TVPlaza
TVPlaza
  • 3 ay önce

Category

🏖
Seyahat
Döküm
00:00♫ Müzik sesleri ♫
00:31Ekranları başında bizi izleyen Marka Şehirler program izleyenlerimize selamlar, saygılar, keyifli pazarlar diliyorum.
00:42Bu hafta kameralarımızı Türkiye'nin Avrupa'ya açılan kapısı Edirne'ye çeviriyoruz efendim. Hazır mısınız? Başlıyoruz.
00:53♫ Müzik sesleri ♫
01:24♫ Müzik sesleri ♫
01:31Muhteşem bir atmosfer. Oksijen deposunun arasında. Bakar mısınız sevgili izleyiciler?
01:38Ortama, semaverimize, kahvaltımıza muhteşem bir yerdeyiz.
01:45Ve dedik ya gün Edirne'de sağlam bir kahvaltıyla başlar.
01:51Ve Nurten teyzem benimle birlikte, Şehir Gönüllüleri Vakıf Müdürümüzle birlikteyiz.
01:57Ve burası anlat anlat bitmeyecek kadar güzelliklere sahip ama her şeyden önce şunu anlatmak istiyorum.
02:05Şehir Gönüllüleri Vakfı Edirne'de, Edirne valimiz öncülüğünde kurulan bir vakıf.
02:12Ve içinde tamamen kadınlarımız var.
02:15Ve müdüre hanımın öncülüğünde Edirneli hamarat hanımlarımız.
02:21Meslek sahibi olmuşlar, üretmişler. Ürettikleri ürünü katma değere dönüştürmüşler.
02:28Markalaşmışlar, yetmedi demişler.
02:32İşte bu muhteşem alanda turizme de katkımız olsun, paramızı kazanalım demişler.
02:39Ve bakar mısınız kahvaltılar ve yaptıkları ürünleri de satarak hem paralarını kazanıyorlar.
02:46Hem de muhteşem bir alanda keyiflerine diyecek yok.
02:50E kolay mı? Edirne'deyiz ve kahvaltıyı görünce ben doydum bile Sayın Müdürüm.
02:56Afiyet olsun.
02:57Ne kadar güzel bir alan. Özlemişiz aslında tam da yaz ayı geldi.
03:01Kesinlikle. Musabeyli Köyü ilimize çok yakın mesafede olan bir köy.
03:07Bu mesire alanı da yeşillik içindeydi ancak çok kullanılmıyordu.
03:13Aslında atılmış herhalde burası.
03:14Evet atıldı. Sayın Valimizin yaptırdığı proje sonrasında burada birçok kullanım alanı açıldı.
03:24Neler var kahvaltımızda olmazsa olmazı.
03:27Evet şimdi mesela Edirne'nin ekşimikli biberi meşhurdur sabah kahvaltısında.
03:33Sütlü biber de diyorlar ama ekşimikle karıştırıyorlar.
03:36Ekşimende acuka salçalı hazırlanan.
03:40Bu nedir?
03:41Bu da koy kahvaltılarda kullanılıyor. Birçok baharatın karışımından hazırlanıyor.
03:48Bademli süt reçeli, sadece sade süt reçeli, dut reçeli, vişneler yine bahçeden toplamda yapılıyor.
03:56Tereyağlarda mı sizi?
03:57Tereyağı, bal, karaçalı balı.
04:00E bizlere afiyet olsun.
04:02Bu vesileyle İstanbul hemen yanı başınızda.
04:05Edirne'ye hangi amaçla gelirseniz gelin.
04:08Sabahın erken saatlerinde günübirlik bile geliyor olsanız.
04:11Muhakkak güne Musa Beyli Mesire alanında işte kadınlarımızın ürettiği bu ürünlerle muhteşem bir kahvaltıyla başlayın.
04:23Ve dilerseniz giderken de bütün bunları evinize götürme şansımız var.
04:28Bizlere afiyet olsun ve kahvaltının ardından Sayın Müdürüm ve işte Hamarat Hanımlarımızın eliyle ürettikleri o yerli ürünleri yerinden göreceğiz.
04:38Sepetimizi dolduracağız ve yolumuza devam ediyoruz.
04:58MÜZİK
05:26Sevgili izleyiciler kodu konu Edirne ise.
05:29Edirne tarım şehri biliyoruz ki programımızın baş tacı üreten kadınlarımız.
05:35Yine Edirne'nin hamarat kadınları.
05:38Neler yapmışlar neler.
05:41Nedir bu sepet?
05:42Ben ilk defa Edirne'nin bu kadar üretimi biliyordum ama bu kadar çeşitliliği olduğunu bilmiyordum hocam.
05:50Gerçekten artık siz aşmış hatta markalaşmışsınız herhalde bu konuda.
05:55Nasıl gidiyor?
05:56Sayın Valimizin yürüttüğü bir proje.
05:59Edirne Valimizin.
06:01Edirne Valimiz Yunus Sezer'in yürüttüğü bir proje.
06:04Bu kapsamda ilimizde ve merkez ilçelerimizde faaliyet gösteren kadın kooperatiflerinin tüm ürünlerini Edirne yöresel markası altında toplayıp pazarlanmasına destek olduk.
06:16Hem üretmişler hem de markalaşmışlar.
06:19Teşekkür ediyoruz Sayın Valime bu konuda.
06:22Edirne'de çok özverili değil mi Sayın Vali?
06:24Kesinlikle.
06:25Biz tabii kooperatiflerimiz ürünlerini üretip kendi imkanlarıyla satmaya çalışıyorlardı.
06:33Ama Sayın Valimizin çalışmalarından sonra e-ticaret sayfası kuruldu.
06:37Şehir Gönüllüleri Vakfı olarak da biz çatı kurum olarak görevlendirildik.
06:42Bu kapsamda ürettikleri ürünler vardı.
06:45Ürün gamını genişlettik.
06:47Pazar bulmada sıkıntı yaşıyorlardı.
06:50Yine Sayın Valimizin önderliğinde.
06:53Sayın Valimiz şunu söyledi.
06:55Edirne'nin hamara tanımları.
06:57Siz yeter ki üretin gerisi bizde demiş.
07:00Ve bakın neler olmuş.
07:02İlk defa görüyorum.
07:04Normalde Edirne'nin pirincini biliyorum.
07:06Çok meşhur.
07:07Türkiye'de üretilen pirincin %41'i Edirne'de üretilip ülke geneline sunuluyor.
07:16Yani pirinç şehri.
07:17Pirinç şehri kesinlikle.
07:18Keşen Mahmutköy kuru fasulyesi yakın zamanda coğrafi işareti aldı.
07:23Lezzet olarak da pişirmede de kadınlarımızın tercih edebileceği bir ürünler.
07:30Şimdi inanın canım dehşet bir fasulye çektik.
07:33Kesinlikle çok lezzetli.
