Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00 [Musique]
00:04 - Bonjour Caroline. Alors expliquez-nous, vous êtes où là ?
00:07 - Bonjour William.
00:09 Alors écoutez, on a l'impression que je suis en pleine nature et effectivement je suis dans un tiers-lieu.
00:15 Un tiers-lieu, c'est un endroit d'échange et de partage où il y a de nombreuses associations.
00:20 Et ce tiers-lieu, il est situé tout près de Paris, curieusement.
00:24 Il est situé tout près de la Défense, du reste on voit l'arche de la Défense qui est juste derrière nous.
00:31 Et ce lieu s'appelle "Vive les Grous".
00:34 Alors les Grous, c'est un nom de quartier tout simplement,
00:37 mais les Grous à la base, c'était une terre fertile qui permettait la culture de certains vigneubles.
00:43 Alors si je suis ici, William, c'est pour vous parler d'aquaponique,
00:48 qui est un système qui est juste là derrière moi.
00:51 - Bon, alors expliquez-nous, qu'est-ce que c'est que l'aquaponie ?
00:56 Je connaissais la laponie, mais aquaponie non.
00:58 - Alors l'aqua...
01:00 Ouais, puis c'est un peu éloigné de la laponie en fait.
01:04 L'aquaponie en fait, c'est la contraction de deux mots.
01:06 L'aquaculture, la culture des poissons,
01:09 et l'hydroponie, qui est la culture des plantes dans l'eau.
01:13 Et en fait, c'est un circuit fermé avec plusieurs bassins
01:17 qui va nous permettre, grâce aux excréments des poissons, de faire pousser des plantes.
01:23 Donc vous avez ce système qui est là, juste derrière moi.
01:28 Donc c'est un système qui ne date pas d'aujourd'hui,
01:31 puisque les Aztèques utilisaient ce système.
01:34 Les Chinois également l'ont inventé,
01:37 puisque dans les rizières où ils cultivaient le riz,
01:39 ils avaient souvent les pieds dans l'eau,
01:41 et dans cette eau, ils cultivaient des poissons.
01:46 Donc voilà, ça vient de Chine.
01:47 Ensuite, c'est arrivé dans les milieux urbains dans les années 70,
01:53 aux Etats-Unis notamment.
01:55 Et aujourd'hui, c'est vraiment très répandu,
01:57 parce que ce système permet d'être en totale autonomie,
02:01 d'utiliser très peu d'eau,
02:03 et on dit même que c'est le système de culture du futur.
02:07 - Et là par exemple, ils se nourrissent là. Comment ça fonctionne ?
02:13 - Alors vous avez un premier bassin qui est ici.
02:16 Alors là, on est sur un système très éducatif.
02:19 Donc vous avez dans ce bassin des poissons,
02:21 donc ils vont être nourris par une pompe.
02:24 Quand ils vont manger, ils vont avoir des déchets, des déjections.
02:29 Ces déjections vont tomber au fond du bassin,
02:32 et là vous allez avoir un système de pompe.
02:34 Ce système de pompe va permettre d'envoyer l'eau
02:39 et les excréments des poissons dans les plantes,
02:42 et alors pourquoi ?
02:43 Tout simplement parce que les excréments des poissons
02:46 sont pleins de nutriments.
02:47 Il y a du potassium, il y a de tout,
02:50 et du coup ça va développer les plantes et les aider à pousser.
02:54 Donc là vous avez un premier bassin,
02:56 où vous avez l'eau qui arrive, donc l'eau de l'aquarium des poissons.
02:59 Donc on a de la menthe, on a de la salade, on a de la ciboulette,
03:03 vous avez d'autres, là, bassin avec encore de la salade.
03:07 Ici c'est pareil.
