Quoi de mieux qu’une belle tarte aux cerises pour célébrer les résultats de week-end et bien commencer la semaine ? ☀️
Cette tarte cerise et amande est composée d’une pâte sablée bien croustillante, garnie d’une crème d’amande moelleuse enrichie aux amandes effilées et aux cerises fraîches. Le tout est recouvert d’un épais manteau de crème fouettée au mascarpone et de cerises fraîches pleines de saveur.
Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/tarte-cerise-amande
Instagram : http://instagram.com/willyskitchen
TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
INGRÉDIENTS
1️⃣ Pâte sablée
* 250 g de farine
* 50 g de sucre glace
* 1 grosse pincée de sel
* 125 g de beurre froid
* 1 œuf
2️⃣ Crème d’amande
* 120 g de beurre pommade
* 80 g de sucre glace
* 120 g de poudre d’amande
* 2 œufs
* 20 g de fécule de maïs
* 100 g de crème fraîche épaisse 30% mg
* 1/2 cc d’extrait d’amande amère ou 2 cs d’amaretto
* Une poignée de cerises
* 30 g d’amandes effilées
3️⃣ Assemblage
* 250 g de mascarpone
* 150 g de crème fraîche épaisse 30% mg
* 50 g de sucre glace
* 1 cc de vanille
* 2 cs d’amaretto (facultatif)
* 500 g de cerises
Cette tarte cerise et amande est composée d’une pâte sablée bien croustillante, garnie d’une crème d’amande moelleuse enrichie aux amandes effilées et aux cerises fraîches. Le tout est recouvert d’un épais manteau de crème fouettée au mascarpone et de cerises fraîches pleines de saveur.
Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/tarte-cerise-amande
Instagram : http://instagram.com/willyskitchen
TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
INGRÉDIENTS
1️⃣ Pâte sablée
* 250 g de farine
* 50 g de sucre glace
* 1 grosse pincée de sel
* 125 g de beurre froid
* 1 œuf
2️⃣ Crème d’amande
* 120 g de beurre pommade
* 80 g de sucre glace
* 120 g de poudre d’amande
* 2 œufs
* 20 g de fécule de maïs
* 100 g de crème fraîche épaisse 30% mg
* 1/2 cc d’extrait d’amande amère ou 2 cs d’amaretto
* Une poignée de cerises
* 30 g d’amandes effilées
3️⃣ Assemblage
* 250 g de mascarpone
* 150 g de crème fraîche épaisse 30% mg
* 50 g de sucre glace
* 1 cc de vanille
* 2 cs d’amaretto (facultatif)
* 500 g de cerises
Category
🛠️
Style de vieTranscription
00:00J'ai reçu ce message hier soir, I'm obsessed, et il fallait absolument que je te partage ma recette de tarte aux cerises pour bien commencer cette nouvelle semaine pleine d'espoir.
00:09Tu commences avec de la crème d'amande en créant justement beurre pommade et sucre avant d'ajouter de la poudre d'amande et des oeufs préalablement battus.
00:16Je mets aussi un peu d'arôme d'amande amère pour intensifier les saveurs.
00:19Tu termines avec de la fécule de maïs et un peu de crème fraîche.
00:22Pour le fond de tarte, c'est comme dans ma vidéo astuce disponible sur mon compte.
00:25Tu râpes le dessus et tu brosses de la dorure sur les côtés pour avoir un fini très professionnel sans trop d'effort.
00:30C'est vraiment ce genre de détail qui fait la différence entre une tarte et une tarte, ma chérie !
00:34Etale une belle couche de crème d'amande, puis tu mets quelques cerises dénoyautées pour contraster avec les cerises fraîches sur le dessus.
00:40Des amandes effilées pour un max de texture et c'est parti pour 25 minutes de cuisson environ à 180°C.
00:46Je te propose une crème fouettée au mascarpone et à la maréto.
00:49Évidemment, si tu ne veux pas d'alcool, tu l'enlèves, y'a aucun problème.
00:52Reste plus qu'à lisser le tout et décorer avec des cerises fraîches coupées en deux.
00:55Je vous embrasse, très bonne semaine à vous et surtout fuck le RN ! Hihi !