07:34Edirne fasulyesi olunca.
07:36Şimdi bir fıstık üretiyorsunuz ama ben ilk defa gördüm.
07:39Edirne'de fıstık mı var?
07:40Şimdi Edirne Meriç ilçesinde fıstık üretimi topraktan dolayı da
07:47atatoğumundan üretiliyor.
07:49Oranın toprağından dolayı da üretimi daha bereketli oluyor.
07:55Peki müdürüm ceviz var, fıstık var, fasulye var.
08:00Kaç tane kooperatif var Edirne'de?
08:02Şu anda aktif olarak 16 kooperatifimiz var.
08:05Bu çalışmayı başlatırken sayın mahallemiz her ilçede hangi ürün üretiliyorsa,
08:13hangi ürünle pazarın içine girebiliyorlarsa, hangini iyi yapabiliyorlarsa o ürün üzerinden ilerler.
08:20Yani şunu söyledi sayın mahallemiz siz hepiniz aynı şeyi üretmeyin.
08:23Kesinlikle.
08:24Kimin ilçesinde ne varsa ona yoğunlaşın ve inanılmaz doğru bir proje.
08:29Hedefine de ulaşmış zaten.
08:31Artık işletme de kurmuşsunuz siz.
08:34Evet vakıf ticari işletmesi altında hem et ticaretinden hem ilimizdeki yerel marketlerde satışa sunarak pazar oluşturduk.
08:44İyi bir pazar oluşturduk.
08:46Nerede kadın varsa orada üretim var, bereket var, kazanç var işte.
08:52Üretmek gibisi yok diyorum sevgili izleyiciler.
09:05663. düzenlenen Kırkpınar Yağlı Güreş Festivali 4 Temmuz'da başladı sevgili izleyiciler ve 7 Temmuz'a kadar devam edecek.
09:17Tabii ki festival alanı çok renkli.
09:21İnanılmaz standlar var, eğlenceler var.
09:24Bununla birlikte kıyasiya güreşçilerimiz şu an yarışmaya devam ediyor.
09:31Ve bütün güreşseverleri pazar günü akşam saatlerine kadar Kırkpınar'a bekliyoruz efendim.
10:01Kırkpınar Yağlı Güreş Festivali
10:16Kırkpınar Yağlı Güreş Festivali
10:27Sultanların şehri, şehirlerin sultanı.
10:30Kadim şehir Edirne'de.
10:32Edirne Valisi Sayın Yunus Sezer'le birlikteyiz.
10:35Sayın Valim, böylesi kadim bir şehri neresinden başlarız anlatmaya?
10:41Kadim bir şehir, 8300 yıllık bir geçmişi olan şehir.
10:45Hem Osmanlı döneminde hem de Cumhuriyet döneminde çok kilit görev görmüş bir sınır, serhat şehrimiz.
10:55Ve halen daha da hem tarihi kültürel mirasıyla, turizm potansiyeliyle beraber vakur ve kadim bir şehir şuna açıkçası.
11:05Üreten, gelişen, değişen, marka kent olma yolunda aslında bir marka şehir Edirne.
11:11Bu anlamda neler söylersiniz, neler yapıyorsunuz?
11:14Edirne, ben hep söylüyorum, Edirne potansiyelinin şu anda %10'unu, %15'ini kullanamıyor bile.
11:21Yani çok büyük potansiyelle sahip bir il.
11:24Burada tabii üç tane nehrimiz geçiyor.
11:27Meriç, Tunca ve Arda nehirlerimiz geçiyor.
11:30Edirne'nin içerisinde bulunuyor.
11:32Meriç nehrinin kenarlarının düzeltilmesi.
11:35Orada bir santral yapıldı ve geçen ay itibariyle bitti.
11:40Ve nehrin suları yaklaşık 2 metre yükseldi.
11:43Şimdi etrafını da çok iyi bir şekilde yürüyüş ve gezi alanları olarak düzenleniyor.
11:51Hemen tarihi Söğütlük alanı var.
11:54Buranın çok önemli bir mesele alanı.
11:57Burayı da TOKİ Başkanlığımız tarafından, belki de Türkiye'nin en güzel millet bahçelerinden bir tanesi, şu anda hızlı bir şekilde devam ediyor.
12:05Biz Edirne'yi turizmin başkentlerinden bir tanesi haline getirmek istiyoruz.
12:09Özellikle kürek ve kano turizmini ön plana çıkarmayı istiyoruz.
12:15Orası Genç Spor Bakanlığımızla birlikte, orayı onun destekleriyle bir spor merkezi, sporların merkezi kuruyoruz oraya.
12:26Bu sene Avrupa Küreş Şampiyonası'nı burada Meriç'te yapacağız.
12:30Ve birçok ülke şu anda rezervasyon yapmaya başladılar, antrenmanlara gelip gidecekler.
12:37İkincisi Edirne'nin merkezi, tarihi alan dediğimiz, tarihi şehir alanı, kale içi, kale içi, saraşlar.
12:47Orası neredeyse hiç dokunulmamış bir alan ve Türkiye'de bu kadar kültür envanterinin olduğu başka bir şehir olduğunu düşünmüyorum.
12:54630 tane orada bizim tarihi konağımız ve kültürel yapımız var.
13:00Onları da Cumhurbaşkanlığımızın desteğiyle, Kültür Bakanlığımızın desteğiyle şu anda onlarda da restorasyonlara başladık.
13:07Tarihi konaklarda, evet, tarihi kale içerisine, içine turizmcilerimizle beraber, yani sadece konakları restore edip bırakmayacağız.
13:16Orada hem gastronomi, hem konaklama, hem de workshopların yapıldığı alanlar oluşturuyoruz.
13:23Üçüncüsü Edirne Sarayı. Edirne Sarayı, Topkapı Sarayı'nın atası diyebileceğimiz bir saray.
13:29Orası da milli saraylarımız uhdesinde şu anda hızlı bir şekilde restore ediliyor.
13:35Burası Fatih'in eğitimini gördüğü, birçok şehzadenin burada yetiştiği, büyüdüğü bir şehir için açıkçası.
13:44Edirne bir bütün olarak gelinip, bir günde gezinip gidilecek bir yer değil.
13:49Gelip belki burada bir hafta tarih ve kültür turizminin yapılacağı bir alan.
13:54Şimdi tarih Kırkpınar'ın 663. yılı.
13:58Dolayısıyla güreşler bu hafta işte pazar günü falan startlar devam ediyor güreşlerimiz.
14:04Burada da tabii yüz binlere aşan insanları, güreşseverleri misafir ediyor.
14:20İçinde bulunduğunuz yer 500 yıl Osmanlı döneminde.
14:23Muradiye Camii, Bursa'daki camilerle benzer bir şekilde Mevlevane olarak kullanılmış.
14:32Sultan 2. Murat tarafından yaptırılmış.
