La Cocina del Cinco - 13 de Julio de 2024
La Cocina del Cinco - 13 de Julio de 2024
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00:30Bienvenida a La Cocina del 5. La Cocina del 5 en Julio se pone picosa, deliciosa, pero
00:55callejera, porque queremos conocer los restaurantes que están en la calle, que todo mundo habla
00:59y comenta, y este es uno de los que teníamos que venir porque sin duda ya vimos que es
01:04viral, que tiene unos nachos deliciosos, pero también está detrás de una de las historias
01:08o las fábulas más lindas de los niños, que por cierto les cuento que es una de las
01:12fábulas favoritas de mi hijo, yo se la contaba desde que tenía dos años, no sé por qué
01:17le apasionaba la historia de los tres chanchitos o los tres cochinitos, y era la famosa historia
01:23de los tres cerditos que tenían un lobo feroz y cada uno armaba su casa de diferente material,
01:29así que aquí nos encontramos con Carlos, hola Carlos, ¿cómo estás? Soy parte del
01:32equipo de los tres cochinitos y bueno yo creo que el que no se lo imagina ya más o menos
01:37a qué sabe acá, a bastante cerdito delicioso, ¿cómo estás? Muy bien, gracias por la invitación,
01:44pues gracias por venir y mostrarles un poquito de lo que somos y lo que vendimos, hemos venido
01:50vendiendo desde el 2016, que gracias a Dios pues tenemos clientes fieles y la comida
01:57pues es súper sabrosa. Y es de cochinito. Y es de cochinito principalmente, pero no
02:02sólo vendemos cochinitos, también vendemos. Pero esa es como la carne más vendida. Es
02:08el cochinito. Y me encanta. Bueno Carlos, te voy a hacer una pregunta porque obviamente
02:12cuando uno habla de los tres cochinitos uno se va a la fábula de que estaban estos tres
02:17hermanos que iban a construir de diferente material de su casa, al final todos se mudan
02:22y tienen que mostrarle todo niño que no haya leído este cuento, no tiene infancia. Gracias.
02:26Un saludo para Emilio. Cuéntame por qué referencia a los tres cochinitos. Ok, entonces
02:32cuando empezamos a preguntarnos qué tipo de gastronomía íbamos a crear, o sea, empezamos
02:40a ver que la parte del cerdito estaba no tan explotado y cuando uno quería comer cerdito
02:50tenía que irse a las afueras. Irse a Copán. Esperar Navidad. Esperar Navidad, irse a Copán,
02:56eran platos que muchos consumíamos pero no había nadie que se especializara en el
03:01tema. No había como un lugar que fuera como tan aficionado y tienes razón porque todo
03:06el mundo cuando viene a Navidad lo primero es averiguando cómo traer chanchito de Copán,
03:11de Santa Rosa de Copán, el famoso también cochinito que lo hacen allá en Copán que
03:15le ponen acá, pero no había ese lugar para disfrutar de la carne como tal. Te hago una
03:19pregunta. ¿Siempre soñaste con tener un restaurante? ¿Ese era tu sueño de niño? Bueno, siempre
03:26la idea era tener un negocio. Estuve bastante tiempo trabajando en distintos lados. Estuve
03:35en esta industria en otro país trabajándola y realmente me enamoré. Me enamoré de la
03:42industria de alimentos. Cuando regresamos al país pues lo primero que se me ocurrió
03:48es fundar la empresa. De hecho, mucha gente, los primeros que conocieron el primer establecimiento
03:57que tuvimos en el Boulevard Morazán, que estaba contigo ayer a Power Chicken, muchos
04:04decían que de dónde venía esa franquicia y pues realmente era yo. Era un lugar muy
04:08bonito. Bueno, es muy bonito el lugar, es muy vistoso, lo vemos en el letrero, la casita.
04:13Trataron de hacer referencia a la fábula, me imagino. Así es y esa fue una estrategia
04:16porque ¿quién no conoce el cuento de los tres cochinitos? ¿Una estrategia de quién?
04:20¿Quién es el estratega aquí en esta fábula? Pues realmente andábamos buscando porque
04:24uno sabe que una empresa tiene sus etapas de crecimiento. Entonces dijimos ¿cómo podemos
04:31hacer para que el bebé crezca un poquito más rápido? Darnos a conocer. Entonces decidimos
04:36que como íbamos a vender cerdito, pues el nombre perfecto era Los Tres Cochinitos, solo
04:41que no hay tres hermanitos. Yo decía ¿será que son tres hermanos aquí en esta? No, cada
04:46personaje tiene un nombre. ¿Cómo se llaman? Que aquí los estamos viendo en la camisa.
