Le docteur Gérald Kierzek nous parle aujourd’hui d’une boisson bien connue, le thé. Si le thé dispose de bienfaits reconnus pour la santé, attention toutefois à ne pas trop en consommer. Côté bienfaits, le thé, grâce aux polyphénols qu’il contient, est antioxydants. Il protège nos artères et ralentir le vieillissement. Il est également excellent pour la santé cardiaque en protégeant du cholestérol, les performances cérébrales grâce à la théine ou participe à la perte de poids. Cependant, il est à consommer avec modération, conseillant de ne pas dépasser 1 L par jour. « C’est la dose qui va faire la toxicité », explique le docteur Kierzek évoquant des risques de dépendance, d’anémie, de fluorose. Enfin, il convient de faire attention aux potentielles interactions médicamenteuses.
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00:00 - Monsieur le docteur Kirzak, il est au thé ce matin, il vient s'attaquer à mon Lipton, regardez.
00:04 Hier vous avez vu Loïc Ballet qui nous parlait du thé produit en France,
00:07 et la Patatras, qui ne laisse jamais rien passer, a souhaité réagir.
00:11 Gérald, vous n'allez quand même pas nous interdire le thé, sérieusement ?
00:13 - Mais pourquoi Patatras ? Pas du tout, je ne suis pas du tout négatif.
00:15 C'est excellent le thé, en plus le thé que Loïc nous proposait hier,
00:18 c'était du thé naturel, pas du tout en sachet industriel, donc il y a des bienfaits, il y a des polyphénols.
00:23 Le thé, c'est anti-oxydant, vous savez les polyphénols, c'est ce qui protège nos artères,
00:28 ça ralentit le vieillissement, c'est cet effet anti-oxydant,
00:31 c'est-à-dire qu'on rouille moins finalement quand on boit du thé.
00:34 Donc c'est excellent pour les maladies cardiovasculaires, enfin contre les maladies chroniques et cardiovasculaires.
00:39 Excellent pour la santé cardiaque aussi, parce qu'il y a des catéchines dedans,
00:43 c'est une molécule qui est un peu particulière et qui protège du cholestérol notamment.
00:47 Et ça aussi, on le trouve dans le thé avec une quantité raisonnable.
00:51 Il y a de la caféine, et c'est pas mal la caféine, parce que finalement,
00:54 plutôt que de se réveiller avec du café noir un peu amer, le thé ça peut être un peu plus doux.
01:00 Non mais c'est drôle, enfin pardon, caféine pour du thé, c'est pas théine ?
01:04 C'est pas théine, et caféine c'est exactement la même chose, c'est la même molécule,
01:07 donc ça va stimuler sur le plan intellectuel, c'est la même chose.
01:10 On n'a pas peur de poser les questions qui fâchent avec Joanna.
01:13 Ça peut même, et c'est l'in-ra-é, vous vous rappelez.
01:16 L'in-ra-é, bien sûr.
01:17 C'est pour ça que t'es là à 7h15.
01:19 Ça stimule le métabolisme, donc ça peut même aider à perdre un petit peu de poids, vous voyez.
01:22 Donc je suis pas du tout négatif et pas du tout pessimiste, le thé, pas de problème.
01:26 Enfin, quelque chose qu'on peut faire sans modération.
01:29 Ah bah non, toujours, pas de problème, mais avec modération,
01:33 parce que c'est la dose qui va faire la toxicité en fait.
01:36 Et quand je vous parle notamment de théine ou de caféine,
01:40 si vous avez tendance à mal dormir le soir, c'est pas très bon de prendre de grandes quantités de théine ou de caféine,
01:47 donc attention, parce que sinon vous allez être hyper excité.
01:50 Donc plutôt une infusion alors ?
01:51 C'est plutôt la modération sur la quantité.
01:54 Vous pouvez prendre une tisane le soir, bien sûr,
01:55 mais quand je parle de quantité, c'est qu'il ne faut pas boire plus d'un litre,
01:58 il ne faut pas boire plus de 10 tasses.
02:00 Un litre, qui va boire un litre de thé ?
02:02 Dans la journée, vous prenez une grande gourde, vous le remplissez de thé par exemple,
02:05 et vous buvez tout au long de la journée, on peut facilement dépasser le litre.
02:08 Attention au risque de dépendance, attention au risque d'interaction médicamenteuse.
02:12 Et puis il y a deux choses particulières.
02:14 La fluorose, il y a du fluor dans le thé.
02:17 Alors le fluor, vous allez dire, c'est super pour les dents.
02:18 Oui, mais si on en prend trop, regardez ce que ça fait sur les dents, ça va les tâcher.
02:22 Ça, c'est quand les dents sont en croissance, et quand vous êtes adulte,
02:26 si vous prenez trop de fluor et à plus d'un litre, 4 sachets de thé,
02:29 ça fait trop de doses de fluorure, vous risquez d'avoir des problèmes au niveau osseux,
02:33 ça fragilise les os.
02:34 Et la deuxième chose, vous mettez anémie.
02:36 Anémie, parce que c'est un chélateur du fer.
02:39 Le fer, on a besoin, quand on le mange, de l'absorber.
02:42 Et le thé va bloquer, c'est ce qu'on appelle un chélateur du fer,
02:45 ça bloque l'absorption du fer et ça peut donner des anémies.
02:48 Donc attention, si on boit trop de thé quand même,
02:51 et si vous avez un peu d'anémie par carence martiale.
02:53 Combien de tasses pour être raisonnable ?
02:54 3 tasses.
02:55 3 tasses par jour.
02:56 3 tasses par semaine, et pas trop chaude.
02:57 Parce que le fait de boire des boissons chaudes,
02:59 et si vous nous regardez, vous êtes en train peut-être de prendre votre petit déjeuner,
03:01 on ne boit jamais trop chaud, parce qu'au bout d'un moment,
03:04 ça donne des brûlures au niveau de l'œsophage, de la gorge, et c'est pas très bon.
03:08 Et si on le boit à la paille ?
03:09 Et on peut le boire à la paille comme ça, ça évite.
03:11 Mais là le fluor, ça passe dans la circulation en général.
03:13 Ça n'abîme pas les dents.
03:14 Mais c'est pas mal de boire à la paille.
03:15 Le café, ça évitera de tâcher vos dents.
03:16 Je sais que tous les deux, vous avez fâché à Narainar,
03:18 enfin on ne peut plus, entre le mariage et la santé.
03:20 En plus j'ai eu mal aux dents en regardant votre photo.
03:23 Oui c'est ça.
03:24 Le grand air, on a le droit au grand air ou pas ?
03:26 Oui, mais vous avez le droit au thé aussi, mais naturel c'est pas mal aussi.