Recette de la tarte à la rhubarbe

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Transcript

00:00Aujourd'hui, dessert traditionnel par excellence, la tarte à la rhubarbe.

00:10Alors pour cette recette, vous allez avoir besoin d'une pâte brisée, d'environ 20

00:14cl de crème fraîche épaisse, 90 g de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, 3 oeufs et environ

00:213 bâtons de rhubarbe, donc on va compter environ 500 g.

00:24Avant de commencer, vous allez préchauffer votre four thermostat 6, soit 180°.

00:28Contrairement à la réalisation d'une confiture, pour une tarte, il est nécessaire d'éplucher

00:33votre rhubarbe, sinon vous allez avoir des morceaux durs en bouche.

00:36Pour garder l'aspect visuel d'une vraie tarte à la rhubarbe du nord de la France,

00:39nous allons couper 2 bâtons de rhubarbe en petits morceaux et le dernier bâton de rhubarbe,

00:43nous allons simplement le couper en 4.

00:45Il ne reste plus qu'à faire macérer notre rhubarbe dans un grand récipient avec environ

00:5030 g de sucre.

00:52Pendant ce temps, nous allons battre nos oeufs en omelette et on ajoute donc le sucre, le

01:00sucre vanillé et notre pot de crème fraîche.

01:07On retourne à notre rhubarbe, donc vous voyez après 5 minutes de macération, elle a déjà

01:11rendu une bonne partie de son jeu, ça va être délicieux dans votre tarte.

01:15Nous passons maintenant à la préparation de la pâte.

01:17Donc rien de plus simple, on va simplement piquer le fond pour lui éviter de gonfler

01:21pendant la cuisson.

01:22Toujours pour le côté traditionnel, on va faire une croix sur notre pâte et ensuite

01:26on va pouvoir ajouter le reste de la rhubarbe avec son jeu.

01:29Regardez le jus que la rhubarbe a rendu, c'est vraiment fou.

01:32Il ne reste plus qu'à étaler notre mélange.

01:34On va ensuite passer notre tarte au four pour 45 minutes.

01:39Ici, nous avons utilisé une pâte brisée industrielle, bien sûr si vous avez plus

01:47de temps, n'hésitez pas à utiliser l'astuce présente sur la recette Quiche Lorraine.

01:51Votre délicieuse tarte à la rhubarbe est maintenant terminée.

01:53Pour encore plus de plaisir, dégustez-la avec une boule de glace à la vanille.

01:57Bon appétit !