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00:00Salut à tous, c'est Ligori et aujourd'hui je vous donne quelques astuces pour bien réussir
00:06vos quiches.
00:07La première astuce va être de réaliser votre pâte maison, vous verrez c'est bien
00:10meilleur et pas bien compliqué.
00:12Qu'elle soit brisée, sablée ou feuilletée, vous retrouverez plein de recettes de pâtes
00:15sur le site CuisineAZ.
00:16Côté garniture, je vous conseille de la faire venir au préalable dans une poêle,
00:21de cette façon elle va rendre moins d'eau dans votre quiche.
00:24Vient ensuite l'appareil à crème prise, très facile à retenir, 2 oeufs, 2 jaunes,
00:3020cl de lait, 20cl de crème, ensuite on y rajoute du sel, du poivre, de la muscade
00:35et on y ajoute quelques herbes pour aromatiser le tout.
00:37Si vous avez placé votre pâte maison au réfrigérateur, ce sera beaucoup plus facile
00:41pour l'étaler et la placer dans le moule à tarte.
00:43On l'applique pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson et on va ajouter notre
00:47garniture aromatique, on y verse l'appareil à crème prise et on saupoudre généreusement
00:52de fromage.
00:53On va nous rester à l'enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant le temps
00:56de cuisson indiqué de votre recette.
01:04Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour bien réussir vos quiches, alors à
01:06vous de jouer et à bientôt !