ÑOQUIS a la ROMANA con SALSA PARISIENNE por Christian Petersen | El Gourmet

Chris Petersen te enseña cómo hacer unos exquisitos ñoquis a la romana, con una salsa de jamón, champiñones y pollo.

Abajo te dejamos los ingredientes.

Para los ñoquis:

1 lt. de leche
60 grs. de manteca
Nuez moscada
Sal
Pimienta
250 grs. de sémola
1 puñado de queso reggianito
3 yemas de huevo

Para el pollo:

1 pollo
Sal
Pimienta
Salvia
Tomillo
Aceite de oliva
1 cabeza de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate

Para la salsa:

1 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de manteca
400 grs. de jamón cocido
200 grs. de champignones
Sal
Pimienta
Pollo asado
2 cdas. de crema de leche
Queso rallado a gusto

Para el armado:

Manteca
Queso rallado


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