• il y a 8 mois
Été ? Barbecue au charbon de bois ? Grillade ? Brochette de Boulette de viande Fourrée aux Apéricubes ? Voici le sujet de la vidéo du jour
Je vous proposerais surement + de vidéo prochainement autour de mon barbecue, des grillages, et pourquoi pas même des planchas
Je vous souhaite un bon visionnage .
Transcription
00:00 Bon bah alors présentement bonjour bonsoir mes chers amis d'aguo m'en dise on se retrouve ce soir sur la chaîne avec
00:04 Paulie
00:05 voilà nous sommes avec Paulie pocket pour une vidéo sur le thème du barbecue je pense d'ailleurs Paulie que nous sommes bien dans le
00:09 thème actuellement
00:10 puisqu'il y a l'été qui arrive les petites brochettes
00:13 les petits steaks
00:14 les petites viandes et bien bien des choses que nous allons pouvoir faire au barbecue en tout cas nous ce soir on se retrouve
00:18 Paulie pour faire quoi ?
00:19 des brochettes de bœuf
00:20 voilà on va faire des brochettes de bœuf
00:21 fourré aux apéritifs avec des petits légumes grillés et vous m'en direz des nouvelles je dis ça mais au moment où je vous parle
00:26 je n'ai jamais fait de brochettes de boulettes de ma vie et le truc qui me hante dans la tête c'est que la brochette est
00:30 souvent en deux qu'elle tienne pas sur la brochette suis totalement terranisé
00:33 terranisé ça c'est encore un mot français inventé par Jean-Louis voilà c'est dans mon dictionnaire de la gourmandise et d'ailleurs je dis ça comme
00:38 ça mais si tu mets pas un pouce bleu sur cette vidéo tous les apéritifs que tu mangerais dorénavant auront le goût des
00:42 apéritifs que tu déteste le plus donc là je suis en train de dire en fait que je suis obligé de mettre un pouce bleu sur
00:46 ma propre vidéo sinon tous les apéritifs que je vais manger dorénavant auront le goût de saumon je suis pas dans la merde
00:50 fait une bagarre de samouraï avec moi poli je suis d'Artagnan le roi de la gourmandise
00:54 bref mes chers monsieurs c'est tout passe on tout de suite en cuisine pour réaliser notre crash test
00:58 let's go c'est parti alors je vais commencer ce crash test déjà par m'occuper des légumes donc pour commencer on a un poivron vert un
01:03 poivron rouge et un poivron jaune qu'on doit couper en morceaux
01:06 ensuite je vais m'occuper d'un avocat donc pour l'avocat rien de compliqué je viens le couper en deux
01:10 j'enlève le noyau je passe un coup de cuillère pour enlever la chair et je viens couper des morceaux dans l'avocat ensuite je lave mes
01:14 oignons nouveaux et mes tomates cerises
01:15 je viens tailler mes petits oignons
01:17 surtout je laisse un petit morceau de la fane ça ça va rendre vos oignons plus stylés donc voilà ça fait du boulot à faire
01:21 et c'est parti
01:23 [musique]
01:25 [musique]
01:27 [musique]
01:29 [Musique]
01:57 Bon bah voilà, une fois que les découpes des légumes sont terminées,
01:59 je réserve les petites tomates cerises avec et je mets ça au frigo.
02:02 Et là on passe au suite à la préparation des boulettes.
02:04 Donc pour les boulettes c'est simple, dans un saladier je mets 300 g de viande hachée,
02:07 dans lequel je rajoute un oeuf, je viens y ajouter une cuillère à café de paprika,
02:11 mais vous pouvez prendre une autre épice de votre choix.
02:13 J'ajoute aussi une bonne cuillère à café de concentré de tomates.
02:15 Je viens ensuite y ajouter à l'aide d'un presse-ail quelques gousses d'ail que j'ai préalablement dégermées.
02:19 Et tu termines avec un petit coup de moulin à sel et un petit coup de moulin à poivre.
02:22 Moi j'ai pris du poivre de Vautif & Perry et je l'ai bien dit, je suis trop content !
02:27 Et là ensuite tu te munis d'un gant et tu viens bien mélanger pour que tous les ingrédients soient en harmonie.
02:31 Les ingrédients ils sont en harmonie comme ça, voilà.
02:33 Pas comme ça, pas comme ça, ils sont comme ça.
02:35 [Musique]
02:52 Et ben voilà, je suis content, j'ai fait ma petite viande hachée.
02:54 Et maintenant ce que je vais faire c'est que tout simplement je vais venir dépiauter des petits apéricubes.
02:58 C'est le meilleur moment de cette vidéo.
03:00 D'ailleurs petite anecdote à cause de l'apéricube, et ben je me suis ouvert la lèvre hier soir.
03:03 Et je suis vraiment aboulé.
03:05 Une fois que tu as fini de dépiauter tes petits apéricubes, tu viens prendre de la farce que tu mets au centre de ta main.
03:10 Tu aplatis un peu, tu mets un apéricube, tu recroquevilles.
03:12 Et là tu viens en rouler un petit peu.
03:14 Et là logiquement tu as des boulettes.
03:15 Et moi pour la sécurité ce que je fais c'est que je viens les passer un petit peu dans la farine.
03:18 Ça va faire une petite croute à la surface qui apporte un petit côté croustillant.
03:21 Et puis ça va permettre aussi d'absorber un peu l'humidité.
03:23 Ce qui devrait logiquement permettre à tes boulettes de mieux se tenir à la cuisson et d'éviter qu'elles ne s'enlèvent, tu vois, de la brochette.
03:28 Parce que ça c'est ma honte.
