Beaucoup d’eau, les températures fraîches de l’altitude et un climat tropical caractérisent l’environnement dans lequel travaillent les éleveurs laitiers de l’île de La Réunion. Rencontre avec l’un d’eux, Fabrice Payet, installé sur la plaine de Cafres.
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00:00Fabrice Paillette, hauteleveur laitier à la Plaine des Caffes, j'ai 43 ans
01:00Fabrice Paillette, hauteleveur laitier à la Plaine des Caffes, j'ai 43 ans
01:30Je suis installé en EARL avec mon frère en tant qu'associé, et ma femme en conjoint
01:50collaboratrice.
01:51On a un projet de 90 vaches laitières, actuellement 70 vaches.
01:58On est installé ici depuis un an et demi, sur une surface totale de 18 hectares.
02:05Donc vaches laitières, essentiellement de la primautaine.
02:10Ce qui est toute la partie fourragère, on est essentiellement en enrubanée, donc on
02:17arrive ici à faire 6 à 7 récoltes par an.
02:20Les vaches mangent essentiellement de l'enrubanée, un petit peu de foin, et tout ce qui est
02:27concentré, donc concentré, qui est acheté à un provendier qui est chargé de faire
02:33les granulés.
02:34On produit par vache, actuellement on est à 22,5 kilos.
02:38La totalité du lait est collectée via la coopérative, donc on est à la Cicalé.
02:46Le lait est envoyé à l'usine, donc CIDAM, qui transforme la totalité du lait qui lui
02:54est livré.
02:55Donc à La Réunion, on produit 20% des besoins de la population, donc 80% est important.
03:03Notre système d'alimentation est basé essentiellement sur l'enrubanée, comme je disais, puisqu'on
03:08est à 1500-1600 mètres d'altitude, il y a beaucoup d'humidité, donc on ne peut pas
03:13produire de foin.
03:14Le foin est acheté en totalité à des producteurs sur le littoral, parce qu'en général, au-dessus
03:24de 600 mètres, il n'y a pas de production de foin, donc tout est sur le littoral.
03:28On achète aussi un peu de paille de canne, pareil, la paille de canne, c'est produit
03:33pendant 6 mois de l'année, donc elle sert essentiellement à la littière, une petite
03:38partie en consommation pour les vaches.
03:42Et en complément aussi, depuis quelques années, la coopérative a mis en place des essais
03:49de maïs.
03:50Nous, on a commencé depuis un an, bientôt un an, à mettre du maïs en silage aux vaches.
04:00Il faut savoir qu'aujourd'hui, ils ont 10 hectares en production d'en silage, donc
04:06ce n'est pas assez pour l'ensemble des producteurs, donc on fait des essais chez
04:127-8 éleveurs pour voir ce que ça donne, et éventuellement, on fait beaucoup plus
04:19si on arrive à obtenir du foncier pour cela.
04:49❤️ par SousTitreur.com