بطريقة مختلفة عن أي حد: "صينية بطاطس بالفراخ من إيد الشيف فيفيان"
#كل_يوم_أكلة ..بطريقة مختلفة عن أي حد: "صينية بطاطس بالفراخ من إيد الشيف فيفيان"
خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:27يا مساء الفل والجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:32حبايب الغاليين يارب دايما متجمعيني
00:35وأهلا بيكوا في حلقة النملهية
00:38طبعا حلقاتي النهاردة بتكون مختلفة ومميزة
00:41ليه بقى بنتلمي احنا واصحابنا وحبايبنا
00:44اذا استعدوا لصفرة ملهية زي
00:47عايز اقولكوا فيها الحادق وفيها الحلو
00:50وكل دا بأسرع وأسهل طريقة
00:53فبعد الفاصل استنونا
00:56موسيقى
01:17بصوا بقى أول أكلة معايا
01:20بص مهما نكون بنعمل أكلات وبنكلف
01:24وبنعمل محمر ومشمر وأصناف ما عرفش منين
01:27نيجي لحد الأكلة دي
01:30وأول ما نقول اسمها نقول آه الله
01:33الله ليه بقى لإنها قصيرة في كل بيت
01:37لإنها كانت التارجت الأول والأخير لأمهاتنا كلنا
01:43وسبحان الله كل بيت بيعملها بطريقة مختلفة
01:47وتحسوا إن كل بيت بيعملها أحلى من التاني
01:52ملحاش لقاعدة ولا قانون
01:54مش هي اسمها واحد ولكن هتلاقوها من بيت لبيت طعم تاني
02:00ومحدش يقول مثلا دي بتاعت أحلى وبتاعت فوق لا لا لا
02:05هو سبحان الله كل واحد بيعملها بطريقته
02:08وكل واحد بيطلعها بأحلى طريقة
02:11هنعمل إيه النهار دا يا جماعة؟
02:13هنعمل صانية البطاطس بالفريخ
02:17مش بتاعليه ممكن يكون حد ما يقوليش إيه دا تصدقي؟
02:22دي وحشانة دا إحنا عايزين نعملها ليه بقى؟
02:26لإننا كلنا زي ما بقولوكوا إتربينا عليها
02:29مقادير مختلفة أنا بقولوكوا هوا كل واحد بيعملها بطريقته
02:33طريقتي أنا يا جماعة حمد لله
02:36ناس كتير جربوها ومش عايزة أقولوكوا أدمنوها وياعتمدوها
02:42وبقوا على طول يعملوا صانية البطاطس اللي بالفريخ بتاعت فيفا
02:47تعالوا نقولي المقادير عشان لو كانت الطريقة فاتتكوا
02:50أدينا عندنا الفرصة هوا نعملها
02:53يلا بينا
02:54أول حاجة عندي هنا أنا بعملها بوريك
02:57طبعا نقدر نعملها بفريخ كاملة مش شرط وريك
03:01بس أنا بجيب من الآخر أنا عارفة البيت عندي بيعمل إيه وبيحب إيه
03:04فعارفين كده أوكي وريك
03:07عندي هنا بقى بطاطس مقطعها شرايح
03:10وعندي بصل حلقات
03:13طماطم حلقات
03:16فلفل رومي حلقات
03:19بصل مفروم وطم مفروم
03:21إيه ده بينا عندي حتى بصل شرايح وكمان بصل مفروم
03:24مهم جدا
03:26عندي ايه كمان هنا طماطم نضربوها في الخلاط
03:30وعلى فكرة ممكن من غير طماطم خالص
03:34يعني أنا أحياناً بعملها بشرايح طماطم فقط لا غير
03:38وبحطوش طماطم نهائي
03:40طيب تبقى حلوة خطيرة
03:42عسلة لمونة
03:44مرقة خضروات
03:46آه بدعك بيها الخضار
03:49بتبقى بصوا الطعم الخضار يتكل قبل الفريخ
03:53وعندي بقى هنا بصوا
03:56الإضافة دي بس ما تقولوش لا
03:59جربوها ورجعوا بس قولوا رأيكم فيها
04:01إيه هي بقى الإضافة دي الخضرة
04:03يعني إيه عندي بقدونس وعندي كزبرة
04:06مش شبط
04:07بقدونس وكزبرة