03:30 [Musique]
04:00 À cette étape petit conseil de ours.
04:02 Soit tu prends tes boulettes, tu les films, tu les mets au congélateur une petite demi-heure.
04:05 Soit comme moi tu montes d'abord tes brochettes et ensuite tu les mets au congélateur.
04:08 Et c'est d'ailleurs ce qu'on va faire maintenant, on va monter les brochettes.
04:10 Pour ça je vous laisse avec un petit timelapse.
04:12 Parce que j'adore les timelapses, c'est parce que ça me fait plaisir.
04:14 Voilà.
04:16 [Musique]
04:42 Donc là cette étape, les brochettes sont assemblées.
04:44 Je viens les filmer et je les mets une demi-heure au congélateur.
04:47 Ce qui va nous laisser le temps d'aller préparer notre barbecue.
04:49 Donc on se retrouve dehors pour la préparation du barbecue.
04:51 Allez.
04:53 C'est parti.
04:55 [Musique]
04:57 Bon bah mes chers amis de la gourmandise.
04:59 Non mais...
05:00 Eh les oiseaux, ok.
05:02 Merci.
05:03 Du coup je disais qu'on passe maintenant à l'allumage du barbecue.
05:05 Allumez le feu.
05:07 Ouais, Johnny tu nous manques.
05:09 [Musique]
05:36 Ne serait-il pas mes chers amis de la gourmandise.
05:38 Le moment de venir cuire nos brochettes.
05:40 Voilà, avec ce barbecue que nous avons monté à la force du bibi.
05:44 Et voilà, en avant toute, cuisson de brochettes.
05:46 Ouais.
05:48 [Musique]
06:15 Il me semblerait bien qu'il serait temps de se faire une petite dégustation.
06:17 N'est-ce pas Polly ?
06:19 Elle est en train de saliver derrière la caméra.
06:21 Donc moi j'y vais.
06:22 Je goûte déjà la tomate.
06:24 Et surtout le plus important, avec le petit apéritif dedans.
06:27 C'est parti.
06:29 Hum.
06:31 [Musique]
06:34 Ah ça fait du bien de manger un petit barbecue là.
06:36 [Musique]
06:38 On va se manger ça tout à l'heure.
06:40 Devant la saison 9 de suite.
06:42 Avec un petit bol de chips.
06:43 Vous m'en direz des nouvelles.
06:44 Enfin, théoriquement c'est nous qui vous en direz des nouvelles.
06:46 Ou vous en dirions des...
06:48 Je ne sais plus parler français moi.
06:49 Je vais manger mon poivron et je me tais.
06:51 Pou pou pou pou pou pou pou pou.
06:54 Je m'en suis mis partout, je suis un cochon.
06:57 Je suis un gourayou comme on dit dans le jargon.
06:59 Tu te calmes la bonnette.
07:00 Je mets la bonnette, j'enlève la bonnette.
07:02 Seuls les vrais auront la ref.
07:03 Bon bah mes ours de la gourmandise, je peux vous dire une chose.
07:05 C'est que ces brochettes, elles sont adoptées, elles sont validées.
07:07 Elles sont à 10/10 sur l'échelle de la gourmandise.
07:09 Et d'ailleurs je vais appeler Polly pour qu'elle goûte.
07:11 Bon Polly, je suis plus grand alors tu te mets un peu sur la pointe des pieds.
07:13 Est-ce que tu veux un marché aux pieds du coup ?
07:15 Allez vas-y goûte cette petite boulette.
07:17 Moi je vais goûter l'avocat là.
07:19 Avocat rôti au barbecue.
07:21 Check de gourmandise. Allez go.
07:23 L'avocat, je suis une tuerie.
07:27 D'ailleurs je crois que j'ai mangé tous les avocats.
07:28 Il reste peut-être sur les autres brochettes.
07:29 Qu'est-ce que tu en penses alors ?
07:31 C'est super bon.
07:32 Et on est à combien sur l'échelle de la gourmandise ?
07:34 10/6
07:35 10/6 ? 10/10 ou 6/10 ?
07:37 10/10
07:39 Ah ça va alors 10/10. Tu dormiras avec moi ce soir.
07:41 Oui. Pas dans la cave.
07:43 D'ailleurs sans vous mentir, le kiff ce serait de pouvoir vous faire goûter mes recettes.
07:45 Et ça ce serait un truc que je ferais un jour
07:47 si par exemple j'habite dans une grande ville, que j'habite pas comme là à la campagne.
07:49 Et puis qu'éventuellement j'ai les moyens de vous accueillir dans un studio WOD pour vous faire goûter mes recettes.
07:53 Bon ce sera peut-être un jour.
07:55 Si jamais un jour je finis par faire plus de 500 vues sur Youtube.
07:57 D'ailleurs merci Youtube qui n'ont jamais de solution.
08:00 Voilà.
08:01 Bref mes petits nours c'était une vidéo sur la thématique des barbecues.
08:03 Je pense qu'on est en plein dedans.
08:05 Bref les nours je vous retrouve très prochainement pour une prochaine vidéo.
08:07 N'oubliez pas si vous l'avez kiffé de mettre le petit pouce bleu, de vous abonner, d'activer les notifs c'est très important.
08:11 Et surtout mettez moi un petit commentaire.
08:13 Ça fait toujours plaisir.
08:14 Et puis pour le Watchtime, si jamais t'es gourmand, tu peux regarder cette vidéo une deuxième fois.
08:17 Voilà. Merci. C'est gentil.
08:18 Bref je vous retrouve très prochainement pour de nouvelles aventures culinaires.
08:20 Ciao.