04:52Uno se llama Leopoldo Lonjas. ¿Leopoldo y ese quién es? Este es. ¿Su hermano, su papá?
04:58Este de aquí, que es como el cerdito hipster. ¿Hippie? Hipster. Es cuando hacemos publicidad,
05:06por ejemplo, él es el que le recomienda los platillos más sofisticados, como por ejemplo
05:10la cosa. Me encanta, Carlos ha hecho todo un estudio de marketing, le ha puesto historia
05:14y eso es lo que me encanta de los negocios porque hoy en día, Carlos, eso es lo que
05:17lo enamora a uno un lugar. No solamente la buena comida, sino también que te cuenten
05:22una historia. Ajá, entonces este es el hipster, este es el que me vende, este es el que le
05:26gusta el business, el negocio. El que le gusta la cosa complicada. Luego está Panchito
05:31Rechanchito, que este es el que cocina. El glotón, el que se come de todo, entonces
05:39en las promociones, él es el que va a promocionar, por ejemplo, los combos de dos personas. Él
05:44es el que siempre quiere buscarle cómo comer doble, cómo comer esos nachos que ya me vas
05:49a contar porque son unos nachos virales que aquí los vamos a hacer. Y el último. Bueno,
05:56este no lo voy a mencionar para que ustedes se metan en las redes y que miren y que habría
06:01un Juanes. Lo que sí les voy a decir es, este es el cool. El cool. Él es el que,
06:06por ejemplo, los invita a las bebidas, a los cocteles. Al parrandero. Al parrandero. Siento
06:13que es el que le gusta la fiesta y comer rico, pero también primero pide la comida y después
06:17la bebida. Así es. ¿No sé? Para que no. Algo que me encanta, Carlos, te veo bien metido
06:21en marketing. Me gusta eso. Él le ha metido historia, pero también le ha metido pasión.
06:26Veo que le ha metido, como dice, él es ingeniero, pero le ha metido, como dicen, ingeniería
06:30aquí a su restaurante y lo has hecho propio, lo has hecho con historia, con amor. Algo
06:35que me llama la atención es que uno de tus platillos menciona alitas de cerdo y pues
06:39todos sabemos que el cerdo no tiene alitas. Sí, eso fue también otra estrategia. Ah,
06:44no, él vive de estrategias, Dios mío. Para que la gente se creara una incógnita de qué
06:51serán. ¿Será que los chanchos tienen alitas? Probablemente son. ¿De dónde la sacó? Me
06:56está engañando. Son unas costillitas riblets, que son de la parte final del costillar, que
07:01son deliciosas, se deshacen en la boca. Entonces, en vez de tener el famoso plato de alitas,
07:07pues tenemos nosotros nuestras alitas de chancho. De hecho, le puedo decir, nosotros participamos
07:12en un concurso que hicieron en su momento, donde quién preparaba las mejores alitas,
07:18porque un año antes participamos en el de la mejor hamburguesa que la ganamos, por cierto.
07:24Qué rico, miren, hamburguesas de todo, y esto es un truco de cocina. ¿Un truco de cocina por qué?
07:29Porque uno puede de una forma divertida y creativa usar un platillo como es alitas,
07:35entre comillas, pero realmente es una parte del chancho que es la costilla, o costillas rib eyes,
07:39o también como lo conocemos, baby ribs, que son a veces las costillas más tiernas, y mencionar
07:44que son como las alitas del pollo, pero todas son las alitas de la costilla de un cerdo. Así que,
07:48este plato me encanta. ¿Ustedes lo hacen bañados en qué salsa? Bueno, tienen varias opciones.
07:53Uno de los, por lo que nos damos a conocer, es que el cliente puede elegir dentro de distintos
08:01tipos de salsa. Ok. Por ejemplo, tenemos la más vendida, que es la creación de la casa y de la
08:08que me siento más orgulloso, que es la salsa coreana. ¿Por qué se siente orgulloso, Carlos,
08:13de esa salsa? Porque usted la prueba y se enamora. Y está inspirada en sabores coreanos. Exacto.