14:35Fakat işgallerle beraber ve Cumhuriyet'in ilk dönemlerinde artık şey yıkıldığı için Mevlevane.
14:42O şey gelenek yitirilmiş. Hemen arka tarafta Hazire var.
14:45Orada Mevlana Celaleddin Rumi'nin 3. kuşaktan torunları burada meftun bulunuyorlar.
14:51Burada projesini yaptırdık. Şimdi kazı çalışmaları bitti alanı görmüşsünüzdür.
14:56İnşallah burada Osmanlı dönemindeki Mevlevi Hane'nin bir benzerine şu anda projeleri biter bitmez inşasına başlayacağız.
15:05Ve semazenlerimiz artık orada.
15:09Üreten kadınlarımızı destekliyorsunuz. Hatta markalaşmayı da başarmışsınız.
15:13Kafeler, restoranlar açmışsınız. Var mı kadınlar için şu an neler yapılacak?
15:18İşin açıkçası tabii burası hem saray mutfağının olduğu hem de mevlevi hanelerinin yapılması.
15:27Ama birkaç ürüne kilitlenmiş durumdayız. Bununla ilgili olarak 3 ay boyunca bir köy köy ziyaret ettik.
15:34Bir ekip kurarak hocalardan, aşçılarımızdan. Yüzün üzerinde yemek yiyeceklerimiz var.
15:41Yemek yiyeceklerimiz var.
15:43Yemek yiyeceklerimiz var.
15:45Yemek yiyeceklerimiz var.
15:47Yemek yiyeceklerimiz var.
15:49Yemek yiyeceklerimiz var.
15:52Bir ekip kurarak hocalardan, aşçılarımızdan. Yüzün üzerinde yemek tespit ettik.
15:58Ve bu yemekleri bir kitapla beraber saray mutfağını ve Rumeli mutfağını alacağı şekilde çekimlerini yaptırıyoruz.
16:06Bunları gelecek nesillere de aktartalım diye.
16:08Çeltik üretiminde Türkiye'de birinci sıradayız.
16:12İki, Ayçiçeği'nde geçen yıl birinci olduk. En fazla üretimin yapıldığı il.
16:19Yine aynı şekilde buğday üretiminde dördüncü sıradayız.
16:22Ata tohumundan yapılan çok orijinal bir fıstık var.
16:25Bir dönüme ekildiği zaman az verim alınıyor.
16:27Ama ata tohumu ve orijinal ve çok lezzetli bir fıstık.
16:31Ve içerisinden dediğiniz gibi dört tane, beş tane...
16:34Baya bereketli.
16:35Bunu markalaştırdık.
16:37Şimdi biz kadınlarımızı herkes her işi yapsın istemiyoruz.
16:41Şu anda on iki taneye yakın kooperatifimiz var.
16:43Bu kooperatifleri de biz kim neyi üretecekse ona göre profesyonel hale getirdik.
16:48Eğitimlerini verdik, ekipmanlarını ve ürettiklerini de markalaştırdık.
16:52Yani nasıl üretecekleri ve bunları nasıl sunacaklarımızı biz belirledik.
16:59Ve Edirne Şehir Gönüllüleri Vakfı'nın altında bunları topladık.
17:04Şimdi üretim yaptırıyoruz ve bunları paketleyip bunları pazarlıyoruz.
17:10Satış kısmı tamamen bize ait.
17:12Pazar olmadan zaten üretim olmaz.
17:14Dolayısıyla şimdi Edirne'de bütün marketlerdeyiz.
17:18Aynı zamanda İstanbul'da birçok marketle anlaşma yaptık.
17:21Şu anda ürün yetiştiremez duruma geldik.
17:24İpsala'da çikolata dahil üretime başladık.
17:28Çikolatanızı da mı üretiyorsunuz?
17:29Tabii tabii.
17:30Çok kaliteli çikolatalı üretiyoruz.
17:32İpsala'da hemen oradaki gümrük kapımızda satışları yapılıyor.
17:37Ve yetiştiremiyorlar arkadaşlar.
17:39Şimdi karaduman diye bir buranın geleneksel çekirdeği var.
17:43Onu bu sene ektirdik ilk kez.
17:46Yine hanım tırnağı dediğimiz kabak çekirdeği onları ürettirdik fıstık yanında.
17:51Diğer bütün hepsiyle ilgili sözleşmeler imzaladık.
17:54İnşallah hem çiftçimiz de yeni ürünleri pörtüveyine katacak hem de bunun pazarlanmasını sağlayacağız.
18:01Bunların hepsini Edirne yöresel adı altında topladık.
18:04Edirne yöresel iddia ediyorum önümüzdeki dönemlerde adından çok duyacağınız en kaliteli,
18:11en doğal ürünleri insanlarımız tüketiciyle buluşturacak bir platform olacak.
18:17Şu anda 80'e yakın ürün satışı yapılıyor.
18:21O ürünlerden artarak devam edecek.
18:24İnşallah buradaki şu anda 200'e yakın ev hanımı bu işte iştikal ediyor.
18:30Bunu biz binlere tamamlamayı ve bunu da tarımla ve toprakla ilişkilendirmeyi çok istiyoruz, çok arzu ediyoruz.
18:38Yine geleneksel ürünler burada satışı yapılıyor.
18:41Halk eğitimi, algınlaşma enstitülü birçok ürünlerin de burada pazarlama imkanımız var.
19:01Bahsetmek istediğim bir önemli konu da bizim Saroz Körfezi.
19:05Biliyorsunuz dünyanın en temiz sularından bir tanesi orada.
19:09Orada hem dalış turizm hem normal deniz turizminin olduğu çok geniş sahillerimiz ve temiz bir suyumuzun olduğu alan.
19:20Orada da nitelikli işletmecilik ve alanların düzenlenmesine öylelikle çalışmalarımız devam ediyor.
19:28Orada da Saroz Körfezi master planını yaptık.
19:32Bu master plan çerçevesinde Kültür ve Turizm Bakanlığımızın destekleriyle inşallah önümüzdeki dönemlerde de orası farklı bir alana, farklı bir mecraya açılmış olacak.
19:44Orada yine 114 kilometrelik mavi yeşil yol projesinin çalışmasına devam ediyoruz.
19:52İstanbul'dan ya da dışarıdan Edirne'den gelen insanlar kışın da olsa deniz ve ormanın içerisinden gidebilecekleri 114 kilometrelik bisiklet ve normal yaya yolu, yürüyüş yollarının içerisinde olduğu geniş bir parkurun projesini bitirmek üzereyiz.
20:10Orayı da bu sene bitmeden başlayacağız yapımına.
20:13Orada limanlarımız var, 4 tane limanımız var.
20:16Yani Enez, İbrica, Yayla limanlarımız.
