLHO DE IOGURTE, HORTELÃ E LEGUMES:
• 1 copo de iogurte desnatado
• Hortelã fresca a gosto
• 1 cenoura grande
• 1 brócolis pequeno
• Azeite, sal e ervas finas a gosto
• 2 copos americanos de polpa de pitaya
• Suco de 1 limão médio
MODO DE PREPARO:
Refogue a cenoura ralada e os brócolis cozidos e cortados no azeite. Reserve. Bata o iogurte com a hortelã no liquidificador, coloque em um recipiente e acrescente os legumes refogados. Misture bem. Reserve. Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, adicione o molho de iogurte com hortelã e legumes e misture bem. Está pronto para servir.
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MOLHO DE IOGURTE, HORTELÃ E LEGUMES:
• 1 copo de iogurte desnatado
• Hortelã fresca a gosto
• 1 cenoura grande
• 1 brócolis pequeno
• Azeite, sal e ervas finas a gosto
• 2 copos americanos de polpa de pitaya
• Suco de 1 limão médio
MODO DE PREPARO:
Refogue a cenoura ralada e os brócolis cozidos e cortados no azeite. Reserve. Bata o iogurte com a hortelã no liquidificador, coloque em um recipiente e acrescente os legumes refogados. Misture bem. Reserve. Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, adicione o molho de iogurte com hortelã e legumes e misture bem. Está pronto para servir.
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