CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00 bonjour à tous alors aujourd'hui on va réaliser une quiche faite maison de A à Z
00:12 on va tout d'abord s'occuper de la pâte brisée parce qu'il y a un temps de repos
00:23 donc pour cela dans un saladier mélangez la farine, le beurre mou coupé en morceaux,
00:31 la pincée de sel et terminez par l'oeuf et maintenant on va mettre la main à la pâte
00:42 faites une boule avec la pâte, boule que vous laisserez reposer au frais pendant quelques heures
00:49 nous voilà de retour trois heures plus tard avec notre pâte on va commencer par fariner notre plan
00:57 de travail. Abaissez la pâte en l'aplatissant avec la paume de la main et finissez d'étaler
01:04 avec les rouleaux à pâtisserie. Votre pâte doit faire environ 4 mm d'épaisseur. Placez votre pâte
01:11 dans le moule à tarte et coupez le surplus. Ajustez les bords et collez les bien à la paroi
01:18 ensuite avec une fourchette piquez le fond de votre pâte. Votre pâte est prête, laissez-la
01:27 de côté et on va s'occuper de la garniture. On va préparer l'appareil, prenez un oeuf et cassez-le
01:35 dans votre saladier. A l'aide d'un fouet, battez les oeufs en omelette. Rajoutez la crème, le sel,
01:46 le poivre et la noix de muscade et ensuite mélangez. Coupez votre poitrine de porc en
01:53 petits lardons au ciseaux, c'est beaucoup plus facile. Placez ensuite la viande dans une poêle
01:58 bien chaude sans matière grasse vu qu'il y en a déjà dans le porc. Ensuite, versez les lardons
02:03 sur votre fond de tarte. Versez l'appareil sur vos lardons. Il ne vous reste plus qu'à l'enfourner
02:11 dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Voilà, votre quiche est prête,
02:18 vous pouvez la déguster aussi bien chaude que froide. Bon appétit !
02:22 !