Regardez La Recette de Cyril Lignac du 12 avril 2024 avec Cyril Lignac.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Donc soyez vigilants.
00:04 Merci beaucoup, c'était passionnant de toutes ces précisions, Dr Jimmy Mohamed.
00:08 Il est 8h49, bonjour Cyril Lignac.
00:10 Bonjour.
00:11 Des œufs en cocotte au curcuma ce matin, avec une astuce j'espère.
00:14 Alors, pour les épices, vous prenez celle que vous préférez.
00:17 Moi j'ai mis du curcuma, mais on peut aussi les faire très simplement.
00:21 Dans une sauteuse, je mets la crème et le lait, je fais réduire de moitié,
00:25 j'ajoute un peu de curcuma, je coupe des petits champignons,
00:28 que je passe à la poêle dans du beurre, alors je les coupe assez finement,
00:32 parce qu'il faut le mettre dans le petit cocotte, dans le petit ramequin.
00:35 Bien entendu.
00:36 Et ensuite on beurre le ramequin, on met à l'intérieur les petits champignons,
00:40 vous cassez l'œuf dedans, on ajoute un petit peu de, moi je mets toujours un filet de crème,
00:45 on cuit 20 minutes au bain-marie, attention, l'œuf cocotte, c'est bain-marie.
00:51 C'est pas un œuf à la coque ni un œuf mollet.
00:53 Et ensuite, vous le laissez 20 minutes à 170 degrés.
00:57 Il faut que l'œuf soit crème, que le jaune soit miel,
01:00 et le blanc est cuit légèrement au bain-marie.
01:03 Vous allez déposer par-dessus, tout autour du blanc, la crème de curcuma.
01:07 Et quand vous allez plonger la cuillère, vous allez avoir les champignons, l'œuf et le curcuma.
01:12 Ça se mélange, tout vient ensemble.
01:13 Vous savez, ça c'est une vraie astuce, on pense jamais à manger des œufs comme ça comme un repas.
01:19 Et les œufs c'est hyper bon, c'est protéiné,
01:22 et c'est délicieux de manger des œufs comme ça au dîner ou au déjeuner d'ailleurs.
01:26 C'est l'astuce du jour de Cyril Lignan qui vous retrouvez.
01:29 !