04:09بس جربوا وبعدين رجعوا قولولي إيه كانت حلوة ولا وحشة
04:13وأنا متأكدة من النتيجة
04:15طيب عندي بقى شوية زيت زتون شوية زبدة
04:19وبصل بودرة جنزابيل وكركم
04:22وشرايح لمون للتقديم
04:24نقول تاني؟
04:26يلا عندي هنا الفريخة اللي أنتوا عايزينها
04:28وريكة فريخة كاملة دبابية الصدور براحتك خالص
04:32ويه البطاطس شرايح
04:34ويه البصل حلقات وطماطم حلقات وفلفل رومي حلقات
04:38وبصل مفروم وطم مفروم وطماطم بيوريق وممكن من غير خالص
04:42خالص من غير طماطم اللي هي عصير
04:46نص عصرة لمونة مرقة خضروات كباية بقدونس مفروم
04:50ويه زيها كزبرة مفرومة وزيت زتون وزبدة
04:55وبصل بودرة جنزابيل بودرة وكركم
04:58ويه شرايح لمون
05:00ملح وفلفل أسود دول أساسي عندنا أكيد يعني
05:03ملح وفلفل أسود والبابريكا دول أساسي عندنا
05:07طيب
05:09يلا بينا هنعملها
05:11تركزوا معايا كده بقى عشان معلش
05:14زي ما قلتلكوا كل واحد بيعملها بطريقته
05:16وأكيد كل واحد متحيز لطريقته صح؟ صح
05:21طيب هنلبس جوانسياتنا
05:24ونروح نجيب إيه بقى نروح نجيب بولا الأول كده
05:29هاي
05:31حلوة كده كبيرة
05:33وقبلها كمان نجيب بلانشة
05:37ونجيب كمان السكينة بتاعتنا ونحط إيه طاصة
05:43صنية سفال هتعملي فيها
05:45هتحطيها على النار
05:47تاني أنا جبت أهو
05:50أول حاجة عندي الفريخ
05:52نقعيها في محلول إيه المحلول ده
05:56ملح، سكر، عصرة لمون
05:59ممكن نحط كمان فيها ورق لوري
06:02ممكن نحط فيها فلفل أسود حصا
06:05زعتر رزميري زي ما أنتوا عايزين
06:09طبعا ليه؟ لإنها بتدي طراوة رهيبة للفريخ وكأننا بنغسلها
06:14بقطع عندي الفريخ بالطريقة دي
06:19أهو
06:22وحطيت الطاصة على النار
06:24أو الصنية التفال اللي هعمل فيها الفريخ
06:27براحتكو خالص ممكن أستخدم
06:29بس أنا هعملها بصراحة مش في صنية تفال
06:32مش هعرف أحمر فيها عشان بس إيه أبقى ضمنا أنها ما تلزقش
06:36أنا هعملها في صنية ألوانية
06:39كأني كده بطبخ فيه بيت أصيل
06:45أهو
06:50تمام كده شكرا
06:53هشيلها
06:58وروح أجيب بقى البولة بتاعتي
07:01أهي
07:04وشيل دي كمان
07:07وهاقلع جوانزي علشان همسك حاجات
07:12فمينفعش باليد اللي هتمسكها الفريخ
07:15همسك بقى الحاجات اللي هضطر إنه همسكها تانية
07:18بقى أنا كده ببهدل الدنيا بص بقى
07:21ببحر الأول عندي الفريخ
07:24اللي هي بجنزبيل
07:26وعندي هنا كركم
07:28وبابريكا
07:32وعندي هنا الملح
07:36والفلفل الأسود
07:39خلاص
07:40وعندي هنا عصرة اللمون
07:45وتعالوا ندعك ده كله بالفريخ
07:48ريحت الفريخ أساساً دلوقتي بقت ريحتها حلوة جداً
07:52بعصرة اللمون
07:54وكمان البهارات البسيطة
07:57اللي احنا حطنها فيها
07:59أهو
08:02تمام
08:04قولوا لي تمام
08:06حركة دي مهمة وأساسية جداً
08:09يفضل بقى إن أنا نسيب الفريخ دي بتاع ساعة
08:13ساعتين على قد ما تقدري قبل ما تبدأي تعملي الأكل
08:17سيبيها كده أبهريها وسيبيها على جنب
08:19شحنا شحنا البصل البدر
08:22خلاص
08:23طيب هعملي بقى
08:25شحنا قولنا عايزين زبدة طرية
