El Café y los Cítricos- orgullo agrícola de Hojancha

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00:00Ojancha nos sigue sorprendiendo con sus particularidades y ahora vamos a hablar de sus productos agrícolas que sobresalen de toda la provincia de Guanacaste porque son los mayores productores de cítricos y de café.
00:18¿Qué fue lo que pasó allá por la década de los 60?
00:20Se creó la cooperativa Copepilangosta con 23 productores asociados, productores de café.
00:26Y 8 mil colones de capital en ese momento cuando inició la cooperativa.
00:32Entonces los productores se unieron buscando facilitar tanto la comercialización como bajar los costos del proceso de alistado del café.
00:43Bueno, en aquel momento era la necesidad y probablemente la cafecultura no se tiene como un momento específico de ingreso.
00:51Pero se cree que en los 40, 1940, 1930, 1950, la gente que vino de San Ramón, de Atenas, de esas regiones que eran regiones cafetaleras, se trajeron café para la zona y empezaron a sembrarlo en las partes altas para el autoconsumo.
01:08Son sus extensas y muy virtuosas zonas montañosas, sumada a la expertise de los colonizadores, las que dan pie a la explotación y fama, primero, del café.
01:18En esos años, los productores tenían que usar trillos, que llamaban ellos caminos, por las zonas altas, que no había maquinaria, tractores ni nada para hacer estos caminos.
01:31Y sacaban el café en carretas y en caballos. Bueno, lo que pasa es que eso tenía un costo bastante elevado y era mucho trabajo, días de viaje y todo.
01:40Entonces ellos buscaron como un lugar más cercano, más céntrico, para poder llevar el producto y hacer una trocha y poderlo desplazar en ese momento en pick-ups o en camiones que había en el momento.
02:01Todo, casi todo, como hemos visto en Jujancha, ha nacido a través del esfuerzo. Esta cooperativa nació así, ante la necesidad de comercializar este grano de oro.
02:17Don Carlos, esta cooperativa ya ha ido creciendo. ¿No son los 28 productores que iniciaron en aquellos años? Ya van por más de 100, hombre.
02:24Sí, son más de 100 productores y también diversificados, porque eran solo productores de café y ahora son productores de café, productores de acítrico y productores de hortalizas.
02:35Hay varias actividades que se vienen desarrollando y se ha diversificado la cooperativa.
02:41Hay algo que me llama mucho la atención y que me gusta, y es que ustedes han logrado mantener esa idiosincrasia, esa identidad del manacasteco y también de los indígenas de Matambú.
02:52¿Qué tenemos acá con los diseños, con el empaque? ¿Qué hace referencia también a nuestros ancestros?
02:57Correcto, a todos los diseños precolombinos, símbolos precolombinos, todo está alineado.
03:02Desde que se hizo el beneficio en los años 80 y se le puso nombre Matambú, que es la última reserva indígena chorotega que quedó reconocida,
03:12entonces se ha venido haciendo un trabajo en base a toda esa historia cultural, esa riqueza ancestral que tenemos.
03:20Bueno, algo que me llama mucho la atención y lo vamos a ver ahora en el café, la zona azul, ¿están sacando ustedes punta a la zona azul?
03:26Sí, claro.
03:27Vamos, explíquenos allá arriba, hombre.
03:28Claro que sí.
03:36Y así levantaron las alas y tras muchos años de esfuerzo, hoy logran procesar casi 3 mil fanegas de café.
03:42Este número, a pesar de sonar fuerte, no representa ni el 1% de la producción nacional de café,
03:48pero es el orgullo de Ojanchi de Guanacaste, pues acá también se procesa el grano de cantones vecinos como Santa Cruz, Nandayure y Nicoya.
03:56Quédese por favor con la importancia de Matambú, porque dentro de poco seguiremos hablando de este tema.
04:01Me decía don Carlos de que están explotando la marca de la zona azul. ¿Cuál es este enlace que ustedes quieren hacer con el café y la zona azul?
04:08Bueno, primero que nada lo de la zona azul es algo muy interesante porque es la única zona azul en el mundo que produce café.
04:17Hay teorías de una relación de la salud con el café y de que el café de la zona tiene una composición química diferente en cuanto al tema de la zona azul.
04:27Sin embargo, no es algo que tengamos ahí como nosotros científicamente comprobado.
04:31Pero no deja de ser un gancho.
04:32Correcto.
04:33Decirle a un turista que se está tomando un café de la zona azul, donde la gente vive más de 100 años, yo me quiero llevar todas las tazas de café.
04:40Correcto. Y es parte de la dieta, como decía el compañero, del día a día, de los adultos mayores que llegan a los 100 años, que toman café.
04:52Ahora hablemos de los cítricos. A la cooperativa llevan las naranjas que don Luis y otras decenas de productores cosechan en sus fincas.
04:59Don Luis, ¿y por qué me dicen que estas naranjas son las mejores del país?
05:04Ernesto, ¿qué te digo? Para nada de insecreto, estamos en la parte de la península de Nicoya, donde se diferencia, se marca bien la estación del tiempo, verano e invierno.
05:18Aquí los veranos son muy prolongados, son fuertes.
05:23Y el tiempo del agua, entonces eso puede ser, y a través que estamos cerca del mar, la brisa y el clima, el tiempo del verano hace que de ese sabor exquisito, ese jugo que se habla que es uno de los mejores naranjas del país.
05:42El café y los cítricos son muy buenos amigos y están marcando el desarrollo de la parte alta de Ojancha.
05:47De hecho, a pesar de que la producción, como vimos, es muy poca comparada a otras zonas del país, tienen una fama ya consolidada.