Lasaña boloñesa con dos quesos parte v2
Transcript
00:00Agregamos 1 cuarto de taza de leche y mezclamos todo muy bien.
00:11Y prácticamente tenemos todo listo para armar la lasaña.
00:27Obvio tenemos que ocupar pasta para lasaña que también se consigue en supermercados.
00:32Las precocidas nos ahorrarán un poco de tiempo en el armado, pero yo tengo algunas observaciones.
00:38La pasta que yo compré es precocida, entonces podría empezar colocando una capa de láminas,
00:44después bechamel, luego boloñesa y luego queso mozzarella.
00:48Pero he de confesar que las pocas veces que lo he hecho así, las orillas siempre me quedan
00:52crudas y duras.
00:53Así que aunque sea pasta precocida yo las cueso durante 1 minuto para precocerlas.
01:01Lo único que quiero es que queden un poquito suaves y así la lasaña no va a quedar dura
01:05ni nada y el horneado será mucho más rápido.
01:10Así que en una cazuela con agua caliente voy colocando las láminas de lasaña.
01:14No importa que estén medio amontonadas, solo las dejaré 1 minuto.
01:19Transcurrido el tiempo, las sacamos del agua, las extendemos en una charola y les ponemos
01:24un poquito de aceite de oliva para que no se peguen las capas.
01:27Y por fin podemos armar la lasaña en un refractario rectangular de 30 x 20 cm.
01:50Primero vamos a poner una capa de bechamel.
01:56Es una camita de 4 láminas de lasaña.
02:10Añadimos otra capa de bechamel.
02:15Una capa de boloñesa.
02:32Y por último una capa de queso mozarella.
02:39Repetimos este proceso, colocamos láminas de pasta, bechamel, boloñesa y queso.
02:46Así hasta formar 3 capas de relleno y 4 capas de láminas de lasaña.
03:00En la cuarta camita de pasta agregamos la crema de queso que hicimos o más boloñesa.
03:12Y por último una capa de queso mozarella, así bien atascado que se vea.
03:16Y decoramos con un poco de perejil picado.
03:29Ahora sí, lo metemos al horno a 180°C durante 20 minutos o hasta que veamos que el quesito
03:35está derretido.
03:36En lo que esperaba a que la lasaña saliera del horno, preparé un clericot para acompañarla.
03:44La preparación es muy sencilla.
03:49En un recipiente coloqué 150 gr de fresas picadas y 150 gr de manzana pelada y picada
03:56también.
03:58Revolví 2 tazas de vino tinto, 1 taza de agua mineral, 1 ½ taza de refresco de manzana
04:10que pueden ser hasta 2 y 30 ml de jugo de limón.
04:17Revolví todo muy bien y lo serví en una taza gigante con un poco de hielo.
04:25El clericot también lleva melón y uvas, pero solo utilicé la fruta que tenía en
04:29la mano.
04:30No me juzguen por favor.
04:31Y vean nomás, ya quedó la lasaña después de 20 minutos.
04:43Voy a cortar un buen trozo para comérmelo, obvio.
04:59Aunque la preparación es un poco larga o tiene muchos pasos, la verdad es que no es
05:03tan complicada como pareciera, solo hay que tener un poquito de paciencia y hacer cada
05:08uno de los pasos por separado.
05:10Hay lasañas que tienen mucha carne entre capa y capa, pero personalmente me gusta que
05:15las capas de carne sean delgadas y que predomine el sabor de la pasta y de los quesos que son
05:20deliciosos.