20:18Bu limanlarımızı da efektif ve aktif bir şekilde kullanmak, yat limanı ve diğer konularda balıkçılarımızla beraber kullanmak için de yine orada da bu master plan çerçevesinde çalışmalar devam ediyor.
20:32Edirne anlatmakla bitmeyecek bir şehir.
20:34Kesin anlatılmaz bir yaşadık.
20:36Balkanların başkenti olarak algıladığımız ve halen daha Balkanlara çıkarsanız Edirne bizim başkentimiz diye hitap ederler.
20:45Orada da yine Edirne olarak bir öncülük yaptık.
20:48Balkan şehirleri işbirliği platformu, Edirne platformunu kurduk.
20:53Bütün Balkan ülkelerle, Balkan şehirlerle çok ortak projeler yapıyoruz şu anda.
20:59Yine aynı şekilde şimdi 1500 tane gencimizi 11 ülkeden, 11 Balkan ülkesinden buraya getirerek bu çocukları tanıştırıp hem Edirne'mizin güzelliklerini göstereceğiz.
21:10Hem bizlerle beraber olacaklar, hem de kaynaşacaklar.
21:141500 çocuğumuzu biz burada böyle gençlik kampına alacağız.
21:19Bu Balkan obası kurduğumuz yerde.
21:22Genç Spor Bakanımızın bize bir talimatı var.
21:24Edirne'yi Balkanların spor merkezi haline getirin diyor.
21:28Bu noktada da Allah razı olsun çok büyük katkılar sunuyor bize, destek veriyor biz de.
21:33Onun talimatları doğrultusunda bu sporla ilgili de çalışmalarımızı devam ettiriyoruz.
21:38Güreş bu bizim atasporumuz.
21:40Ben 663 yıl dünyada böyle bir kültürel varlığa sahip bir ülkede zannediyorum yok yani yağlı güreşler.
21:48Yaklaşık 900 tane güreşçimiz.
21:51Daha önce herkes güreş sporunda eğleniyor.
21:54Şimdi sadece 900 güreşçinin kıyasıya güreşçe.
21:58Ve inşallah centilmenliğin, bu kadim geleneğin sürdürüleceği bir platform, bir gelenek burada da devam edecek.
22:09İnşallah kazasız belasız güzel bir Kırk Pınar Haftası'nda geride bırakırız.
22:16Edirne'ye geldiklerinde neleri yemeden, neleri görmeden kesinlikle buradan gitmesinler.
22:23Edirne deyince tabi Selimiye Camii ve o tarihi üç şerefli eski camiden başlayıp
22:32işte Beyazıt Külliyesi, Tabyalardan tutup Menişnehir'in kara ağacı görmelerini.
22:39Ve burası mesela hiç bilinmeyen Muradiye Camii.
22:43Yani orada hem bizim tarihi şehir müzemiz, Atatürk'ün gelip ziyaret ettiği müzemiz.
22:52Ve bunları görmeleri, gastronomi olarak da Edirne, Türkiye'de ilk peynir fabrikasının yani olduğu bir yer.
23:01Edirne peyniri çok ünlü bir peynir.
23:05Çok lezzetli.
23:06Çok lezzetli.
23:07Tabi ciğer var, diğer saray mutfağındaki ürünler var.
23:11Muhteşem kahvaltılar var.
23:13Evet, Balkan yemeklerimiz var. Bunlar muhakkak taşsınlar, kale içini muhakkak geçsinler gelenler.
23:21Yani Selimiye üç şerefli cami ve Meniş Köprüsü'nden ibaret değil.
23:26Edirne'de böyle üç yerler kısıtlamasınlar kendilerini.
23:30Geçsinler, dinlesinler rehberlerden. Her yeri ayrı bir tarih.
23:34Aslında sevgili izleyiciler, Edirne'ye gelmek için birçok nedeniniz var.
23:43Müzik
24:06Tarih şehri, turizm şehri.
24:08Kadim şehri Edirne'de.
24:10Şimdi de sizleri öyle bir yere getirdim ki sevgili izleyiciler, Hıdırlık Tabyası'ndayız.
24:15Hıdırlık Tabyası döneminde alim olarak bilinen Hıdır Babadan ismini alan ve Osmanlı dönemi,
24:24Birinci Balkan Harbi ve Edirne'ye ait birçok eseri bir arada bulunduran müze olarak günümüzde kullanılmakta.
24:33Dilerseniz bu güzel müstesna alanı birlikte gezelim.
24:38Müzik
24:52Kadim şehri Edirne'ye geldiğinizde muhakkak tarihseverlerin ya da o dönemi gerçekten en derinliklerine kadar yaşamak isteyenleri buraya davet ediyoruz.
25:06Ve bizim anlatamadığımız nice güzelliklere şahitlik edeceksiniz.
25:10Müzik
25:32Gerçekten bu kayıkta sultanlar gibi hissediyorsunuz kendinizi.
25:39Ve Edirne valisi sayın Yunus Sezer öncülüğünde hayatta geçirilen bu proje tam da Edirne'ye oturmuş değil mi bu yaz?
25:47Doğrudur efendim.
25:48Nasıl ilgi alaka?
25:49İlgi alaka çok fazla Hilal Hanım. Aşırı derecede talep görmekteyiz.
25:53Sadece bayram tatilinde yaklaşık 2.500-3.000 kişiye yakın.
25:59Öyle mi?
26:00Tabii ki aşırı derecede talep gördü. Ondan dolayı sayın valimizin talimatları üzerine ikinci bir kayık daha geldi. Ondan sonra üç daha sonra dörtledik bunları.
26:10Herhalde bir ona hatta Edirne plakası 22'ye kadar gidersiniz değil mi?
26:14İnşallah inşallah talepler böyle devam ettikçe büyük ihtimalle de gidecek efendim. Çünkü talepler çok güzel.
26:19Kültür şehri turizm şehri aslında Edirne.
26:22Gerçekten de kültür şehri. Her tarafımız doğal müze. Ondan dolayı da sağ olsun sayın valimiz özellikle suyu neden kullanmıyoruz diye onların talimatları üzerine su Meliş nehirini aşırı derecede bir gölet haline getirdik.
26:38Şu anda müthiş bir su potansiyeli var. Ayrıca Kürek Federasyon da burada şu anda işlemler yapmakta.
26:44Aslında su sporlar da yapılıyor değil mi Meliş nehirin üzerinde?
26:47Aynı 12'sinde Temmuz ayının 12'sinde 12 ile 14 arası bir spor turnuvası var Türkiye şampiyonluğası.
26:54Şimdi bunlarla birlikte gördüğünüz gibi kayıklarımız Kancabaşı kayıklarımız Osmanlı'nın saltanat kayıklarımız.
27:02Her kayığında bir ismi var.
27:03Doğrudur efendim.
27:04İsimleri neler kayıkların?
27:06Efendim eski Osmanlıca zevrak.
