CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Cette saison c'est facile et c'est très bon, je te présente la soupe de pois cassés. Première étape je vais éplucher l'oignon et la carotte.
00:13Maintenant que ça se passe dans la casserole, on va rajouter les lardons.
00:19On débarrasse les lardons et on les garde pour la fin de la recette.
00:21Dans la même casserole qui contient les sucres des lardons, on va colorer maintenant les oignons et les carottes.
00:26Les pois cassés, je rajoute une gousse d'ail fumée écrasée, un bouquet garni, on mouille un peu plus qu'à la hauteur et on laisse cuire gentiment pendant 25 minutes.
00:36En fin de cuisson, on n'hésite pas à saler et à poivrer. On n'oublie pas d'enlever le bouquet garni et la gousse d'ail avant de mixer.
00:42Je rajoute un peu de crème fraîche. Terminé, dressage. Et on met une belle louche, les lardons qu'on avait gardé depuis le début.
00:50Et voilà, facile, rapide et de saison. A toi de jouer et à très vite !