08:18Que me parecería raro, porque yo pensé que me ibas a decir la clásica de todo el mundo,
08:21la barbacoa. También tenemos la barbacoa. Que es la clásica, la tradicional, pero me gusta que
08:26ha innovado y tejido hasta Asia con el cerdito y ya tienes algo más asiático como es esta salsa
08:32coreana. Así es. ¿A qué sabe esa salsa? Bueno, la salsa tiene toques, está hecha a base de salsa
08:39soya, tiene semillas de ajonjolí, lleva un poquito de cebolla gratinada. Que son los típicos
08:49sabores asiáticos. Después, tiene la barbacoa, la coreana, ¿y cuál es la tercera salsa? Tenemos
08:53la salsa agridulce oriental, es la tradicional sésamo china, vamos a decirlo así. ¿Te gusta
09:00mucho la comida china, Carlos? Pues realmente no. ¿O te gustan tus sabores? Realmente,
09:05nosotros hemos ido adaptando nuestro sazón al pagar del cliente. A lo que está popular,
09:10a lo que está de gusto, o sea, ¿te gusta como estar pendiente de las tendencias? Y es cierto,
09:14ha habido en los últimos años una gran tendencia hacia la comida coreana, bueno, en este caso,
09:19asiática como tal y los sabores. Ahora sí, pero antes yo tengo que mostrar el plato delicioso y
09:25lo voy a sacar por acá para que vean el resultado final de las alitas. Bueno, las alitas de chancho
09:35las vendemos por libra. De hecho, tenemos en la sección del menú distintos platos que ustedes lo
09:42pueden pedir por libra. Este es uno de ellos. Pueden pedir pierna de cerdo horneada, pueden
09:48pedir lomo de cerdo, pueden pedir costilla premium por libra, pueden pedir pulled pork desmechado.
09:57Todas las versiones de cerdo. Y ahora yo lo que necesito, Carlos, es un tenedor,
10:02porque él me dijo, esto se deshace en la boca, Laura, esto es más fácil que morder una alita
10:06de un pollo. ¿Tienes un tenedor por ahí? Sí, pero es más rico con la mano. Bueno,
10:11con la mano será, pero esto lo vamos a ver en Dine Donde. También yo me sé en mi marketing,
10:16en La Cocina del 5, a través de las redes sociales, en TikTok y en Instagram. Nos vamos
10:20a una pausa, pero usted mire cómo yo le agarré con la mano esa alita y no se me escapó este cerdo.
11:01No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no
11:31Ya estamos de regreso y ustedes vieron en las redes sociales qué rico es ese cerdito suavecito,
11:55Carlos lo felicito, pero Carlos me decía algo, que este es un plato muy pedido, que por cierto,
12:00muy pedido por personas como mi papá, que le mando un saludo a mi papá, mi papá ama la yuca
12:05con chicharrón, ese hombre cuando vinimos aquí a Honduras, les voy a contar esta historia,
12:10llegamos y en la mitad de la calle había un señor en San Pedro Sula, salí de la carretera
12:14Progreso y Oro y me hizo comer patitas de chancho y además de sus yucas con chicharrón y me dijo
12:20Laura, este es el mejor platillo, de hecho él ama que los domingos a veces le tengan yuquita
12:24y chicharrón, yo no sé, pero es una combinación deliciosa, ¿cierto que sí Carlos? Así es, ¿lo extrañaste
12:30cuando estuviste de viaje este platillo? Pues no es uno de mis preferidos, pero sí es delicioso y
12:38las personas mayores les encanta este plato. Carlos también le quiere mandar un saludo a mi papá, yo lo sé, Carlos que le estoy mandando un saludo a mi papá, pero papá te llevo más tarde de yuca con chicharrón, hoy voy a
12:48armar uno de los platillos que más piden aquí también en Los Tres Cochinitos, lo vamos a armar
12:53al estilo de ellos, con yuca frita que no puede faltar, yo prefiero esta, no me gusta la de mi papá, que es al vapor, tengo que mencionarlo, entonces vamos a decorarla, Carlos me estuvo explicando
13:04porque él me dice que al parecer en su estrategia de marketing me quiere contratar, estoy muy honrada por eso Carlos, vamos a ponerla acá, una pregunta, ¿usted sabe de dónde es originaria la yuca con chicharrón o por qué es tan famosa en Honduras?
13:17La verdad la parte histórica no la sé, sería interesante, sería interesante porque también la
13:22venden en la costa norte, pensaría que es un platillo entre la costa o en la zona norte,
13:28me gustaría como saber bien de dónde es, ya lo voy a investigar, nos lo vamos a investigar en la cocina del cinco, ¿así está bien?
