La ola polar provocó que los precios de frutas y verduras se disparen
En el marco de las temperaturas extremadamente bajas que tuvieron lugar a lo largo y ancho de país hace pocos días, la producción frutihortícola se vio fuertemente afectada por las heladas registradas provocando que los precios se disparen, tal es así que hoy por hoy un kilo de lechuga cuesta más que un kilo de milanesas.
Entearte de todos los detalles en este video.
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00:00Muchas veces las cuentas nos queman, pero también el frío trae sus consecuencias.
00:04En este caso, en el incremento de precios en tomate, en acelga, que se han disparado.
00:11También, explican los expertos, producto ¿de qué? De las heladas.
00:16Porque se ha perdido casi el 70% de la producción frutiortícola en la provincia de Buenos Aires,
00:24debido a las bajísimas temperaturas que hemos atravesado en el último tiempo,
00:28esa ola polar que atravesamos, en lo que significa la puerta de entrada a uno de los inviernos
00:34que pronostican que será uno de los más duros de los últimos tiempos.
00:38Y justamente, aparejado a esto, lo que marcan desde las federaciones que nuclean a los productores bonaerenses
00:46es que entre La Plata, Vera Sategui y Florencio Varela,
00:50se ha perdido casi el 70% de la producción frutiortícola.
00:54Eso que hace que, por ejemplo, tomate y acelga en particular, también lechuga,
01:00se hayan disparado y que tengan precios.
01:02En cuanto al kilo superiores, por ejemplo, como bien dice Graf, al de la milanesa,
01:07al del kilo de carne que vos podés comprar para hacer milanesas.
01:10Bueno, por encima de ese precio está el kilo de lechuga, el kilo de acelga y el kilo de tomate.
01:17Acelga, por ejemplo, que también se ha convertido en un elemento, en este caso, de lujo.
01:22Tomate a cuatro, por ejemplo, depende.
01:25Hay por encima también, por encima de los 4.000 pesos.
01:29Hace un par de meses llegó a estar por encima de los 6.000, 6.500 pesos, 7.000 también.
01:35O dependiendo del barrio, algunos marcaban que hasta 10.000 pesos en los lugares más acaudalados.
01:39Pero que en proporción en todos los sectores de Argentina también se habían disparado los precios.
01:44Por eso vemos la verdulería y vemos casi un lugar que podría convertirse en un tesoro.
01:50Mandioca, verdad.
01:51O en un lugar para poner cosas en la caja fuerte.
01:55Decía, La Plata, Berazategui y Florencio Varela, que son parte del cinturón más importante
02:00o uno de los más importantes de producción de frutas y verduras,
02:04perdieron casi el 70% de su producción.
02:08Por ejemplo, desde Brasil van a tener que traerse tomates y morrones.
02:14Y que más allá de que no tienen la misma calidad que los de aquí,
02:17obviamente ante la falta que hay, van a generar que tengan un precio muy, pero muy elevado.
02:22Esto es lo que planteaban los empresarios del sector que,
02:26más allá de siempre tener en cuenta que a partir de junio las temperaturas son más bajas,
02:30se encontraron con esta ola polar que fue mucho más fuerte de lo proyectado.
02:36Incluso hace un tiempito nada más.
02:38Para aumentar los precios, siempre hay una excusa.
02:40Bueno, esa es la explicación de la parte de los productores.
02:43¿Tampoco el frío va de 20 grados ahora? ¿Qué es eso?
02:46¿Tampoco está tan crudo el invierno?
02:47Uno se encuentra con que en sí los precios desde hace mucho tiempo se han disparado
02:52antes de este fenómeno que, según ellos manifiestan, va a tener una implicancia,
02:57de hecho ya se está viendo en muchas verdulerías,
02:59con precios que están muy por encima de lo que la gente esperaba.
03:03Pero a propósito de esto, hay también un informe que da cuenta de la inflación
03:08en alimentos en el primer semestre del año 2024.
03:13Vamos al top ten de lo que no quisiéramos hablar,
03:16que son los productos que más han aumentado este año.
03:20Por ejemplo, hablando de canasta básica de alimentos,
03:25en el primer semestre del año subió por encima del 100%.
03:29Hay tres productos que superaron el 200% de aumento en este primer semestre
03:34respecto a 2023.
03:35Son el tomate, por ejemplo, el tomate redondo aumentó un 286%.
03:41Más que el perita, ¿no?
03:43Es decir, que en el inicio del año, esto es un precio promedio,
03:46seguramente quien nos está viendo dice,
03:48che, no, yo no lo encontré tan caro o tan barato, según el caso,
03:52pero en promedio estaba a 896 pesos marca en el inicio del año
03:56y el kilo de tomate redondo subió en el primer semestre a 3.458 pesos en promedio.
04:03Por eso decimos, hubo un mes en el que, recuerdo,
04:05estaba casi en 5.000 pesos el tomate.
04:07La lechuga, el segundo que más subió en el primer semestre,
04:11271% de aumento de lechuga en los primeros seis meses del año,
04:15pasó de 950 pesos a 3.523 mangos.
04:20Hubo un momento que picó un punta mal la lechuga.
