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00:00 Bonjour, vous êtes à Kheilabass ?
00:03 Oui, à Kheilabass.
00:04 Quelle est votre nom ?
00:05 C'est Karanté.
00:06 Karanté.
00:07 Vous ne savez pas ?
00:08 On n'est pas allés.
00:09 Vous voulez goûter ?
00:10 Un peu de ça et un peu de ça.
00:12 Avec des riz.
00:13 Avec des riz.
00:14 Quel type ?
00:15 Un peu de ça et un peu de ça.
00:19 Ou un peu de ça.
00:20 Combien ?
00:24 30.
00:25 30.
00:26 30 ?
00:27 Oui.
00:29 C'est bon.
00:30 C'est gratuit.
00:31 Merci.
00:32 Je vais tester Ifri, pomme.
00:35 J'ai déjà testé Ifri, mais je n'ai jamais goûté à la pomme.
00:38 C'est une boisson gazeuse à la pomme.
00:44 On sent bien la pomme.
00:45 Et donc là, je vais tester la première Karantéka en Algérie, à Tlemcen.
00:52 Donc en fait, c'est tout simplement…
00:54 Comment ?
00:55 C'est une pizza adyénienne.
00:56 Non, ce n'est pas une pizza, c'est un sandwich.
00:58 Vous mettez quoi dedans ? Du pois chiche ?
01:00 C'est tout.
01:01 Il n'y a pas d'épices ?
01:02 Non.
01:03 Il n'y a rien ? Juste du pois chiche ?
01:04 C'est de la farine ?
01:05 De la farine.
01:06 Farine de pois chiche.
01:07 Donc c'est une sorte de flan à base de farine de pois chiche,
01:10 servi dans du pain.
01:11 Tu peux aussi le manger sans pain, totalement nature.
01:14 Moi, j'ai demandé marabout, donc avec le pain.
01:17 Et c'est assaisonné dans le sandwich avec de la harissa et du cumin.
01:21 Je goûte.
01:23 Alors la karantika, on la trouve un petit peu partout dans les rues.
01:27 C'est le snack ultra populaire ici.
01:29 On peut le manger absolument partout.
01:31 C'est vraiment le street food local.
01:33 Ce qui rend le sandwich d'autant plus bon, c'est le pain.
01:39 C'est un pain qui est tout frais, qui est bien croustillant.
01:41 Et puis il n'y a pas trop de pain.
01:43 La bonne quantité de karantika à l'intérieur et de pain, moi je valide.
01:47 C'est très très bon.
01:48 [Il parle en japonais]
01:53 [Il parle en japonais]
01:58 [Il parle en japonais]
02:04 La karantika, c'est vraiment le snack ultra abordable.
02:07 Ça coûte 37 dinars, donc ça fait peut-être environ 15 centimes.
02:11 Donc c'est vraiment hyper accessible.
02:13 C'est accessible à tous.
02:14 Et ça te tient pour un bon moment dans la journée.
02:16 C'est bien bourratif.
02:17 [Il parle en japonais]
02:24 [Il parle en japonais]
02:30 Non, j'ai juste voyagé.
02:32 [Il parle en japonais]
02:36 Il m'a proposé de goûter le jus maison.
02:40 [Il parle en japonais]
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