13:34Bueno, se hace una cama de yuca en estrella,
13:37¿qué tal? Una estrellada, se pone una cama de repollo, que eso es algo muy emblemático de Honduras, me parece increíble la cantidad de cosas que hacen con repollo, ya sea el hot dog con repollo, muchas las tajadas con repollo, el repollo es parte de las
14:03inventación para mí y de los platillos emblemáticos de los hondureños, entonces ponemos repollito, así abundante en toda la estrella, me está viendo como cara de empleada tacaña, sentí ahorita que me dijo pero abundante Laura, abundante, listo, creo que ahí estamos, ahí y ahora, luego se le ponen los aderezos de la casa, ¿este aderezo de qué es Carlos? Es una salsa de cilantro, la pongo como en la estrella,
14:33la pone así como, exacto, usted me dice, ahí está, luego una salsa rosada de la casa, salsa rosada y esta con, acá, igual, no ya quiero hacerlo de otra forma Carlos, ahí, solo así, así está bien, a mí me encantan las salsas, siento que la comida es salsas, bueno luego ponemos el chicharrón, el chicharrón,
15:00¿qué les voy a explicar cómo hacemos el chicharrón? Nosotros el chicharrón lo hacemos con panceta, que es la parte de la panza del cerdo y lo hacemos con panceta porque tiene esa parte del cuerito que a todos nos gusta, tiene la carnita, la grasita y el cuerito que es como el crunchy final, como los niveles, grasa, el crujiente del cerdo, ¿cómo uno puede hacer en casa los chicharrones perfectos?
15:28Porque uno de los errores mayores de cuando hacemos chicharrón es que nunca nos queda esta tapita y crujiente, bueno les voy a dar un tip, que antes era más complicado, pero hoy en día todo el mundo tiene las famosas air fryers, ay me encanta, ese tip, ahí se hace un chicharrón perfecto,
15:55y si ustedes quieren darle un poquito, que sea bastante crujiente, lo primero que tienen que hacer es salar la parte del cuerito, pero eso sí, salarla cuando esté crudo, cuando está crudo, ponemos un plato de sal y ponemos la piel, y la dejan reposar un rato, unos 20 minutos, antes de enmarinarlo, hornearlo, lo que ustedes quieran, y después la lavan, luego durante el procedimiento ustedes la ponen y cuando se va horneando,
16:24bueno este chicharrón nosotros lo hacemos horneado, muchos lo fríen, que eso es un poco, es que hay diferentes formas de hacer, es como cuando vemos el cerdo de Caja China, el queso enterrado, son diferentes como formas y hoy en día se ha descubierto de que todo depende también de la región y la cultura, algunos como la Caja China que es realmente asiática, pero ahora lo hacen mucho en Perú, entonces todo tiene que ver mucho también con la cultura, bueno y el otro, el último tip final, si ustedes quieren que el cuerito se vaya,
16:54así estallando, en la medida que van en el proceso de horneado, o en el air fryer, le echan unos rayazos de vinagre, de vinagre blanco o de manzana, realmente cualquier vinagre, el que a ustedes les gusta, no les va a cambiar mucho el sabor, pero ese hace que este cuerito como que se estalle y que queda un poquito más crujiente,
17:24Hola jefe, que tal, todo bien en casa, si, yo muy bien jefe, bueno y el último toque final, es la cebollita morada, ay dios mio, ya me puso nerviosa y me queda viendo, bueno pero no paso nada, yo lo resolví jefe, lo hice eficientemente, el cliente no lo noto,
17:52vamos a poner la cebolla morada, que también es un clásico de la comida hondureña,
18:01listo, y este es nuestro famoso, solo quiero jefe, si me regala, ya vengo jefe,
18:10no es que él me queda viendo, y déjenme decirles a todos los de la cocina del 500, sus ojos encima de ese tomate que regue,
18:17y hay que hacer las cosas bien y más cuando se trata de platos tan ricos y emblemáticos y miren
18:22qué delicia, la verdad Carlos, ya no sé cuál estaba más rico, si este que vamos a comer o las alitas de cerdo,
18:30o sea todo se delicioso, me encantan las salsas y sobre todo sabe que me encantan, que se ve abundante,
18:36se ve un plato y que uno dice por dónde empiezo, pero no sé cuándo se va a acabar, bueno y es un
18:42plato también para compartir, bueno muchos que vienen, si se lo acaban, que tienen buen diente,
18:49pero si bastante lo comparten, la mayoría de los platos que nosotros vendemos son bastante abundantes
18:56y por eso es que nuestra clientela siempre ha sido fiel, porque aquí vienen a comer a un precio justo y una cantidad justa,
19:05y me encanta, además de que el cerdo se ve grueso, se ve crujiente, y uno lo que quiere es eso,
19:10también no quiere sólo comerse como decías, la grasa y la panceta me parece que conserva muy bien lo que es la parte de la proteína,
19:16la carne y eso es un punto que podemos hablar al favor del cerdo, la gente siempre tiene el concepto que el cerdo engorda,
19:23no engorda porque de hecho es una de las carnes más limpias, uno le quita la grasa y ya no tiene como lo veteado o lo marmoleado del res,
19:30de hecho es una carne que si usted le quita toda la grasa y sólo deja el lomo de cerdo, es súper insípido,
19:35no todo el mundo puede hacer un buen cerdo horneado porque puede dejar una carne súper seca,
19:40así que no es como el marketing nos ha vendido que es la peor carne o que no es saludable,
19:44bueno me quedo por aquí pero al regresar les voy a contar una de las grasas más vendidas en España o en Europa
19:51y yo si no creería que es saludable, pero yo me como esto primero,
19:54vamos a la pausa que Carlos como que me dijo no, usted es empleada, no puede comerse eso.