27:08Zevrak şu an içinde bulunmuş olduğumuz kayık zaten.
27:11Meriç Kancabaşı kayığımız var. Tunca Kancabaşı kayığımız var ve Mecidiye Kancabaşı kayığımız bulunmakta.
27:234 adet Kancabaşı kayığımız var.
27:25Peki su sporları, etkinlikler de yapılıyor mu burada?
27:28Yapılıyor efendim. Yapılmaya da başlandı zaten.
27:31Halihazırda şu anda bir kulübümüz var burada. Okul kulübümüz var. Şu anda Kire Federasyonu'nunla birlikte bir projeleri var.
27:38Türkiye şampiyonası sporları da aktif hızlı bir şekilde gerçekleştirilecek inşallah.
27:43Edirne valisi Sayın Yunus Sezer'i tebrik ediyorum.
27:46Ve Türkiye'de istiyoruz ki bu tarz alanlarda bu tarz projeler daha da çoğalsın.
27:53Hem ülke ekonomisine hem şehrin ekonomisine inanılmaz katkısı var.
27:58Ve çevreyi de kirletmiyoruz.
28:00En güzeli o.
28:02Doğaya kesinlikle sıfır.
28:04Sıfır zararı veriyoruz.
28:06Çevre temizliğine de dikkat ederseniz devamlı temizlik yapılıyor zaten.
28:10Ayrıca da nehirimiz de devamlı temizleniyor.
28:12Yani Sayın Valimiz'in tanımaklarıyla kesinlikle suda hiçbir çöp göremezsiniz.
28:17Halihazırda Meliş Nehri'ni temizliyoruz.
28:21Teknelerimiz şu anda elektrikle çalıştığından dolayı doğal enerji, sıfır atık her yönüyle müthiş.
28:28Hepsi yerli, hepsi milli.
28:30Gerçekten Edirne'ye gelmek için aslında birçok nedenimiz var sevgili izleyiciler.
28:50Merhaba.
29:13Hoş geldiniz.
29:14Merhabalar, nasılsınız?
29:16Teşekkür ederiz efendim, hoş geldiniz.
29:18İyi ki geldik, şifa bulduk.
29:20Şeref verdiniz.
29:21Sevgili izleyiciler, gerçekten buraya geldiğinizde özellikle Osmanlı döneminde aslında tıbbın ne kadar da ileride olduğunu görüyoruz değil mi?
29:30Kesinlikle.
29:31Peki nasıl bir yer burası? Ruhi Bey'den dinleyeceğiz. Rebellik edeceksiniz bize.
29:35Tabii ki. Şeref verdiniz.
29:36Şu an nasıl bir yerdeyiz?
29:37Öncelikle tarihi açıdan eşsiz bir yerde olduğunuzu söylemek gerekir.
29:42Edirne'de olmamız bir ayrıcalık.
29:45Bilinen tarihiyle Tıraklardan başlayıp Roma, Bizans sonra Türklerin buraya intikal etmesiyle bir Türk-İslam şehrini almış bir kentten bahsediyoruz.
29:57Tarihte Sultanların mutlaka yılın bir kısmını burada geçirdiğini yine kaynaklardan biliyoruz.
30:04O açıdan çok kıymetli bir şehir ve aynı zamanda Türklerin niyahi hedefi olan Batı Avrupa'ya açılan kapı olması nedeniyle de çok önemli bir noktada bulunuyoruz.
30:16Ve aslında bu içinde bulunduğumuz külliye de Türklerin o dönemlerde gerek insana, gerek doğaya, gerekse diğer canlılara nasıl baktığının çok güzel bir göstergesi, çok güzel bir örneği.
30:34Ruhunuzun, bedeninizin, midenizin şifa bulacağı bu şifa külliyesinde şimdi de sunularak bir şifa şerbeti, şifa niyetine bir şerbet içelim değil mi?
31:01Evet efendim.
31:02Ve buraya gelen yerli yabancı turizm noktasında herkes de Osmanlı şerbetin tadına varabiliyorlar.
31:07Kesinlikle öyle.
31:08Bir şerbethane var burada.
31:09Evet efendim bir şerbethane var ve bu turumuzun tam ortasına koyduğumuz insanların birazcık nefes alabileceği ve bunu yaparken de hem Edirne'ye ait belli başlı ürünleri hediyelik olarak yanlarında götürebilecekleri,
31:23aynı zamanda da bugünkü o meşrubatların kalabalıklığına, sağlıksızlığına inat bizim tarih olarak kaynaklardan tespit ettiğimiz ve bunu özel tarihi kaynaklara göre hazırladığımız şifalı şerbetlerden içmelerini hedefledik.
31:39Bu anlamda çok da keyifli bir mekan oldu.
31:41İnşallah şimdi oraya gidip size de bir şerbet ikram edelim.
31:44Biz keyifle, midemiz de şifa bulsun sevgili izleyiciler.
31:47Var mı ekranlarımız aracılığıyla söylemek istediğiniz son olarak izleyenlere böyle şifa deposu bir yerde?
31:54Kesinlikle öyle.
31:55Burası çok önemli bir külliye ve gerçekten tarihi merak edenlerin, tarihe ilgisi olanların mutlaka ve mutlaka görmesi gereken bir yer olduğunu düşünüyoruz ve yalnızca Edirne'yi lütfen Osmanlı ile ve Türk tarihiyle sınırlı tutmayın.
32:09Bunun öncesinde Bizans'a, Roma'ya ait de birçok kırıntıyı burada bulmanız mümkün.
32:14Mutlaka bekliyoruz ziyaretçilerinizi.
32:17Yerli üretimde farkındalığı arttırmak adına markak şehirler program klasiğimiz haline gelen hediye bölümümüzde
32:45bu hafta sizlere Edirne'nin en meşhur Arif abisinden neler yollayacağız Arif abi bu hafta?
32:54Şimdi Edirne plakası 22, 22 adet kavala kurabiyesi, kallavi, devayi misk, badem ezmesi şöyle paket yapacağım hemen kargoyla göndereceğim efendim.
33:07İşte Arif abi farkı sevgili izleyiciler benim hiçbir şey sormama gerek bile kalmadı.
33:12Hepsi yerli, hepsi milli ve Edirne'nin kıymetli değerli lezzetlerinden oluşan muhteşem bir paket yollayacağız.
33:22Ve tam 22 şanslı izleyicimize bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
33:28Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
33:37O şanslardan biriniz siz olabilirsiniz. Herkese bol şanslar.
33:58Edirne denilince akla Edirne'nin o meşhur kavala kurabiyesi gelir.
34:16Hemen yanında unu, tuzu, yağı olmayan kallavisi gelir doğru mu söyledim?
34:24Çok doğru söylediniz tam da yerine geldiniz.
34:26Ve tabii ki bütün bunların içerisinde akla kim gelir Edirne'nin en meşhur Edirne kallavisi ve kavala kurabiyesinin tanıtım yüzüğü olan Arif abimiz gelir.
