• il y a 6 mois
Transcription
00:00 Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ, aujourd'hui un filet mignon en croûte.
00:03 Dans une cocotte on va faire dorer le filet mignon de tous les côtés pour réaliser une belle croûte.
00:12 On n'oublie pas de saler et de poivrer, on le sort de la cocotte et on le laisse bien refroidir.
00:16 En attendant on peut dégermer et hacher les gousses d'ail.
00:19 Dans un bol on mélange la moutarde, la crème fraîche, le persil, l'ail, le sel et le poivre.
00:28 Déroulez la pâte feuilletée, déposez le filet mignon en son centre et badigeonnez-le avec le mélange précédent.
00:33 Enroulez la pâte tout autour en fermant bien.
00:36 A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf puis enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.
00:42 Et voilà votre filet mignon en croûte est terminé, alors régalez-vous et à bientôt sur CuisineAZ.
00:48 [Musique]