Tierra de Monte es un proyecto de agricultura regenerativa, en Querétaro, México, con su propio laboratorio de investigación biotecnológica. A diferencia de la industrial, la agricultura regenerativa pone el foco en la salud del ecosistema y el ser humano. Eso implica, por ejemplo, no eliminar plagas y plantas no deseadas sino entender su presencia y regularla mediante insumos ecológicos.
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00:00Cuando era pequeña, Adriana vio cómo los cultivos de su familia se marchitaban por
00:07la sequía y muchas de las personas que amaba tuvieron que emigrar a Estados Unidos. Para
00:12evitar eso, estudió biología. Entendió que un campo sano es también una sociedad
00:17sana. Pero la idea de adentrarse en la agricultura regenerativa y crear tierra de monte surgió
00:23por una cuestión de vida o muerte. Su hija nació con una grave alergia a los pesticidas,
00:29utilizados en casi todo lo que comemos.
00:32Parecía muy simple. Era simplemente, pues tienes que eliminar los pesticidas de tu alimentación,
00:42tienes que consumir comida orgánica para que, a través de tu leche, la niña pueda
00:46estar sana. Pero después de todo ese peregrinar con médicos, después de todas las medicinas
00:53y todas las leches especiales, ya no me alcanzaba para la comida orgánica.
00:58Luego a su marido empezó a producir fertilizantes y plaguicidas libres de químicos en su cocina
01:03y a probarlos en su jardín. Diez años después trabajan con 10.000 agricultores en más de
01:0970.000 hectáreas de todo México, Guatemala, Perú y Ecuador. Una de las premisas de Tierra
01:16de Monte es hacer sus productos accesibles. Es la única forma de mejorar la calidad de
01:22vida de los agricultores y favorecer esa transición hacia lo orgánico, sin que los alimentos
01:27sean tan caros para el consumidor final.
01:30Lo orgánico y lo sustentable debe dejar de ser un mercado de nicho. Debe convertirse
01:40en la nueva forma de producir. Y para que eso ocurra, nosotros no vendemos sustentabilidad.
01:48Vendemos hacer más con menos, para que esto sea atractivo, sea viable, sea posible, sea
01:54justo para todos los productores.
01:57Por cada peso se ahorran un 35% en insumos e incrementan su rendimiento un 40% en promedio.
02:05Por esa razón, pero sobre todo para cuidar el medio ambiente, Paco y Luis utilizan productos
02:10de Tierra de Monte, que recuperan la fertilidad del suelo.
02:17Aprovechan la fuerza de la naturaleza, en lugar de pelearse con ella.
02:22Entonces, por ejemplo, si tú pides que hagas un químico, el químico se lleva los buenos
02:27y los malos, se lleva todo. Y aquí como que hay un balance muy natural, de que, por ejemplo,
02:33yo no ocupo aplicar para pulgones, porque ya tengo las mariquitas, como no se los lleva
02:36los productos de Tierra de Monte, entonces tengo las mariquitas que controlan las plagas,
02:42entonces hace como algo más sano, más en balance, solito.
02:47La productividad en su cultivo de zarzamoras permitió a estos dos amigos quedarse en la
02:52zona rural de Querétaro, a diferencia de muchos de sus colegas que han tenido que emigrar.
02:58Su mayor desafío con dichos productos fue aprender a aplicarlos de una forma mucho más
03:03minuciosa que los agroquímicos, sin emplear adherentes ni dispersantes.
03:07Porque no tenemos como ese truquito que pueden tener los químicos, de que puedes dispersar,
03:15y acá casi es con pura presión y el paso de la aplicación, o sea, sí, ese ha sido
03:22más que nada el mayor reto, pero digo, al final de cuentas son aprendizajes y ya agarrándole,
03:26pues ya.
03:27¿Y cuál es la innovación de este producto? Para saberlo, Adriana nos invita a su laboratorio.
03:34A diferencia de muchos otros que aíslan bacterias y hongos empleados para ser bioestimulantes
03:39y demás productos, en Tierra de Monte combinan numerosas cepas para lograr una mejor adaptación
03:46y eficiencia en el ecosistema natural.
03:51También los producimos en grandes cantidades, aquí tenemos diferentes metodologías que
03:56hemos desarrollado de manera propia para fermentarlos, es decir, para multiplicarlos en grandes cantidades
04:01en condiciones que se parezcan mucho a las que se van a encontrar en campo, y aquí mismo
04:08también se hacen los consorcios, que quiere decir como estas comunidades de diferentes
04:13hongos y bacterias para que después puedan entrar a ser parte de los productos.
04:18Con esa biotecnología han conseguido retirar más de 30 mil litros de pesticidas, 15 mil
04:23toneladas de residuos sólidos en el suelo y han descontaminado más de 25 millones de
04:29metros cúbicos de agua, unos resultados obtenidos gracias a la investigación de Ana Karen y
04:35otras científicas. Adriana las priorizó a ellas para trabajar en su laboratorio y
04:40así darles oportunidad en un sector de conocimiento muy copado por hombres.
04:45¿Cómo está pensado el fin del producto? Creo que un agroquímico como convencional
04:53el fin es eliminar un insecto, eliminar un hongo, eliminar algo. El fin de los productos
05:02de Tierra de Monte no es matar ese insecto que es una plaga, sino regularlo y controlar
05:08y saber por qué está ahí y que el producto entre mejor a regular todo el ecosistema y
05:12que de esa forma. Se evite utilizar plaguicidas que provocan
05:16200 mil muertes cada año, según la ONU. Para competir con la industria agroquímica
05:22Tierra de Monte no solo aprovecha la energía del suelo y las plantas, sino también del
05:27tejido social. En vez de trabajar con distribuidores convencionales que implican un alto costo,
05:34su red la componen las mismas personas de la zona, a quienes da comisiones de entre
05:39el 40 y el 60 por ciento. Aliados, asociados, que son agentes locales
05:48que por un lado distribuyen el producto, son estos enlaces comerciales, tienen como te
05:53comentaba la confianza de los productores, conocen su contexto, además al estar en
05:59la zona pueden hacer ese trabajo de asesoría agronómica que generalmente los pequeños
06:04productores no pueden costear. Porque solo agricultores con una vida sana
06:10podrán darnos alimentos sanos.
06:23Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org