Firmin Capitaine (22) : entre père et fils « la génétique c'est génétique »
[Space TV] Génétique charolaise
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00:00C'est dans les Côtes d'Armor, à Bégard, que Firmin Capitaine, jeune agriculteur installé
00:11sur sa propre exploitation depuis janvier 2016, revient régulièrement sur l'élevage
00:15de charolaises de son père.
00:17Père et fils sont passionnés de génétique.
00:19Leur objectif est d'améliorer constamment les qualités maternelles des mères et la
00:23qualité de la viande.
00:24Nos objectifs de sélection, c'est les qualités maternelles, notamment la production laitière,
00:31la morphologie.
00:32On cherche des animaux avec des bons bassins pour la facilité de vélage.
00:37Et ensuite, le grain de viande, la tendreté, le persillé.
00:42La génétique permet aux éleveurs de mieux valoriser les animaux, femelles comme mâles.
00:47On a une quinzaine de genisses qu'on valorise en vente directe, circuit court.
00:53C'est une nouvelle activité depuis 2-3 ans, avec en projet un point de vente à la ferme.
01:0020% des mâles qui sont vendus en reproducteurs, ça représente 5-6 reproducteurs par an.
01:05Et le reste est vendu en broutard à l'âge de 8 mois.
01:09Au rang GQ, on doit tourner autour de 1300-1400 grammes pour les mâles, et les femelles,
01:181100-1200 grammes.
01:19La moyenne pour les genisses doit être entre 450 et 475 kilos de carcasse.
01:26Pour les vaches, 480-500 kilos de carcasse.
01:29Firmin et son père amèneront deux animaux au SPAS, une génisse et un taureau qui ont
01:32été sélectionnés pour le concours du 12 septembre, mettant à l'honneur 80 animaux
01:37parmi les meilleurs de la race.
01:38Je vous présente Malaisie, jeune taureau de 18 mois, qui est né le 1er février 2016.
01:46Nous l'avons copropriété avec l'ORL de la Ville-Neuve.
01:50Nous avons 75% du taureau, et eux ils ont 25%.
01:54Nous avons acheté ce taureau notamment pour ses qualités morphologiques.
02:00On va dire que c'est un taureau qu'on a apprécié pour sa longueur.
02:03Ses qualités de race, son papier aussi, il a un bon papier.
02:08Son père c'est Gypsy, très bien connu dans les concours, notamment les concours régionaux.
02:12Son père a participé à plusieurs concours nationaux aussi.
02:15Le second animal que l'on présente au SPAS, Javanèse, née en novembre 2014, une génisse
02:24de 30 mois, une génisse qui va vêler cet hiver, l'hiver 2017.
02:28Sa grand-mère Belle Deschamps, c'est une des souches de l'élevage, grande championne
02:34de Pontivy en 2015.
02:37Plus de finesse dans les os, des bonnes qualités de viande, alliées avec des bonnes qualités
02:44maternelles.
02:45Donc on voit un bon bassin, bien développé en longueur, en largeur, et présente de belles
02:52qualités de race aussi.
02:53Un animal très docile, pour une génisse de 30 mois, c'est une bonne famille dans l'élevage.
02:58Les concours sont avant tout un plaisir pour les éleveurs, mais ils favorisent également
03:02la vente de reproducteurs.
03:04Cependant, comme toutes stars, les animaux ont besoin de préparation avant de monter
03:07sur le ring.
03:08Les animaux qui vont participer au SPAS ont déjà au moins un concours à leur actif.
03:13Ils sont habitués à être en camion, à voir du monde, ça ne leur dérange pas de
03:19passer 3 jours au parc dans leur champ.
03:22La préparation du concours, on les lave, on lave les animaux, 3-4-5 fois avant d'aller
03:29au concours.
03:30Et après, le jour du concours, c'est tous les jours, pendant la semaine du SPAS.