08:27أو زبدة يعني عموماً
08:29بطلحها بفترة
08:31وقطع منها
08:33أهي
08:37وحط عليها طبعاً زيت
08:39علشان ما تتحرقش معايا
08:41أهي
08:43حبة حلوين كده ده كله هيرد معايا
08:48طاصة بتاعتي سخنة جداً
08:51أهي
08:53ونزل بقى الكوكو بتاعتنا
08:57أهو
08:59الله
09:04الله
09:07طيب
09:09هعملي إيتين
09:11أروح أجيب
09:15شكراً
09:17بولة تاني خلاص
09:19أهي
09:21وحط فيها إيه بقى وأنا بقى سايبة الفراخ
09:23بتاخد لون حلو قوي قوي قوي
09:25كمان بتستوي
09:27بقطع شطفة زوية فيها
09:29وتعبنيا جميعاً
09:31ده زبدة وزيت زيتون وهي مبهرة
09:34اتفرجوا على الحلاوة
09:36اتفرجوا على الحلاوة بس كده
09:38مشي طيب هعملي إيه عندي هنا
09:40عندي البطاطس هتهالي كده
09:44أهي
09:45عندي البصل برضه هحطو
09:47كله على بعضه يبيفة كله على بعضه يبيفة
09:49عندي الطماطم
09:52أهي
09:54والفلفل ده بسيبه عندي البصل
09:56اللي هو مفروم
10:01عندي كمان هنا
10:04توم
10:06حبة حلوين
10:09تمام
10:10عندي هنا ورقتين لوري
10:13وعندي هنا شوية حبهان
10:15أنا عايزة دول
10:18وحط بقية البهارات برضه بتاعتي
10:20اللي هو الجنجبيل
10:22شوية الكوركم
10:24مكعبين مرقة الخضروات
10:27البصل البدرة
10:30وكالمعتاد البهارات بتاعتي
10:33الفلفل الأسود
10:35مش هحط ملح كتير
10:37عشان البطاطس بتشرب الملح
10:39وأنا حط ملح في الفريق
10:41وحط مكعبات مرقة الخضروات
10:43دوقي في النص لقيتي هتروحي
10:45حط شوية ملح في كباية ميا
10:47وتروحي حطهم
10:49بس ما تقطريش ملح لإن البطاطس عندي
10:51بتنطص الملح زي بالزبط
10:53العيش عشان كده
10:55إحنا ما يكون عندينا الحاجة حدقة
10:57مش عارفين نصلحها زي بنعمل إيه
10:59بنحط بطاطس في الأكل
11:01أو بنحط رغيف عيش
11:03حتتعيش يعني
11:07الخضر ده كله
11:09هعمل إيه بقى عندي هنا
11:15يلا
11:19أغيب كمان
11:21البقدونس
11:23الكزبرة
11:25على الإضافة دي
11:27ادعولي ادعولي ادعولي لما تجربوها
11:29بجد
11:31قبل كده قلتلكم على حاجة وحقيقي
11:33ما طلعتش الإضافة ذي تستاهل
11:35ادعولي بصوا بقى
11:37هعمل إيه هقلب كل ده
11:39ساني واحدة بس أجيب مكعبات مرقة الخضرات
11:41عالريحة
11:43عالريحة يا ربي الخضرة ذي تتحط
11:45عارفين ما حدش يقولي ده كده محشي
11:47عشان بس إيه مزعلش
11:49لاسه الدنيا تعجبكم جدا
11:51أنا بدور عارفين
11:53على مكعبات المرقة
11:55علشان
11:57أهرسها كده بإيدي
11:59علشان
12:01ما تبقاش صحيحة لإن دي
12:03فيها ملح كتير جدا
12:05لو اتحطت في حتة واحدة
12:07هيحصل ايه
12:09الحتة دي هتبقى ملحة جدا
12:11مع البطاطس بقى أقلبو
12:13كده
12:15وبحروا كل الدنيا عندنا
12:17هممم
12:19الروايح بتقول
12:21ان احنا هناكل
12:23أكلة جمدة
12:25اعمل حساب الجيران معاكي
12:27علشان بجد ريحة البطاطس
12:29ريح صينية البطاطس بالفرخ دي هتكون
12:31مختلفة جدا
12:37بس كده
12:39اهو
12:41هعمل ايه
12:43هجيب الصينية
12:47اللي انا هعمل فيها
12:49البطاطس بالفرخ
12:53وهيك
12:55وهقلب ده كله فيها
12:57شايفين
