아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창하고 복잡한 조리법 대신 쉽게 구할 수 있는 재료와 간단한 조리법으로요. 미국 요리학교 CIA에서 배운 레시피와 호텔에서 경험한 노하우를 담아낸 엄마의 쉽고 근사한 한 끼 레시피를 소개합니다.
(32) 톳전복내장밥
어린 시절 집밥을 떠올려보세요. 윤기가 흐르는 쌀밥과 각종 밑반찬이 차려진 밥상이 떠오르시죠. 하지만 언제부턴가 반찬의 가짓수가 줄어들어서 이제는 반찬 한도까지 준비하기도 쉽지 않게 느껴집니다. 이럴 땐 영양도 풍부하고 보기에도 근사한 솥밥을 추천합니다. 다른 반찬 없이도 한 끼를 건강하게 해결할 수 있는 다양한 레시피가 있거든요. 오늘은 톡톡 씹히는 톳의 오도독한 식감과 전복 내장의 담백함을 즐기기 좋은 '톳 전복내장밥'을 소개할게요. 혼밥 또는 식구들과 먹기에도 좋고, 홈파티할 때 올려도 식탁 위를 풍성하게 만들어 주는 메뉴입니다.
톳은 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있는데요. 하지만 종류에 따라 염도나 사용법이 달라요. 오늘은 밥톳(마른톳)을 사용할게요. 몇 년 전 아이 유아식으로 처음 사용해봤는데 따로 물에 불리지 않아도 되고 물에 헹구거나 데쳐서 짠 기를 빼지 않아도 돼 자주 손이 가게 되더라고요. 만약 밥톳 말고 다른 톳이 있다면 염장톳인지 아닌지를 꼭 확인해 보세요. 염장톳은 20분 정도 물에 담가짠 기를 빼주고 흐르는 물에 씻어 맑은 물이 나올 때까지 주물러가며 헹궈줘야 짜지 않아요.
다음은 전복이죠. 수저를 이용해 껍질...
기사 원문 : https://www.joongang.co.kr/article/25251553?cloc=dailymotion
(32) 톳전복내장밥
어린 시절 집밥을 떠올려보세요. 윤기가 흐르는 쌀밥과 각종 밑반찬이 차려진 밥상이 떠오르시죠. 하지만 언제부턴가 반찬의 가짓수가 줄어들어서 이제는 반찬 한도까지 준비하기도 쉽지 않게 느껴집니다. 이럴 땐 영양도 풍부하고 보기에도 근사한 솥밥을 추천합니다. 다른 반찬 없이도 한 끼를 건강하게 해결할 수 있는 다양한 레시피가 있거든요. 오늘은 톡톡 씹히는 톳의 오도독한 식감과 전복 내장의 담백함을 즐기기 좋은 '톳 전복내장밥'을 소개할게요. 혼밥 또는 식구들과 먹기에도 좋고, 홈파티할 때 올려도 식탁 위를 풍성하게 만들어 주는 메뉴입니다.
톳은 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있는데요. 하지만 종류에 따라 염도나 사용법이 달라요. 오늘은 밥톳(마른톳)을 사용할게요. 몇 년 전 아이 유아식으로 처음 사용해봤는데 따로 물에 불리지 않아도 되고 물에 헹구거나 데쳐서 짠 기를 빼지 않아도 돼 자주 손이 가게 되더라고요. 만약 밥톳 말고 다른 톳이 있다면 염장톳인지 아닌지를 꼭 확인해 보세요. 염장톳은 20분 정도 물에 담가짠 기를 빼주고 흐르는 물에 씻어 맑은 물이 나올 때까지 주물러가며 헹궈줘야 짜지 않아요.
다음은 전복이죠. 수저를 이용해 껍질...
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