03:08 Et ce que vont faire les plantes,
03:10 c'est que les plantes vont se nourrir des nutriments,
03:13 elles vont filtrer l'eau, et une fois que l'eau sera filtrée,
03:17 elle va être renvoyée dans un autre bassin qui est ici,
03:21 qui est un bassin qui va servir un peu de transition,
03:24 et là il y a une pompe qui va renvoyer l'eau qui sera devenue très claire
03:29 dans les poissons, dans le bassin à poissons.
03:32 Donc vous voyez le circuit fermé qui fonctionne comme ça.
03:34 Les plantes filtrent l'eau et les poissons nourrissent les plantes.
03:38 - Et ça ne marche que pour les plantes ?
03:40 - Alors ça marche, non, vous pouvez cultiver des légumes,
03:47 vous pouvez cultiver des tas de choses.
03:49 En fait l'idée c'est vraiment d'être en totale autonomie.
03:53 - Mais c'est ça les avantages, au fond, c'est le fait que le circuit est...
03:57 - Alors il y a de nombreux...
03:59 Alors il y a de nombreux avantages.
04:05 Le premier avantage c'est que déjà on utilise très peu d'eau,
04:09 puisque l'eau circule en circuit fermé, c'est-à-dire qu'elle part de là,
04:12 elle va là, elle est renvoyée là, donc on utilise peu d'eau.
04:15 On considère qu'on économise 90% d'eau par rapport à une culture en terre.
04:21 Donc c'est plutôt intéressant, parce que quand on voit les sécheresses
04:24 qui sont de plus en plus courantes, même dans le sud de la France,
04:27 ce n'est pas uniquement dans les autres pays,
04:29 on a besoin de faire des économies d'eau.
04:31 L'eau ça devient l'or quelque part.
04:34 Donc là on économise complètement l'eau.
04:37 En plus les légumes vont, paraît-il, pousser trois fois plus vite
04:42 et vont avoir un meilleur goût.
04:44 Et au-delà de ça, il y a également le côté ludique, pédagogique,
04:48 parce que ça pousse beaucoup plus vite.
04:50 Donc aussi pour les enfants, c'est très intéressant.
04:53 Et il y a beaucoup de restaurateurs, du coup,
04:55 qui cultivent en Aquaponie leurs légumes pour leur restaurant.
05:00 - Très bien. Est-ce que les particuliers qui nous regardent
05:04 peuvent installer des petits bassins d'Aquaponie chez eux ?
05:08 - Alors tout à fait. Il y a des bassins d'Aquaponie qui sont extrêmement beaux.
05:14 Là, le système que vous avez vu, c'est Aquapousse qui l'a fait.
05:17 Et Aquapousse propose pour les particuliers d'avoir des bassins en bois
05:21 qui sont magnifiques.
05:23 Donc vous pouvez très bien avoir chez vous deux bassins.
05:26 Un bassin avec les poissons et un autre bassin avec votre culture de légumes ou autres.
05:32 Là, je vais vous montrer, William, un système d'Aquaponie pour les particuliers,
05:37 qui est avec un petit aquarium où vous allez mettre vos poissons
05:43 et où vous allez pouvoir cultiver au-dessus des plantes.
05:47 Donc ça, c'est un système qui est tout à fait possible pour les particuliers.
05:51 En extérieur, le système coûte environ 2 000 euros,
05:54 mais Aquapousse peut venir vous aider pour l'installation si vous voulez chez vous.
05:59 Et sinon, vous pouvez avoir dans votre salon ce système.
06:02 Là, vous voyez, c'est un aquarium de poissons.
06:04 Vous avez le même système de pompe qui permet justement de faire remonter l'eau des poissons,
06:10 de nourrir les plantes, et l'autre système de pompe qui descend ici
06:14 et qui permet d'alimenter l'eau des poissons.
06:16 - Et on fait ça avec n'importe quel poisson ou il faut des poissons spéciaux ?
06:23 - Alors, normalement, vous avez des poissons qui sont spéciaux,
06:26 c'est-à-dire des poissons qui ne vont pas avoir une croissance rapide.