12:59ايه دي الصينية اللي هعمل فيها
13:01البطاطس
13:03وهقلب ده كله بقى
13:05على بعضه كده
13:07اهو
13:09زي ما قلتلكوا عادي تعملوها بيضة جدا
13:11يعني مش لازم نحط طماطم
13:13لا مش لازم نحط طماطم
13:15بتبقى حلوة بتبقى رهيبة
13:17اهو
13:19تمام كده
13:21تمام كده
13:23تعالوا بقى نشوف عندي هنا
13:25الفرخ الرهيبة اللي اخدت لون
13:27بصوا يا جماعة
13:29بصوا الفرخ بتاعتي
13:31ايه ده
13:33ودي كده لسه هتدخل
13:35الفرن كمان فانتم متخيلين
13:37الطعم
13:39طبعا احنا قطعنا شط في تسويتها
13:41رهيب دلوقتي
13:43والخضار عندي ما بياخدش وقت
13:45ولكن لازم تقعد في الفرن
13:47مش اقل من ساعة
13:49ساعة تقعد في الفرن كده
13:51وتفرجوا على الحلوة
13:53اهو
13:55طيب زي ما قلتلكوا
13:57ممكن احط طماطم ممكن محطش طماطم
13:59لو انتو بتحبوها بالشكل دبيضة
14:01خلاص ما تحطوش طماطم عايزين طماطم
14:03هتحطوا حبة كده
14:05مش هتكتروا برضه
14:07انا مش عايزها حمرة حمرة
14:09لا انا عايزها بالشكل ده
14:11اللي هو ايه حبة كده
14:13يمشوا الليلة
14:15اهي
14:17بس الحمدلله لقيت مكعب
14:19اهو
14:25وقلب بيه
14:27اهو الخضار
14:29اعملي كده
14:31نكهة تانية
14:33لما تدعاكي كده
14:35الخضار بيه مكعب
14:37الخضروات وشوية البحرات
14:41بس كده
14:43وروح بقى اجيب
14:45الفريخ بتاعتي
14:49اهي بعد ما اخدت لون
14:51من الجنبين
14:55ايه الحلوة زين
15:01اهو
15:03هعمل ايه بقى
15:05هروح حط هنا شوية عصير طماطم
15:07في نفس
15:09في نفس الوقت
15:11او الطاصة
15:13اللي انا عملت فيها
15:15وحط كمان شوية مياه سخمين
15:19بس كده
15:23اهو
15:25واخد كل ده
15:27وروح تاني على الفريخ
15:29و الخضار
15:35عندي بقى هنا فلفل الوين
15:37اقدر ان انا اعمله كده
15:39بصوا يا جميعا
15:41ايه نعم الفريخ عندي
15:43قطعته شوية رهيب
15:45ولكن يفضل جدا
15:47ان انت تغطيها
15:49علشان ما تنشفش
15:51والخضار يحصله ايه
15:53ينشف معايا من غير ما لسه يكون استوى
15:55طب هعمل ايه
15:57لا مهم جدا ان انت لازم تغطيها
15:59تغطيها برقة زبدة وفايل
16:01تغطيها برقة زبدة وفايل
16:03ليه علشان يبقى الخضار معانا
16:05مستوي مش ناشف
16:07ده مهمة قوي
16:09حلاص هلقي بقى الفريخ دي
16:11بتنزل شوية العصارة
16:13البساط لان انا
16:15لا انا افلى المسام بتاعتها
16:17بحركة ايه التسوية بتاعتها
16:19عالطاصة
16:21بس كده تدخل الفرن
16:23مكمورة طبعا بندخل
16:25في الفرن فين على الرف
16:27الاخير من تحت ليه
16:29علشان دي اكتر و احلى
16:31تسوية لصواني والتواجن
16:33ولكن خلي بالك لازم تكون المياه كفاية
16:35لان الزرق تحرر عالية
16:37خلاص
16:39والحاجة بتبقبق فما تلزقش منك
16:41علشان كده بقولك غطيها
16:43وتكشفيها كل مثلا
16:45ربع ساعة ولا حاجة تشوفي
16:47الاغبار عاملة ايه
16:49كده طمام ايه رأيوكو بقى
16:51نروح لفاصل وندخل
16:53الصانية الحلوة دي بتاعتنا
16:55الفرن ونرجع نشوفها نقدم
16:57جنب الحاجات التحفذي
16:59استنونا
17:03اشتركوا في القناة