Le "garba" de nuit, une gastronomie appréciée par les populations d'Abidjan

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00:00 Un cumoir en main, chale, la quarantaine révolue, fruit des poissons thon.

00:07 Il exerce cette activité depuis 7 ans.

00:10 Bienvenue au Garba Show de Charlie, l'un des gabardromes de nuit le plus fréquenté

00:18 de Yopo Nyangonor.

00:19 "C'est depuis 7 ans que je suis dans ce métier là.

00:20 Ça m'a pas moyen de le faire, je ne pouvais pas le faire.

00:21 Mais maintenant le gabard, je ne peux pas mentir, c'est très bon.

00:22 Moi je préfère faire mon point de visite comme le gabard qui ne devrait pas autre chose

00:32 parce que le gabard il est plantable."

00:34 Le garbard, plat populaire ivoirien à base de sémoule de manioc appelé atseke accompagné

00:40 de thon, essentiellement vendu dans de petites échoppes de rue en journée et de plus en

00:44 plus commercialisé les nuits.

00:46 Cette parade permet à Chale de faire de bonnes affaires.

00:50 "C'est pas toujours qu'on doit manger le gabard la journée.

00:52 La nuit aussi c'est très bon de manger le gabard.

00:54 La nuit ça sort plus que la journée.

00:56 Ça marche.

00:57 Ça fait que le gabard fait des peines au coin de mes enfants.

01:00 Cinquième, sixième, j'arrive à nourrir ma petite famille.

01:03 À travers ça il y a un petit maki dans ma cité."

01:05 Nouvelle trouvaille, le garbard de nuit.

01:07 Félangir, Océane et ses camarades, des habitués du garbard de nuit.

01:12 "Le garbard de nuit est tellement particulier.

01:16 Il a un goût exceptionnel.

01:17 Je le mange quatre à cinq fois dans la semaine en tout cas."

01:20 "Je l'ai venu manger ici parce qu'il a accueilli un, il a des gros poissons et puis il a de

01:27 bons assaisonnements.

01:28 Le garbard de nuit a une saveur particulière.

01:30 C'est différent du garbard de jour."

01:32 Tenu généralement par des jeunes Ivoiriens, le garbard de nuit gagne de plus en plus de

01:37 terrain dans la ville d'Abidjan et s'installe progressivement dans les habitudes des consommateurs.

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