En el centro de Posadas, la costumbre de desayunar y compartir un café con amigos se ha convertido en una tradición profundamente arraigada. Cada mañana, grupos de amigos se reúnen para disfrutar de un buen café y conversar sobre la actualidad, fortaleciendo lazos sociales que han perdurado a lo largo de los años.
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NoticiasTranscripción
00:00Nosotros acá somos el epicentro del centro, una cafetería con muchos años, mucha historia, hace muchísimo tiempo
00:06clientes habituales, todos los días, desde hace muchos años
00:11los recibimos, recibimos a turistas, estamos acá justamente para recibirlo a todo el mundo
00:16Bueno, me imagino que también ustedes conocerán mucho de la historia de muchos de estos clientes
00:20que vienen y se instalan, conversan con ustedes y también miran un poco cómo circula la ciudad
00:26Sí, son los clientes habituales, tenemos clientes habituales desde hace muchísimos años
00:30inclusive, te estoy hablando del año 86 cuando abrió
00:34y fuimos conociendo, conocemos sus vidas, dónde trabajan, quiénes son sus hijos, sus nietos
00:39porque es mucho tiempo, es mucho tiempo que los vemos, los conocemos
00:43los llamamos por el nombre de pilas, sabemos inclusive hasta los cumpleaños de ellos
00:47ellos saben otros nombres, nuestros cumpleaños, estoy hablando del personal del café
00:51saben si tenemos hijos, es como una familia
00:55Bueno, ¿también tiene un ritual esto de venir, instalarse, preparar el café
01:01ya conocer también cuáles son los gustos?
01:04Sí, por supuesto, imaginate que atendiéndolo tanto tiempo
01:08nosotros cuando lo vemos venir, ya sabemos qué él toma, cómo desayuna
01:12cómo tiene su medialuna, tienen sus rituales, que vienen, se sientan
01:17agarran el diario inclusive, hay algunos que esperan un rato
01:21después empiezan a desayunar o grupos de amigos
01:24grupos de amigos con muchos años también, estoy hablando de gente
01:27que se junta hace 20 años en la misma mesa
01:30¿Y a la misma hora?
01:32Y a la misma hora, exactamente, nosotros abríamos antes, antes de la pandemia
01:36a las 6 de la mañana y ya teníamos gente, hoy después de la pandemia
01:40cambiamos el horario y están entrando después de las 7 de la mañana
01:43pero sí, siempre el mismo horario
01:45Bueno, ¿y cuántos posaños más o menos son los que tienen este ritual
01:48y mantienen esa costumbre?
01:50Y por mañana te diría unas 30 personas que vienen seguro todos los días
01:54inclusive hasta domingo, a veces vienen con sus esposas
01:58generalmente por ahí son grupos de amigos entre semana
02:00y el fin de semana vienen con sus familias
02:02Bueno, y siempre vemos que son personas mayores por ahí
02:05¿Ves que este ritual también se está traspasando a la juventud o no tanto?
02:09Sí, se pasa generación, generalmente sí, es como vos decís
02:12es de gente mayor porque ya viene hace muchísimos años
02:15pero se van pasando los años y la generación se ve
02:19van cambiando, generalmente uno dice arriba de 50, 60 años
02:23pero hay grupos que están viniendo, habitué hace muchísimos años
02:26pero son gente de 40 años
02:28ya inclusive sus padres que lo traían al café
02:31le dejaron ese habitué
02:33y los chicos están viniendo, hoy chicos que van a la universidad
02:36Bueno, ¿y hay alguna preferencia en el tipo de café que toman?
02:40Depende de cada uno pero generalmente el cortadito, el cortadito es el que más sale