04:22Sí.
04:23Claro, por eso digo esto es un promedio.
04:24O sea, tiene que ver también con lo estacional,
04:27pero igual es una locura de precio.
04:29Claro, porque vos tenés, por un lado, la explicación de lo que es los productores
04:32frutilortícolas que dicen, ojo, que ahora se disparan los precios en parte
04:36porque se habían puesto los plantines, vino la ola polar y esto va a generar
04:40que se pierda gran parte de la producción, un 70%.
04:43Al margen de eso, los números de la economía,
04:46y esto lo ve la gente a diario, lo vemos cuando vamos a comprar,
04:48estaban totalmente desfasados y muchos, en el inicio del año,
04:52habían tenido un repunte impresionante,
04:56básicamente porque se habían remarcado de manera descomunal desde post-elecciones
05:01y post-Asunción de Miley con lo que fue la devaluación del 118%,
05:05todo eso fue un cóctel explosivo para los precios.
05:08Y además, ¿qué ocurre? Muchas veces se suben de una manera descomunal
05:11y cuando hay una baja, la realidad es que te quedaron muy por encima
05:14de lo que era su precio original.
05:16Dicho esto, decíamos, tomate redondo, el que más subió en el primer semestre del año.
05:20Es el puesto número uno.
05:21Puesto la lechuga y medalla de bronce, ya que estamos en tiempo de...
05:24Más que de bronce, son de plomo estas medallas,
05:26para el polvo para flan, que subió un 238%.
05:31227 pesos era su precio promedio en el inicio del año.
05:35Estás cero, te sale más barato, ¿no?
05:36Y 768 pesos el precio al cabo de los primeros seis meses.
05:40¿Qué necesitás para el casero? ¿Huevo? ¿Huevo-leche?
05:43Soy muy malo con la cocina, pero sí, huevo-leche.
05:45A mí tampoco me mirás.
05:47Pero bueno, eso de última no es de primera necesidad.
05:49Claro, este es el ranking.
05:50Claro, sí, obvio, pero ¿cómo que?
05:52Tres que subieron por encima del 200%, pero hay otros productos.
05:56Por ejemplo, decía, al menos 10 productos de la canasta básica
06:01que subieron por encima del 100% en los primeros seis meses.
06:05Cebolla.
06:06¿Qué cara que está la cebolla?
06:07Claro, qué cara está la cebolla.
06:09Subió 192% en los primeros seis meses del año.
06:13La sal fina.
06:14¿Qué gusto tiene la sal?
06:15Saladísima.
06:16Claro, 169%.
06:17Tenés que estar dulce para comprar sal.
06:19Está sal y picante, ¿no?
06:20Acá lo que voy a nombrar es un objeto que, te digo,
06:23vale casi, hay gente que si tiene algún dólar,
06:27aquellos que tienen, la verdad, que tienen mucha suerte,
06:29136% subió el queso sardo, que es el queso ideal para rallar.
06:34Porque el queso rallado en sí ya es un bien que tenés que poner
06:37en un banco.
06:37No, no, no, viene.
06:38Si lo tenés, lo guardás directamente en una caja de
06:40seguridad.
06:40Y si tiene el cosito de seguridad.
06:42Claro.
06:43Sal fina, queso sardo.
06:45Vamos a otro puesto, al sexto lugar.
06:48Sería este ya, si no me perdí en la cuenta.
06:50Manteca, 124% lo que subió en lo que va del primer semestre.
06:54No está para tirar al techo.
06:55El queso cremoso también, 124%.
06:58Otro bien que, te digo, a otro producto de la onda la que ha
07:02crecido mucho, la leche.
07:05Leche en sachet.
07:05¿Se acuerdan que le habían preguntado al presidente Emile
07:07ahí, hace aproximadamente dos o tres meses,
07:09en una nota para una cadena del exterior,
07:13cuando salía la leche, él dijo 500 pesos?
07:16Hasta por encima de los 1.000 hace rato.
07:18Subió 121%.
07:20El queso pategrás, 117%.
07:23El pan de mesa, 114%.
07:25O sea, el presidente no sabe cuánto está un sachet de leche.
07:28No, no lo sabe.
07:28111% el agua sin gas.
07:31El café molido, siempre el café es caro, 109%.
07:36Y el dulce de leche también se ha puesto salado porque subió
07:39un 106%, esto teniendo en cuenta el producto de la canasta
07:43básica, que se han incrementado por encima del 100% de su valor
07:47en los primeros seis meses del año.
07:49Con el agregado, te decíamos, y por eso vemos acá arriba tengo
07:51las lechugas, no sé, todas las frutas, etcétera,
07:54todo lo que es verdulería.
07:56Por el frío ya proyectan que se van a disparar a valores.
08:00Por encima del kilo de milanesa, por ejemplo,
08:01del carne que usas para la milanesa,
08:04la lechuga, el tomate y también todo lo que atañe a la
08:08producción fruta y hortícola porque se perdió el producto de
08:11la ola polvo.
08:11Todo por las nubes.
08:12Miras para arriba, están todos los productos.
08:14Sí, están todos los productos.