OKONOMIYAKI: panqueca de REPOLHO low carb - Você Bonita (05/06/2024)
A nossa culinária de hoje é japonesa! A chef Bernadete Megumi te ensina a preparar a panqueca OKONOMIYAKI com folha de arroz. Uma delícia!
MOLHO:
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de molho inglês
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e aqueça rapidamente até diluir todos os ingredientes.
OKONOMIYAKI LOW CARB:
• 1 disco de folha de arroz
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
• Muçarela e parmesão ralado a gosto
• Gengibre em conserva cortado em tiras
• Cebolinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Molho para okonomiyaki a gosto
• Maionese a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Unte uma frigideira com azeite, coloque a folha de arroz e leve ao fogo. Quebre um ovo e desmanche a gema. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto, cebolinha picada e uma parte do gengibre. Por cima coloque todo o repolho, tempere mais um pouco e adicione o queijo. Dobre pela metade e doure dos dois lados. Coloque num prato e decore com molho de okonomiyaki e maionese (opcional). Sirva quente.
CONSERVA DE GENGIBRE COM FLOR DE HIBISCO:
• 1 maço de gengibre fresco
• 10 hibiscos frescos
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
• ½ xícara (chá) de adoçante culinário
MODO DE PREPARO:
Descasque o gengibre, corte em fatias finas e reserve. Limpe o hibisco (retire a semente e
lave bem). Reserve.
Junte gengibre e hibisco e adicione o sal. Misture vinagre e o adoçante. Leve ao fogo até dissolver o adoçante. Não deixe ferver. Guarde em um pote.
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• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de molho inglês
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OKONOMIYAKI LOW CARB:
• 1 disco de folha de arroz
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
• Muçarela e parmesão ralado a gosto
• Gengibre em conserva cortado em tiras
• Cebolinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Molho para okonomiyaki a gosto
• Maionese a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Unte uma frigideira com azeite, coloque a folha de arroz e leve ao fogo. Quebre um ovo e desmanche a gema. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto, cebolinha picada e uma parte do gengibre. Por cima coloque todo o repolho, tempere mais um pouco e adicione o queijo. Dobre pela metade e doure dos dois lados. Coloque num prato e decore com molho de okonomiyaki e maionese (opcional). Sirva quente.
CONSERVA DE GENGIBRE COM FLOR DE HIBISCO:
• 1 maço de gengibre fresco
• 10 hibiscos frescos
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
• ½ xícara (chá) de adoçante culinário
MODO DE PREPARO:
Descasque o gengibre, corte em fatias finas e reserve. Limpe o hibisco (retire a semente e
lave bem). Reserve.
Junte gengibre e hibisco e adicione o sal. Misture vinagre e o adoçante. Leve ao fogo até dissolver o adoçante. Não deixe ferver. Guarde em um pote.
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