Un déjeuner partagé avec Pierre Hermé, chef pâtissier-chocolatier, pour parler de la pâtisserie vegan et de ce fruit venu d'Asie : le yuzu, adoré par les patissiers en France.
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00:00Un repas partagé avec une personnalité autour d'un thème d'actualité.
00:05Le système alimentaire, c'est 30% des émissions de gaz à effet de serre.
00:08Vous prenez la restauration dans l'État, c'est 400 millions de repas chaque année.
00:13On est très marqué par la proximité d'Espagne.
00:16La fideua est un plat espagnol qui se mange beaucoup en Catalogne.
00:19Politique à table, présentée par Brigitte Boucher et Jean-Pierre Montaner.
00:23Sur LCP, lcp.fr et notre chaîne YouTube.