Palaces : pourquoi misent-ils sur la pâtisserie de luxe ?
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00:00Alors moi perso, ça me fait pas rêver, mais bon, ça doit être succulent.
00:04Franchement, tu vois du foin arriver avec une espèce de crème un peu verdâtre, non ?
00:09Ils en font tout un foin, mais moi je...
00:11Oh là là, bravo Isabelle, bravo, bravo.
00:13Vous pouvez l'applaudir, parce que moi j'ai pas aimé.
00:16Isabelle, alors fais une rémission.
00:18Moi je pense qu'on fait vraiment une erreur.
00:21À part quelques bobos qui sont ravis de bouffer du foin et tout ce qui s'ensuit,
00:25je pense que, honnêtement, les gens ont plus envie de desserts
00:28qui leur rappellent leur enfance ou de trucs sans chichi que ça.
00:32Encore que les clients de palaces n'ont pas l'habitude de dormir où vous mangez du foin,
00:36donc c'est pas mal.
00:37Oui voilà, c'est ça, c'est original.
00:38Je suis pas sûre que ça se mange, je sais pas si ça va être posé.
00:41Bon mais c'est quand même...
00:42Il y a Cédric Grelet qui a quand même été le premier,
00:44c'est le pionnier à avoir quand même mis de la pâtisserie dans les hôtels de luxe
00:48et après il y a quand même beaucoup de chefs comme Jean Imbert, etc.
00:51qui se sont mis aussi à ça.
00:52Et je trouve que pour les gens qui n'ont pas l'habitude de fréquenter des palaces,
00:55quelque part c'est aussi une façon de déguster un petit morceau de luxe
00:59et qui est accessible finalement à tout le monde.
01:01Et puis c'est le dernier mai du repas qu'on va faire dans un grand hôtel
01:03quand ce seront les payés, donc c'est celui dont on va se souvenir.
01:05Exactement.
01:06C'est important le dessert.
01:07Moi si je me fais manger du foin, je vais m'en souvenir.
01:09Oui c'est sûr.