La guerre du steak, viande ou vegan ?
Le Conseil d'État a examiné ce mercredi la requête en référé de plusieurs fabricants de steaks ou lardons végétaux, qui contestent le décret leur interdisant ces dénominations réservées aux produits d'origine animale. Selon ce texte, les termes steak, escalope ou jambon seront interdits pour les produits à base de protéines végétales à partir du 1er mai. Le juge des référés rendra son ordonnance dans les premiers jours de la semaine prochaine.
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00:00 La guerre des steaks est déclarée.
00:04 Chacun aiguise ses arguments.
00:06 D'un côté, les fabricants de steaks ou lardons végétaux
00:08 qui contestent le décret leur interdisant d'employer ces termes
00:11 réservés aux produits d'origine animale.
00:13 De l'autre, les bouchers qui veulent préserver l'appellation
00:17 steak, lardons ou jambons par exemple à leurs produits en boutique.
00:21 Il faut rendre à ce qu'il y a à César ce qu'il y a à César, tout simplement.
00:26 Un steak ça fait depuis... ça a toujours été de l'appellation comme ça.
00:32 Ils veulent réinventer une alimentation, mais non je ne suis pas tout à fait d'accord.
00:36 Chacun a sa place à ce niveau-là.
00:38 Côté consommateur, végétarien ou pas, la majorité de ceux que nous avons rencontrés
00:43 souhaitent préserver les termes employés actuellement.
00:46 Il ferait mieux de s'occuper d'autre chose de plus important.
00:48 Considérons aussi l'ensemble de la population, l'évolution des habitudes de consommation
00:55 et acceptons aussi que les produits industriels évoluent.
00:59 Le Conseil d'État, qui a examiné la requête en référé des fabricants de steaks végétaux,
01:03 rendra son avis tendre ou salé la semaine prochaine.
01:07 [Musique]
01:11 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]