Le vice-président des métiers de l'hôtellerie rapporte une baisse de 70% du chiffre d'affaires des commerçants situés en zone grise à Paris
À quelques jours de la cérémonie d'ouverture des JO de Paris 2024, le centre de la capitale se vide, ce qui complique la situation pour les restaurateurs, qui ont peu ou pas de clients. David Zenouda, vice-président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, était en direct sur BFMTV.
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00:00Sur l'instant, ça nous inquiète, et puis on subit depuis quelques semaines,
00:03voire quelques mois, une dégradation de notre secteur d'activité, du chiffre d'affaires.
00:07On est sur des moins 30 sur les trois derniers mois, et puis actuellement,
00:12on est sur du 60-70% de moins pour des établissements qui sont situés dans les zones grises.
00:17Mais on a une lueur d'espoir, c'est que cette zone grise,
00:20elle sera à nouveau circulable à partir de vendredi, enfin samedi, après la cérémonie d'ouverture.
00:27Donc on attend ces 14 millions de touristes, évidemment, qui vont venir, on le sait,
00:31puisque l'hôtellerie nous dit qu'on est à près de 80-85% de taux de réservation.
00:37Donc les personnes vont venir, c'est une semaine très difficile pour nous,
00:40c'est un moment très difficile à passer, mais on garde espoir,
00:44et on sait que les 15 prochains jours après la cérémonie d'ouverture
00:48nous permettront peut-être de récupérer le chiffre d'affaires qu'on a perdu.
00:52Parce que justement, que représente la saison estivale pour les hôteliers,
00:54pour les restaurateurs, c'est vrai que dans le commun des mortels,
00:56on a l'impression que c'est plus à Noël qu'on vient visiter Paris, par exemple,
01:00ça c'est ce qu'on voit dans les films américains,
01:01mais non, parce qu'il y a beaucoup de touristes qui viennent à Paris l'été.
01:05Évidemment, d'un côté on a les Parisiens qui quittent Paris pendant cette période,
01:09et ça se remplit l'été, pendant la période estivale, et c'est un gros mois,
01:14puisque vous le savez, depuis quelques années, la saison touristique
01:18commence très tôt avec le réchauffement climatique et termine un peu plus tard,
01:22et on a cette chance d'avoir ces serres à s'estivales
01:25qui nous permettent d'augmenter depuis 3-4 années notre chiffre d'affaires
01:28et le pouvoir accueillir ces touristes et ces Parisiens
01:32qui veulent profiter de nos beaux établissements et de nos belles terrasses.
01:35– Une dernière question, il y a 2 heures, j'avais Alain Fontaine
01:37qui était à votre place justement, qui est restaurateur,
01:39et qui disait, prenez le métro pour venir vous voir,
01:41j'avais Thierry Véron qui disait, renseignez-vous pour venir vous voir,
01:44c'est quoi vous votre message, David, cette mi-journée ?
01:48– La possibilité d'anticiper avant les déplacements,
01:52l'information est en place, anticiper les jeux, le site de l'Amérique Paris,
01:55on a tout un système d'informations qui est en place,
01:58et puis les médias relaient évidemment toutes les informations nécessaires,
02:01donc il faut anticiper, il faut prévoir avant de venir nous voir,
02:04malheureusement c'est une situation qui est difficile,
02:06qui ne va pas durer dans le temps, qui va redémarrer à partir du week-end prochain
02:10et on va vivre ces jeux tous pleinement et on a hâte que ça commence.