06:29 Alors là, pour le bassin, l'aquarium à l'intérieur,
06:33 ça va être des poissons qui s'appellent des platisses ou des goupilles.
06:37 Donc ça, c'est ce qu'on choisit.
06:39 Il faut savoir que les poissons entre eux vont s'autoréguler.
06:42 Ça signifie quoi ? C'est simplement qu'ils vont se manger entre eux.
06:45 Quand il y en a trop, ils se mangent entre eux.
06:48 Et pour les bassins d'extérieur, vous pouvez y mettre des esturgeons, des carpes,
06:53 ce que vous voulez. En fait, l'idée, c'est d'être en totale autonomie.
06:57 Donc ça veut dire que vous allez pouvoir manger les poissons
07:01 qui se sont développés dans votre bassin.
07:04 Donc c'est l'idée. Vous mangez les légumes et vous mangez les poissons,
07:07 et tout ça est en circuit fermé.
07:09 - Oui, manger les légumes, je comprends, mais manger les poissons,
07:12 comme c'est eux qui font le boulot, il ne faut pas trop...
07:15 - Pas tous, quoi.
07:17 - Dites-moi, quelles sont les plantes qu'on peut cultiver comme ça ?
07:20 - Alors, en intérieur, vous pouvez vous amuser vraiment à cultiver des aromates.
07:27 Comme on voit ici, on a des plantes. Vous pouvez mettre du basilic.
07:31 Si vous êtes en intérieur, vous pouvez également mettre des fleurs.
07:34 Vous pouvez mettre des fleurs d'ornements. C'est tout à fait possible.
07:38 Et en extérieur, je vais vous dire, vous pouvez faire tout pousser,
07:41 du moment que ça n'a pas des systèmes racinaires trop profonds.
07:44 C'est-à-dire que vous pouvez faire pousser des haricots, des tomates,
07:48 des fraises, des framboisiers, et pourquoi pas avoir aussi
07:52 votre jardin d'aromates en extérieur, qui va comme ça s'auto-réguler
07:57 avec le système d'aquaponie.
07:59 - D'accord. Juste pour terminer, pour l'entretien,
08:01 ils se débrouillent tout seuls, le système, ou pas ?
08:04 - Bah oui, oui, ils se débrouillent tout seuls, et c'est ça, l'avantage.
08:09 Et c'est pour ça qu'on parle de système du futur,
08:12 parce que ce système, il s'auto-régule par lui-même.
08:15 Donc vous n'avez aucun entretien à faire.
08:18 Le seul entretien, c'est nourrir les poissons,
08:21 et puis peut-être cueillir les légumes, les tailler, ou autre.
08:25 Mais ce système est révolutionnaire dans le sens qu'il va permettre
08:29 à de nombreuses personnes qui souffrent de la sécheresse ou autre
08:33 de pouvoir cultiver tout ce qu'ils veulent, et surtout,
08:36 ça va pousser 2, 3 fois plus vite. Donc c'est énorme.
08:39 - D'accord. Un jour, peut-être, on pourra récupérer des extrêmements
08:43 de poissons, vous les mettez dans une petite bouteille,
08:46 ça fait du compost, et on met ça dans la terre, puis ça pousse ?
08:50 Oui, enfin bon, vous verrez ça... - Tout à fait, mais vous avez...
08:53 Mais ça se fait, c'est ce qu'on fait. En fait, on dit aux gens
08:56 de récupérer l'eau des aquariums, et de garder cette eau
08:59 des aquariums quand ils changent l'eau pour, justement,
09:02 arroser leurs plantes, parce que c'est énormément plein de nutriments.
09:05 Donc si vous avez un aquarium chez vous, ne jetez pas l'eau.
09:08 - Voilà. On vend des petits pots de... - De l'eau des aquariums.
09:11 - De l'eau d'extrêmement... - Il y avait de l'eau du barème,
09:14 pas de l'eau des aquariums, voilà. - Merci beaucoup.
09:17 C'est l'heure de faire maintenant le...
09:19 [Musique]