20:05No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no
20:35y
21:05ahora sí también en los tres cochitos ellos como que
21:35viajan porque ahora nos vamos con un platillo que se llama se invita a la
21:38bella un plato delicioso que es con mucha chuleta pero muchas tajadas porque se
21:44llama se invita a la bella carlos bueno porque todos los hondureños saben que
21:49la chuleta realmente con tajadas es seiveña y seiveña quien te digo eso
21:55porque ahorita los san pedrano en este momento debe ser indignado es seiveña
21:59es seiveña los san pedrano les flotaron más pero realmente la chuleta
22:04originaria es de la seiva es de la seiva bueno y aquí uno también veo que aquí
22:09viene todo tipo de gente uno se encuentra hasta amistades por allá que
22:12en vez de estar trabajando están comiendo es muy es muy típico aquí
22:16encontrarse bien si se vienen aquí a perder el tiempo no regresan al trabajo
22:20se quedan comiendo entonces la variedad carlos bueno como yo sigo de
22:25practicante y me dijo que yo soy contratada o sea él no lo quiere
22:28aceptar porque está todo su equipo atrás pero me dijo que yo era muy buena
22:31vamos a hacer las chuletas en este momento carlos lo primero que llevan las
22:35chuletas es mucha tajada bueno es interesante mencionarlo son tajadas de
22:41guineo verdad son de mínimo verde si hay vamos a pelear yo soy de san pedro
22:46ustedes de tenis
22:51bueno entonces le pongo carlos sí yo creo que no eran todas pero bueno
22:56recuerda que mi primer día bueno lleva una cama de tajadas de
23:01mínimo hecho en el momento y hechas en el momento y cortada mano para que el
23:07corte sea grueso que es muy interesante por ejemplo en mi región o en latinoamérica
23:12o en mi caso en suramérica uno no se come el banano verde porque esto es
23:17banano verde el guineo es increíble ver cómo puede ser tan funcional me encanta
23:22pero también algo curioso normalmente pensaría en otros países que aquí lo
23:25que hay es plátano tajadas de plátano pero lo que es de guineo es más tierno
23:30es como dulzón y es muy suave por dentro ahora que le pongo bueno ahorita
23:35sé no ahorita lo que hay que ponerle son los aderezos y vamos con los mismos con
23:40la salsa rosada
23:43y esto no puede faltar porque quisiste incluir un plato tan
23:49típico de cerdo pero incluirlo también y darle ese toque seiveño bueno es que
23:54realmente nosotros empezamos a probar varias de varios sazones de
24:01del país para ver cuál íbamos a incluir en nuestro menú
24:07sí entonces cuando probamos los distintos tipos de chuletas con tajadas
24:12pues la de la cebolla que le pongo ahora bueno después va la cama de cebolla de
24:19repollo de repollo que el repollo de honduras es muy
24:24característico siempre es como rosado y eso se hace a través de la de la
24:29remolacha de la remolacha le pongo en el centro o variado variado regado por
24:35todos lados
24:38cómo voy jefe va bien hay que mejorar el emplatado
24:45me pone nervioso me dice que está bien buenísimo la hora bueno luego se le pone
24:51la chuleta encima del repollo le pongo las dos le ponen las dos eso me encanta
24:58aquí todo es grande sabroso rico
25:03así como en la costada
25:08buen tamaño y no salen con hambre luego se le pone
25:14chirmol y también encima un toquecito de cebolla morada
25:20lo hago con para que no se nos caiga vamos a poner así a la par
25:28y así ponemos el repollito en sí
25:34a ver cuál pongo
25:41y pesa este plato carlos carlos una pregunta cuáles son tus días que más
25:46lleno está que la gente disfruta me imagino que el fin de semana porque veo
25:51que aquí hay platillos para toda la familia si realmente los fines de semana
25:56son nuestro fuerte nosotros estamos bueno tenemos varias
26:01sucursales si se les dificulta venir al bulevar
26:06morazán pueden visitarnos en cascadas pueden
26:09visitarnos en su yapa en los fútbol y pueden visitarnos en próceres también
26:14que estamos ahí ubicados tienen varias locaciones tenemos varias sucursales y
26:18ésta pues que se podría decir que la principal que está en pachamama mercado
26:23gastronómico que realmente es un lugar súper lindo que hay más variedad de
