La Sicalait, une coopérative pas comme les autres
Sur l’île de La Réunion, la Sicalait, l’unique coopérative laitière présente, collecte le lait, accompagne les éleveurs techniquement, produit des fourrages, élève les génisses, installe et répare les machines à traire… Dans cette situation insulaire, la coopérative devient un « couteau suisse » autour duquel s’organise la vie des élevages.
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00:00Pierre Ulrich, je suis directeur de la branche lait de la Cicalet.
00:04Aujourd'hui, la Cicalet, c'est 50 points de collecte répartis sur l'île de la Réunion.
00:32Dans ces 50 points de collecte, ça va représenter environ 85 personnes qui travaillent directement
00:37dans les élevages et qui permettent de produire 17 millions de litres. 17 millions de litres,
00:43on a à peu près 2500 vaches en lactation et puis l'ensemble de ce lait va être consommé sur l'île
00:50de la Réunion dans les produits laitiers qui sont transformés chez les industriels.
00:55La Cicalet aujourd'hui, avec le caractère insulaire de la Réunion, est obligée d'avoir
01:01un taux de service auprès de ses adhérents très important parce qu'ils ne peuvent pas
01:05trouver ici un concessionnaire machinataire par exemple. Donc si ce n'est pas la Cicalet
01:09elle-même qui apporte ce service, on ne va pas trouver sur l'île. Pour tout ce qui est
01:14intrants agricoles aussi, il y a eu un réseau de magasins qui s'est développé pour pouvoir
01:18apporter aux adhérents tous les produits dont ils ont besoin pour faire leur production laitière.
01:23La maintenance, si ce n'est pas nous qui la faisions, on n'a pas de service capable sur
01:30l'île d'intervenir sur tout le matériel qui est très spécifique à l'élevage. La collecte,
01:35bien entendu, comme dans toutes les coopératives laitières, ça a été un service fondamental dans
01:40la création de la Cicalet. Et puis aujourd'hui un service qui prend de plus en plus de place et
01:46dont il faut qu'il grossisse encore, c'est la production végétale parce qu'aujourd'hui
01:50nos animaux ont besoin de forage donc il faut qu'on arrive à augmenter la production végétale
01:56à destination des animaux, de l'ensemble des adhérents de la Cicalet. Ce qui est impressionnant
02:02je trouve, c'est que malgré cette difficulté de produire avec ce caractère insulaire,
02:08on arrive à le faire dans des conditions de climat, de température qui sont un petit peu
02:11particulières et surtout on continue d'installer des jeunes. Courant 2024, on va avoir deux nouvelles
02:19créations de troupeaux dans des nouveaux bâtiments donc ça c'est quand même un signal très fort
02:25qui est envoyé pour dire qu'on est une filière dynamique.
02:31Je m'appelle Deveillé Emmanuel, chef d'équipe ici à la nursery. Le travail à la nursery consiste à
02:39collecter des veaux femelles puis races, donc les trois races c'est l'Auchetagne, la Brune et la
02:44Montbéliode, les faire grandir jusqu'à cinq mois et demi. Donc ici à la nursery on est en phase
02:52lactée donc on est sur huit semaines de protocole en distribution de lait ensuite on va faire le
02:59sevrage jusqu'à les cinq mois. Le but aussi c'est de faire l'écornage, les différents vaccins comme
03:06le SBVD et le Myloxan et le suivi des animaux c'est à dire les habitués au cornadis, à manger
03:16la ration jusqu'au sevrage. En élevage donc on va sélectionner ces femelles là, on les choisit
03:25donc à peu près dix jours jusqu'à un mois et demi. Après on les ramène à la nursery donc ils vont
03:32rester de dix jours d'âge jusqu'à cinq mois. On va faire le curage, le paillage, l'écornage, la tonte.
03:42Nous la nursery ce qui est spécifique en parenthèse on appelle ici la machine à laver parce qu'on
03:48collecte les veaux de plusieurs élevages pour les ramener ici et le but de la Cicalé donc c'est
03:55de faire grandir ces femelles là donc à peu près dix jours et de les revendre en génies
04:01pleines en fait pour les éleveurs. Aujourd'hui la Cicalé est dans le plan de assainissement locale
04:07donc ces bêtes là aujourd'hui sont vendues spécifiquement donc soit un nouveau jeune qui
04:15s'installe ou soit on refoigne à des exploitation qui vont passer en frilocose. Au niveau de la
04:21collecte des veaux, oui on collecte sur toute l'île, on collecte tous les élevages qui sont
04:27adhérents à la Cicalé et on les ramène ici à la nursery pour plus tard être défit sur la vache.
04:35Ensuite on fait aussi la collecte des veaux mâles aussi pour en faire des veaux rosés.
04:43Certains éleveurs, certaines exploitations ont fait des génies mais pour la plupart non,
04:48et on part non plus les infrastructures et on part aussi les moyens de vaccination ou faire
04:57les prises de sang pour qu'ils soient assainis en fait. Le rôle de la Cicalé c'est aussi au niveau
05:04de l'âge d'aider et d'accompagner les élevés aussi sur le plan d'assainissement.
05:11Je m'appelle Jocelyn, je travaille à la ferme Cicalé, je suis chef d'équipe à la ferme,
05:23on est une équipe de cinq personnes qui s'occupe essentiellement d'environ 700 animaux sur cette
05:30ferme là. Nous, notre rôle à nous c'est la reproduction, on va dire on va faire grossir les
05:38génies et quand elles seront prêtes à la reproduction on va les inséminer, ensuite écographier
05:43et ensuite elles vont être livrées aux éleveurs à cette gestation. Aujourd'hui on fonctionne
05:49essentiellement par l'eau de 30 génies sur cette ferme là et au fur et à mesure qu'elles
05:59avancent dans l'âge elles vont changer de l'eau et on va préparer ces génies là à être inséminés.
06:06Ensuite voilà, insémination essentiellement 15 mois et à partir de 350 kg on va les inséminer.
06:14Les génies dès qu'elles sortent de la nurserie au 26e kilomètre elles vont venir ici à la ferme,
06:22elles vont commencer ici leur tournée on va dire et ensuite au fur et à mesure qu'on aura besoin
06:31de la place à la nurserie elles vont être déplacées dans les bâtiments. Elles vont rester en bâtiment
06:35jusqu'à 13 mois, on va dire 13 mois et ensuite elles vont partir au pâturage. Elles seront
06:44alimentées aussi au pâturage tournant et alimentées aussi à la mélangeuse, un apport aussi à la mélangeuse
06:51tous les matins. Elles restent ici avec nous jusqu'à ce qu'elles soient pleines de 7 mois.
06:577 mois de gestation elles seront vendues à l'éleveur, le but c'est qu'elles ne viennent pas ici sur le site
07:03parce qu'on n'a pas forcément les équipements et la place et le temps de s'occuper de ces vaches
07:09lorsqu'elles sont vénées. Une petite ferme de la Cicaleuil a été mise en place pour aider la filière des
07:15tiers à l'île de la Réunion parce que les éleveurs n'ont pas forcément le temps et les moyens de
07:23faire l'eugénisme eux-mêmes donc ça a été mis en place par la Cicaleuil pour aider la filière des tiers.