34:39Nasılsınız iyi misiniz?
34:41Nasıl görüyorsanız öyleyim.
34:43O kadar güzel görüyorum ki o kadar iyi görüyorum ki maşallahınız var.
34:48Her geldiğinde enerjisi daha yüksek buranın.
34:51Ama biz tatlı ile uğraşıyoruz. Tatlı ile uğraşanın enerjisi zayıf olursa o tatlarda sıkıntı var demek.
34:56Kesinlikle doğru söylüyorsunuz. Bir bakar mısınız bize nasıl bir masa hazırlanmış.
35:01Hemen şöyle geçeyim mi ben.
35:03Buyurun efendim buyurun.
35:04Nasıl gidiyor?
35:05Bu çok iyi gidiyor. Allah'a yüz binlerca hamd olsun sıhhat afiyetteyiz.
35:09İnsanoğlunu tatlandırmaya devam ediyoruz. Tam 50 yıldan beri bizim işimiz tatlandırmak.
35:15İnsanoğlunu neşelendirmek.
35:17Kavala kurabiyesini biliyoruz onu anlatacağız.
35:20Un, yağ, tuz olmadan kurabiye olur mu?
35:26Edirne'de olur efendim.
35:28Kallavi hangisi bu?
35:30Şu efendim şimdi bakın şu gördüğünüz unu, tuzu, yağı olmayan içinde antep fıstığı, safran ve bal ile yapılmış müthiş bir kurabiyedir.
35:40Bunu yedikten sonra hele hele şimdi Kırkpınar'da geldi.
35:44Kırkpınar güreşçileri bunu yedikten sonra kendi yeşil.
35:47Çimenler de yeşil.
35:49Yediği gibi lambur lumbur tatlı attırıyorlar.
35:53Ve yine kavala kurabiyesi edirnenin olmazsa olmazı.
35:56Tabii ki efendim.
35:57Bu kavala kurabiyesi dedelerimizden, atalarımızdan gelen bir mirastır.
36:01İçinde tereyağımız var, unumuz var, bademimiz var, bir de pudra şekerimiz var.
36:07Bunlar ne Arif abi?
36:08Şimdi efendim bu bizim lavantalı deva-i misk helvamız.
36:12Kansızlık, halsizlik.
36:13Deva-i misk.
36:14Deva-i misk.
36:15Deva-i misk.
36:16Evet.
36:17Yani manası şudur.
36:18Kansızlık, hastalıklarda ne varsa efendim yorgunluk, kargınlık, stres.
36:24Hele hele bu asrın insanı her tarafı yamulmuş.
36:28Böyle gidiyor.
36:29Arif abime bakar mısınız?
36:30Kaç yaşındasınız Arif abi?
36:31Ya kardeşim Allah'a yüz binlerce.
36:32Kaç yaşındasınız?
36:3319 oldu mu?
36:3433.
36:3533?
36:3633.
36:37Evet.
36:38Zindeliğe bakar mısınız?
36:39Enerjisi bir o kadar daha farklı.
36:40İstiyorum hep 33'te kalayım.
36:41Bunlarla kalırsınız eminim.
36:42Evet.
36:43Bu ne?
36:44Şimdi bu da deva-i misk helvamızın coğrafi işaretli 40 tane baharattan yaptığımız
36:51ecdadımızın bize bıraktığı en muhteşem bir lezzet efendim.
36:56Şifa depo.
36:57Kendiniz yapıyorsunuz.
36:58Kendiniz üretiyorsunuz.
36:59Kendiniz çalışıyorsunuz.
37:00Kendiniz tanıtıyorsunuz.
37:01Kendiniz de satıyorsunuz.
37:02Her şeyde siz varsınız.
37:03Evet.
37:04Peki atölye burada mı?
37:05Burada.
37:06Madem yapan bilir.
37:07O zaman da bilen konuşur.
37:08Hadi atölyenin içine.
37:09Atölyede ummalı bir çalışma var.
37:10Ne çalışma?
37:11Ve sizi bunların madenine götürüyorum sevgili izleyiciler.
37:12Buyurun.
37:13Arif abinin atölyesi inanılmaz bir ummalı çalışma var.
37:14Evet.
37:15Arkasında yine kadınlar var.
37:16Tabii hanımın elinden çıkan her şey lezzetlidir.
37:17Bu yüzden sırrı bu kadar güzel.
37:39Bana sırrı soruyorlar.
37:40Ya sen niye bu kadar çok güzel lezzetli ürünler yapıyorsun?
37:44Bu güzel hanımlar ortaya çıkınca şimdi anladık diyorlar.
37:48Kadınlar olunca lezzet var.
37:50Üretim var.
37:51Bereket var.
37:52Kazaj var.
37:53Hepsi var.
37:54Şimdi ne yapıyorsunuz burada?
37:55Bugün de gülü muhammedi lokumu yaptık.
37:58Yani bunun ismi gülü muhammedi.
38:01Gülleri topladık.
38:02İçine attık.
38:03Tam da mevsime.
38:04Tabii.
38:05Tam da mevsime.
38:06Edirne'nin gülü çok muhteşemdir.
38:07Bu güllerden gülü muhammedi lokumunu hazırladık.
38:11Ve şimdi yavaş yavaş döküyoruz bakın.
38:14Of kıvama bakar mısınız?
38:16Gülün renginin güzelliğine.
38:19Kokusuna bakınız.
38:20Mis gibi kokuyor.
38:21Mis gibi.
38:22Evet.
38:23Yani bunun lokumu böyle mi yapılıyor?
38:25Evet.
38:26Bu lokumun şimdi şu anda hazırlıyoruz.
38:28Bu tabaya güzelce dizdikten sonra yani yuvarlayacağız bunu.
38:32Bir gün bekleteceğiz.
38:33Bir gün sonra da keseceğiz.
38:35Lokum içinde neler var?
38:36Gül var.
38:37Gül var.
38:38Şeker var.
38:39Su var.
38:40Birinci madde yok.
38:56Kavala kurabiyesi yapıyoruz.
38:58Son aşamaya geçmiş herhalde.
38:59Tabii.
39:00Bu manda kaymağı.
39:01Şey tereyağımız.
39:02Tereyağımız tabii.
39:03Mis gibi kokar bak şöyle.
39:05Kokusuyla beraber.
39:06Edirne'nin kaymağı.
39:07Tabii.
39:08Bak kokuya bak kokuya.
39:09Mis gibi kokar.
39:10Bu manda tereyağısı.
39:11Bu tereyağı içine atıyoruz.
39:12İçine badem atıyoruz.
39:13Un atıyoruz.
39:14Biraz da pudra şekeri.
39:15Ondan sonra ne geliyor biliyor musun?
39:16İhlasımız.