26:28comidas y de locales y bueno ahí está y al final le agregamos el toquecito final
26:35de la sal y ya la voy a limpiar
26:42y esto que quería mencionar es que además de tener chuletas contagias que
26:47son platos tradicionales como la yuca hicimos aquí este también muy
26:51tradicional de la comida hondureña ya le traigo el otro plato que quiero
26:55aprender a hacer bueno tenemos sándwiches tenemos pollo
27:01chuco
27:04bueno esta hamburguesa que nosotros vamos a hacer ahorita se llama la food
27:09for sandwich que rico que es como desmechado el cerdo cerdo mechado y este
27:15cómo se prepara entonces primero lleva salsa rosada salsa rosada
27:20a dónde le pongo acá
27:25luego la cama de food court este food court es sazonado como como lo preparan
27:30ok este es cerdo mechado así cuando o sea después de como la carne desmechada
27:37carne desmechada después se le pone barbacoa con chimichurri y ese es el que
27:43le da el sazón se ve delicioso lo pongo aquí
27:48me voy a preguntar nada más mi jefe es un poco serio
27:54y pongo todo este cerdo ahí y la verdad
28:01y bastante aquí es como para compartir
28:07y el toque final a ver me encanta yo creo que uno de mis
28:12sándwiches favoritos es el de food court se volvió muy de moda hace un tiempo
28:16cuando empezaron las famosas barbacoas me parece que es una manera fenomenal
28:20también para los niños los niños les encanta mucho este sanduichito cuando no
28:24quieren comer a veces otras cosas y me encanta también que es parte de esos
28:27asados que se hacen tradicionalmente hace un tiempo se volvió como mucho más la
28:33tendencia del food court y el final lleva una cama de ensalada
28:38coleslaw que es parte de este es un plato muy americano bueno muy estadounidense
28:43por decirlo así y con eso es suficiente
28:49solo es para para contrarrestar el sabor dulce con el salado que es algo bonito a
28:55mencionar esta ensalada de col o de repollo que es estadounidense es muy
29:00diferente a la hondureña es un poco más dulzona lleva ingredientes dulces le
29:04hace toque dulce porque el estadounidense le gusta mezclar como el
29:08elote la carne asada y esa ensalada que es muy propia de este tipo de comida en
29:12estados unidos o en texas y combinar lo que es el dulzor y ya le pongo la tapita
29:16le pongo más ya le pone el tapita no lo pongo salvaje puede ponerle la la parte
29:23de arriba
29:25pero lo voy a poner aquí mejor más bonito
29:30aquí como que le estoy acomodando las recetas a él me está viendo con una cara
29:34de bueno la hora en la fábula el lobo murió y usted parece que también y este
29:40pues es uno de los también sándwiches tradicionales que nos han venido
29:43acompañando desde el inicio de que se fundó el restaurante
29:48siempre ha estado me encantan estas dos recetas hemos hecho estas recetas
29:53deliciosas me fascina y además algo que me encanta es lo algo que mencionaba
29:57carlos y es súper importante yo creo que un restaurante no solamente la calidad
30:00también la cantidad que se ha valorado todo el restaurante es diferente en
30:04cuanto a su cantidad y calidad pero me encanta ver eso porque la verdad que
30:08este plato inspira hambre se ve delicioso carlos te felicito igual el
30:12sándwich que también lleva como un poquito más a la otra cultura pero este
30:16me encanta porque ustedes saben que hay que resaltar siempre lo nuestro pero eso
30:20sí carlos yo vi un platillo en sus redes sociales que se ha hecho muy viral que
30:24además de eso por ahí escuche que hay un challenge o un reto que ustedes invitan
30:29a las personas a que sean parte del reto con este platillo que para mí este
30:35plato y éste son pequeñitos porque ese plato es monumental
30:40si es porque hicieron no quiero que menciones que es porque eso ya va a ser
30:45para finalizar la cocina del 5 pero porque hicieron un plato tan grande
30:49bueno realmente andábamos buscando qué plato nos iba a caracterizar y hasta que
30:57nos dijeran vamos a tres cochinitos a comer principalmente este y ese es un
31:04plato favorito ese es el plato estrella y el que nos han conocido
31:10el mío son todos si yo no me puedo decidir por ninguna vez ha sido parte de
