FESTIVAL 100% VÉGÉ : Seriez-vous prêt à renoncer à la viande ?

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We Love Green a été l’un des premiers festivals de musique engagé à proposer un menu 100 % végétarien pour ses 100.000 festivaliers, en quête de réduction de leur empreinte carbone. Pour accompagner les restaurateurs partenaires non habitués à la cuisine végétarienne, le festival accompagné les chefs et restaurateurs dans leur processus de création. Grâce à ce concept innovant, l’empreinte carbone globale du festival a été divisée par 7.

Transcript

00:00 Ouais manger végé c'est cool.

00:02 C'est un bon concept pour l'environnement et tout, c'est super franchement.

00:05 Seriez-vous prêts à renoncer à la viande dans les événements ?

00:08 C'est la question qu'on a posée ce week-end à Will of Green, au festivalier.

00:12 Dans le festival, le végétarien est à l'honneur

00:15 et les produits locaux de saison et 100% végétariens sont à la carte.

00:19 Mais qu'en pense le public ?

00:20 Ça pourrait me plaire, je ne vois pas en quoi ça pourrait me déranger

00:23 et je suis surprise qu'il y a des gens que ça puisse déranger.

00:25 J'essaye de réduire ma consommation de viande depuis quelques années maintenant

00:28 du fait d'avoir des amis végétariens, ça m'a rendu un peu plus consciente de tout ça.

00:32 Donc moi maintenant, ce n'est pas récipitoire qu'il n'y ait pas de viande.

00:36 Au contraire, c'est une opportunité de découvrir des plats auxquels je ne suis pas forcément habituée.

00:40 Là par exemple, j'ai pris quelque chose d'asiatique que je n'ai pas dans ma vie.

00:44 Donc je suis très heureuse de découvrir ça.

00:46 C'est bon la viande, il ne faut pas se mentir.

00:48 Maintenant, ça reste quand même un animal qui a souffert.

00:50 Essayer de faire des trucs qui ressemblent à de la viande avec des trucs végétaux.

00:53 Et juste essayer de faire plus de ça, même les faux bacon, les faux machins.

00:57 Parce que les falafels c'est bien, mais il y en a partout.

00:59 Ça me conviendrait totalement, étant donné qu'on a le choix tous les jours de consommer de la viande ou pas.

01:05 Et je pense que c'est important de faire des événements où on ne doit pas forcément consommer de la viande.

01:10 Diminuer la consommation de viande, je pense que c'est très important aujourd'hui.

01:13 Surtout manger local parce que ça soutient les agriculteurs et je pense qu'on a bien besoin en ce moment.

01:17 Ça nous incite à consommer local et à consommer ici et c'est cool ce genre de festival.

01:21 Ça ne fait pas plus de mal, il y a plein de gens qui passent au stand, ils sont dégoûtés de ne pas avoir de viande.

01:25 Je pense que c'est important d'essayer, c'est important de goûter.

01:28 Si ça se répand à d'autres événements, c'est chouette, il y a une situation d'urgence.

01:32 Et en plus, ce qui est cool, c'est que ça ne coûte pas plus cher.

01:35 Franchement, on se régale, il y a trop de bonnes choses et manger végétal, c'est cool.

01:40 J'ai déjà goûté de la cuisine végane, végétarienne, mais c'est bien de retrouver ça dans un grand événement.

01:44 C'est un bon concept pour l'environnement, c'est super.

01:47 En vrai, dans la vie de tous les jours, ça ne serait pas mal.

01:50 Ça nous évite à surconsommer la viande.

01:53 En plus, on retrouve des plats, malgré ça, qui sont super bons, il n'y a pas de différence.

01:58 Ils ont réussi à nous faire changer d'avis un peu, franchement.

02:01 Totalement.

02:02 Moi, ça me dérangerait. Il faut quand même garder un peu de viande pour les gens qui kiffent.

02:07 Il ne faut pas forcer un truc comme ça.

02:10 Je ne savais pas que c'était 100% végétal, mais c'était bon quand même.

02:13 Je ne sais pas s'il y avait assez de protéines.

02:15 Le fait que je ne savais pas, je suis forcé de goûter.

02:19 Mais du coup, c'est une bonne chose.

02:21 Cette transition végétarienne a permis au festival de diviser son empreinte carbone par sept.

02:26 Un beau record qui pourrait inspirer bien d'autres événements.

02:30 et inspirer bien d'autres événements.

02:32 [Bruit de la rue]

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