39:17Aşkımız.
39:18Şevkimiz.
39:19Hilal Hanım.
39:20Buyurun efendim.
39:21Şöyle geçin bakalım kazanın başına.
39:22Geçtim.
39:23Şöyle vurun vurun vurun vurun.
39:24Hayır.
39:25Patlat patlat gitsin.
39:26Hayır.
39:27Şöyle.
39:28Oh be.
39:29Maşallah.
39:30Arif abi bu iş hiç bu kadar da kolay bir iş değilmiş aslında.
39:31Evet.
39:32Ve işte bunların ardından da hamarat Edirne'li kadınlarımızın elinden kurabiyeler hazır
39:46alıyorlar.
39:47Peki Edirne'ye gelenler yiyorlar biliyorum da giderken götürüyorlar mı baba?
39:51Gelirken de yiyorlar.
39:53Sipariş de alıyorlar.
39:54Giderken de götürüyorlar.
39:55Hatta bazen de artık teknoloji o kadar ilerledi ki dır dır dır dır hemen geliyor
40:01dıbır dıbır dıbır.
40:02O kargolada gönderiyor.
40:03Benim olmadan mı gönderiyorsunuz?
40:04E tabii canım.
40:05Türkiye'nin her yerine mi?
40:06Türkiye.
40:07Ben Japonya'ya kadar gönderen insanım.
40:08Japonya, Çin, Almanya'ya yani dünyanın dört bir ucağına bizim bu kurabiyelerimiz
40:14gidiyor efendim.
40:15İşte sevgili izleyiciler Edirne'ye muhakkak gelin.
40:18Geldiğinizde bu lezzetlerin hem yapımını görün hem de tadına varın.
40:23Bir kahve eşliğinde bir kahve içmeyi de unutmayın.
40:26Tabii gelemeyenler için de Arif abim burada.
40:30Onlar gelemese de ben gelirim onların yanına hiç merak etmesinler.
40:34Bana hala desinler gelirim kardeşlerime ya.
40:37Niye gelmeyelim?
40:39Hayat çok kısa.
40:40Bu kısa hayatta bir telefonda konuşuruz, görüntülü konuşuruz, anlatırız.
40:45Yine birbirimizle bu kısacık hayatta sohbetleşiriz.
40:49İşte Arif abinin farkı sevgili izleyiciler ve üretimin gücü diyoruz.
40:55Edirne'yi gezmeye tüm hızımızla devam ediyoruz.
40:59Müzik
41:26Edirne'ye kadar gelmişseniz Edirne'de ne yenir dediğimde herkesi duyar gibiyim.
41:33Tabii diyorsunuz ki Hilal hanım Edirne'ye kadar gitmişseniz oranın o meşhur tava ciğeri yenilmeden dönülür mü?
41:43Tabii ki dönülmez sevgili izleyiciler ve sizleri Edirne'nin en meşhur ciğercisine götürüyorum.
41:51Müzik
42:05Edirne'ye gel ciğerimi ye sloganıyla Edirne tava ciğerini dünyaya tanıtan Fahri abimizi de anmadan geçmek istemiyorum.
42:17Gerçekten Edirne'nin başı sağ olsun.
42:21Turizm elçisiydi. Birçok defa televizyon program çekimlerimizde kendileri ağırladı bizleri.
42:28Ve şu anda yakınlarına sabır diliyorum ve Allah rahmet etsin diyorum.
42:34Şu an konu Edirne olduğunda tabii ki aynı yerde aynı mekanda Uğurcan bey bizimle birlikte.
42:43Şefimiz bizimle birlikte ve sloganımız hala devam ediyoruz değil mi?
42:48Devam aynı şekilde devam ediyoruz.
42:49Nasılsınız iyi misiniz?
42:50Edirne'mize hoş geldiniz.
42:51Hoş bulduk efendim iyi ki geldik. Özlemiştik ciğer yemeği.
42:55Çok oldu görüşmeyeli.
42:56Baya çok oldu. Edirne'ye gel ciğerimi ye.
43:00Sloganıyla.
43:02Siz söylediniz zaten be ya.
43:03Değil mi? Değil mi ya? De ya söyledik ya.
43:07Şimdi efendim buraya geliş amacı ne olursa olsun bir ciğer yenilir.
43:11Mutlaka.
43:12Tava ciğeri ama.
43:13Edirne'nin meşhur tava ciğeri. Tavamız da burada.
43:15Edirne tava ciğerinin farkı ne?
43:18Şimdi bu bölgesel bir yiyecek Edirne ciğeri. Edirne ciğeri dana ciğerinden elde edilir.
43:25Dana ciğeri yapacağız.
43:26Dana ciğeri olacak. İki yaşını geçmemiş süt danalarından elde ediyoruz biz Edirne ciğeri.
43:32Normalde biz kuzu ciğeri biliriz değil mi? Ama Edirne'de değişiyor işler.
43:36Kuzu ciğeri doğu usulü şişte yapılır mangalda pişer.
43:40Bizim Edirne'nin meşhur tava ciğeri zaten isminde de var.
43:44Ayçiçek yağında pişer ve dana ciğeri olması özelliğidir.
43:47Ama tazece onun dana ciğeri olacak.
43:49Ama nüfus cüzdanında da Edirne yazacak.
43:52Edirne menşeli değilse o ciğer ciğer değil.
43:56Nasılsınız? Kolay gelsin.
43:57Teşekkür ederim. Hoş geldiniz.
43:59Nasıl gidiyor?
44:00Biz Uğur Bey'le sohbet ederken siz çoktan ciğerleri hazırlamışsınız.
44:06Nasıl doğuruyoruz?
44:07İnce ince yaprak şeklinde. Şöyle bakın.
44:11Yani dışarıdan şöyle bir bakalım kamera gözüküyor mu?
44:14Kameranın diğer ucundan bizi görüyorlar herhalde değil mi?
44:16Peki şunu soracağım. Hayvandan elde edilen ciğeri aldınız.
44:20Burada sonra ne oluyor? Bekletiliyor mu? Dinlenme molası var mı?
44:24Dinlenme falan yok. Hemen ciğeri aldık.
44:28Tahtaya yatırdık. Parçalayıp doğramaya başlıyoruz.
44:33Ve doğradıktan sonra?
44:35Doğradıktan sonra bol su ile yıkıyoruz.
44:37Kanın gitmesi gerekiyor. Çünkü ciğer kan üreten bir organ olduğu için.
44:41Bol su ile yıkıyoruz.
44:44Bir yarım saat kevgirde süzdürüyoruz.
44:47Ondan sonra müşterilerimize hizmet ediyoruz.
45:08Yağ hazır mı?
45:10Yağımız hazır.
45:11Deneyelim mi?
45:12Hemen başlayalım.
45:13Ne yapıyoruz şimdi?
45:14Güzelce karıştıracağız.
45:15Tamam.