31:15ese reto de ese challenge realmente no no pues hoy conmigo
31:20prepárense nos preparamos para ese challenge nos vamos una pausa y al
31:24regresar vamos a conocer el plato más viral que tienen los tres cochinitos y
31:27además hay un reto donde ustedes pueden participar es muy fácil sólo tienen que
31:32comer bastante cuando digo bastante bastante carlos está preparado ya me
31:36dijo que ya llamó a la esposa porque va a participar bueno vamos a un corte y al
31:41regresar continuamos disfrutando de la cocina del 5
33:02y
33:14buenas tardes bueno buenas tardes no buenos nachos marta aquí estamos con
33:20marta quien lidera el concurso en tres cochinitos de nada menos y nada más que
33:25también esta preciosura que está acá haciendo sus nachos gigantes pero un
33:29momento ya va como en batería dios mío esto aquí lleva o sea tiene un centro de
33:35frijoles con con chile de cerdo marta que está impresionante más o menos o
33:41cuánto pesa usted ya pesaron este plato marta sí pero el peso que lo mantiene
33:46son los que los preparan en realidad porque déjenme decirles que esto pesa
33:50como para comérselo cuántas personas se comer este plato esa es una entrada así
33:56como para comer de cuatro personas y cuatro personas como 10 ahí yo creo que
34:01todo el equipo de fútbol pueden aquí a comer a ver el reto como es marta
34:05explícamelo para el que quiera participar y viene a tres cochinitos y
34:08participa que hay que hacer como uno dice quiero ser parte del reto el reto
34:12el participante son dos personas dos personas de pareja es comerse
34:17pareja pero tiene que ser cualquier tipo de pareja si no importa si varones
34:21y se lo tiene que comer todo se lo tiene que comer todo a ver marta y una
34:30pregunta entonces yo pido el plato me siento y usted que se sienta como
34:33policía vigilarme que me lo coma dependiendo del tipo de cuántas
34:37participantes hay entonces primero se sirve y luego empieza el concurso para
34:43que todos empiecen al mismo tiempo alguna persona ha logrado este concurso
34:47alguna pareja logrado este concurso
34:51una pero casi mente no lo logró porque estaba iba al baño a cada momento
34:56verdad entonces prácticamente si era sospechoso prácticamente no lo ganó así
35:00como lo mejor es tener una cartera grande un bolsón y echar
35:05es un tip que les estoy dando porque la verdad dos personas yo no me les imagino
35:10cuántas horas puedo estar desde la mañana hasta la noche no no no hay una
35:16hora una hora no marcos está muy exigente por lo menos de m3 a ver y esto
35:21por la porción de bastante tortillita lleva también jalapeño chimolito lleva
35:26chile de cerdo los aderezos de cilantro los típicos de tres cochinitos se ve
35:31delicioso y me encantaría compartirlo realmente con mi familia porque la
35:34verdad el plato rinde para bastante ya estamos listos para armarlo y ahora sí
35:39ella ya va otra vez en batería armarlo más o menos marta cuánto se demora en
35:44armar este plato que tan seguido lo piden porque la verdad que es una buena
35:48entrada o yo creo que está como un platillo en realidad es uno de los más
35:52pedidos aquí en tres cochinitos y se ha vuelto muy famoso y se ha vuelto bien
35:55famoso la verdad y él la participación al concurso lo ha hecho así como que
36:01más famoso lo que veo es que mi compañera aquí presente veo que tiene
36:05como una forma de armarlo en especial me imagino para que aguante el peso y
36:09también el tamaño si va en una forma así como de pino hacia arriba y si tiene
36:17que como armarlo bien para que no se caiga a la hora de que uno lo levanta
36:22para llevarlo vaya intacto no no se haya caído me llamó mucho la atención y veo
36:27que es bastante yo digo que eso de pesar por lo menos unas dos libras
36:32ahí el peso como le decía lo maneja la que lo prepara porque la verdad que
36:35están poniéndole bastante este me imagino que es una entrada que pueden
36:39pedir familias niños todo tipo de personas a más de que es el plato más
36:44uno de los platos más pedidos aquí en tres cochinitos me encanta porque
36:47integra varios sabores y varias cosas así que este es un momento de historias
36:51con sabor