45:16Kalan bir suyumuz varsa içinde onu dağıtmış olacağız.
45:19Hiçbir şey kalmasın.
45:20Pişirmek istediğimiz kadarını unluğumuza alıyoruz.
45:22Şöyle.
45:26Daha sonrasında bol un gerekiyor buna.
45:29Evet. Karıştırayım mı ben böyle?
45:32Evet. Bunu böyle yaparken şu şekilde de yapalım. Ciğer açılsın.
45:35Kızarmaya hazır. Ayçiçek yağımız olmuş mu? Olduğunu nasıl anlayacağız?
45:39Şimdi salalım.
45:40Haydi bismillah.
45:41Eğer yüzeye kendini çıkartırsa nispeten hazır gibi. Şimdi çıkacak.
45:46Yüzeye çıkmak üzere.
45:49Ve şimdi herhalde hazır.
45:51Şu an hazır.
45:52Tam zamanında açtığımız için ciğeri istediğimiz şekilde yapabiliyoruz.
45:55İşte kehribar sarısını gördük.
45:57İşte kehribar gibi sarı. Kelebek tadırası dediğimiz ciğerimiz böyle.
46:01Hemen şöyle bir taze tadı.
46:04İşte bunun en güzel anı bu an sevgili izleyiciler.
46:11Böyle güzel.
46:12Çıtır çıtır.
46:16Şimdi caz cuz.
46:18Kaç dakika sürecek?
46:20Dakika yok bunda.
46:21Çok da çabuk pişiyor.
46:22Çok çabuk pişiyor.
46:24Hemen.
46:26Size buyurun.
46:27Tövbe.
46:32Şu an oldu.
46:33Buldunuz.
46:36Kameramanımız saydı mı acaba?
46:38Ben henüz ağzımdaki ciğeri çiğnemedim.
46:40Şimdi hemen buradan tabağımı alıyorum.
46:42Peki bununla birlikte ne gider? Arnavut ciğeri gider. Yanında ne gider?
46:46Şimdi bunun yanında dediğimiz gibi sadece tek garnitür acı biberdir.
46:51Orijinali budur.
46:52Ama tabii bunun yanında domates, soğan vesaire de konuluyor masalarımıza.
46:55Peki fiyatlar nasıl?
46:57Şu an bizde 240 lira porsiyonu.
46:59Bu kadarı?
47:00Evet.
47:01Ve böylesi bir ciğer.
47:02İşte her şey yerinde yenir diyoruz.
47:04Ve bizlere afiyet olsun efendim.
47:17Üreten, gelişen, değişen.
47:19Marka Şehirleri ekranlara taşıdığımız programımızda bu haftada bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
47:26Her hafta olduğu gibi program klasiğimiz olan hediyelerimizi bu haftada unutmuyoruz.
47:32Bu hafta hediyelerimiz şehirlerin sultanı, sultanların şehri Kadimşehir, Edirne'den gelecek.
47:40Ve bunun için artık ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
47:43Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz, Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
47:53O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
47:56Bizler üreten, gelişen, değişen Marka Şehirleri karış karış gezmeye devam edeceğiz.
48:04Gelecek hafta aynı gününde, aynı saatinde bir başka Marka Şehir'de buluşuncaya dek.
48:10Hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.
48:23Yağ hazır mı?
48:24Yağımız hazır.
48:25Deneyelim mi?
48:26Hemen başlayalım.
48:27Ne yapıyoruz şimdi?
48:28Güzelce karıştıracağız.
48:29Tamam.
48:30Eğer kalan bir suyumuz varsa içinde, onu dağıtmış olacağız.
48:33Hiçbir şey kalmasın.
48:34Pişirmek istediğimiz kadarını unluğumuza alıyoruz.
48:36Şöyle.
48:41Daha sonrasında bol un gerekiyor buna.
48:43Evet.
48:44Karıştırayım mı ben böyle?
48:46Evet.
48:47Bunu böyle yaparken şu şekilde de yapalım, ciğer açılsın.
48:50Kızarmaya hazır.
48:51Ayçiçek yağımız olmuş mu?
48:52Olduğunu nasıl anlayacağız?
48:53Şimdi salalım.
48:54Haydi bismillah.
48:55Eğer yüzeye kendini çıkartırsa, nispeten hazır gibi.
48:59Şimdi çıkacak.
49:00Biraz ocağımıza.
49:01Yüzeye çıkmak üzere.
49:03Ve şimdi herhalde hazır.
49:05Şu an hazır.
49:06Tam zamanında attığımız için ciğerimizi de aynı şekilde yapabiliyoruz.
49:09İşte kehribar sarısını gördük.
49:11İşte kehribar gibi sarı, kelebek tadırası dediğimiz ciğerimiz böyle.
49:16Hemen şöyle bir taze tadı.
49:18İşte bunun en güzel anı bu an sevgili izleyiciler.
49:25Böyle güzel.
49:26Çıtır çıtır.
49:30Şimdi cazucuz.
49:32Haydi nefis bas örecek.
49:34Dakika yok bunda.
49:36Çok da çabuk pişiyor.
49:37Çok çabuk pişiyor.
49:38Hemen.
49:40Size buyurun.
49:41Şöyle.
49:46Şu an oldu.
49:47Oldu mu?
49:50Kameramanımız saydı mı acaba?
49:52Ben henüz ağzımdaki ciğeri çiğnemedim.
49:54Şimdi hemen buradan tabağımı alıyorum.
49:56Peki bununla birlikte ne gider?
49:58Arnavut ciğeri gider.
49:59Yanında ne gider?
50:00Şimdi bunun yanında dediğimiz gibi sadece tek garnitür acı biberdir.
50:05Orijinali budur.
50:06Ama tabii bunun yanında domates, soğan vesaire de konuluyor masalarımıza.
50:09Peki fiyatlar nasıl?
50:11Şu an bizde 240 lira porsiyonu.
50:13Bu kadarı?
50:14Evet.
50:15Ve böylesi bir ciğer?
50:16İşte her şey yerinde yenir diyoruz.
50:18Ve bizlere afiyet olsun efendim.
50:31Üreten, gelişen, değişen.
50:33Marka Şehirleri ekranlara taşıdığımız programımızda bu hafta da bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
50:41Her hafta olduğu gibi program klasiğimiz olan hediyelerimizi bu hafta da unutmuyoruz.
50:46Bu hafta hediyelerimiz şehirlerin sultanı, sultanların şehri, kadim şehir Edirne'den gelecek.
50:54Ve bunun için artık ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
50:57Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz, Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, çekilişimize katılabilirsiniz.
51:08O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
51:11Bizler üreten, gelişen, değişen Marka Şehirleri karış karış gezmeye devam edeceğiz.
51:18Gelecek hafta aynı gününde, aynı saatinde bir başka Marka Şehir'de buluşuncaya dek.
51:25Hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.