36:54porque es una historia con sabor me imagino que esto ya lo identifica como
37:07los tres cochinitos y mucha gente entra buscando el platillo más así es mucha
37:11para para aquí para llevar y bien conocido bien reconocido está si es más
37:17les voy a comentar algo se acuerdan ustedes que yo inicié con parte del
37:20equipo con carlos carlos va a buscar a la esposa me dijo que ya venía por eso
37:25que no está ahorita me dejó con marta pero ya viene a participar
37:30como no participar no en serio él fue a buscar a su esposa que ya venía para
37:35partir esto es cierto marta lo viene a participar no vamos a quedar terminar de
37:40armándolo sólo puede ir a través de las redes sociales de la cocina del 5 cómo
37:43se desarrolla los nachos más grandes que hay en la capital y deliciosos por
37:48supuesto y además de eso también ya casi viene el emplatado de todo lo que
37:52hemos preparado disfrutado el día de hoy en la cocina del 5
37:56ah
38:17marta todo se ve aquí exquisito sólo quiero hacer un anuncio muy importante y
38:22es que marta me acaba de comunicar que en octubre va a empezar el reto o el
38:26challenge de los nachos cochinos así que marta por favor invita a toda la
38:32población a que se atrevan a esto monumental que de acá bueno yo no
38:38buenas tardes los invito verdad al reto del nacho chalco chino ya que es un
38:42evento así como bien importante y para nosotros y la verdad que
38:50se vive un momento así porque imagínense entre tantos competidores el año pasado
38:54tuvimos 30 participantes en pareja y este año va a duplicar verdad entonces
39:00los invitamos ahí es un momento y me gusta este tipo de retos porque yo digo
39:05que es emocionante frustrante uno quisiera ayudarles a comer pero como les
39:09ayuda sólo puede participar la pareja me encanta todo fue delicioso lo
39:14compartimos carlos sigue buscando su esposa me dijo que ya venía y sigue
39:18buscándola yo creo que él me mintió me engañó marta de que la iba a buscar para
39:22comerse esto y le dijo que se lo iba me dijo voy a buscar a mi esposa y regreso
39:27y yo gano ese challenge así me dijo pero al parecer él sigue buscando su
39:31esposa la fue a buscar yo no sé ya no llegó nosotros ya comimos ya nos vamos
39:36como dicen y que pague la cuenta de la pasamos de inicio se le agradezco a todo
39:42el equipo de los tres cochinitos qué rico ver emprendimientos y no solamente
39:45lugares así gastronómico me encanta recuerden que los tres cochinitos están
39:49ubicados en tegucigalpa pueden ver sus redes sociales a través de la cocina
39:53del 5 pero también recuerden que no solamente es cerdo tiene una variedad de
39:56más platillos que quisiéramos hacer los dos pero en este caso destacamos los más
40:00populares los más pedidos y sobre todo los que también vemos más virales como
40:05son los nachos a través de sus redes sociales así que espero que hayan
40:08disfrutado de la cocina del 5 eso sí julio se viene callejero todo lo que hay
40:13en la calle si ustedes tienen algún lugar recomiendo a través de la cocina
40:17del 5 y recuerde lo que queremos es comer rico y callejero en julio así que
40:21esas alitas hamburguesas tacos lo que se le venga en mente incluso postres los
40:26queremos comer marta usted está lista usted me dijo que iba a empezar porque
40:30cuando vino carlos y le toca a usted pues empezamos
40:35marta está bien dispuesta la verdad que gracias marta usted y a todo su equipo
40:38nuevamente también a mi compañera por allá que tiene una habilidad increíble
40:43para armar este plato porque veo que lleva mucha construcción y dedicación en
40:47el plato si mucha y una vez al momento de servirlo también tiene que verlo
40:53porque si se le cae pues ya no se vería de la misma forma que está la verdad que
40:58está pesado dejenme les muestro antes de que nos vayamos
41:05aquí hay personas preocupadas por mi vida no para los nachos quiero decir la
41:11verdad que están preocupados porque si les voy a compartir pero recuerden que
41:14eso me lo llevo para la casa no mentira pero que han disfrutado de la cocina del
41:185 ahora si nos despedimos y recuerden que julio se viene callejero pero sabroso