新闻报报看 | 为培养良好饮食习惯为主要目标的食物教育，近几年逐渐成为全球关注的热点。欧洲、美国、日本等国家，纷纷在校园内开办食物教育课，让孩子们了解食材最原始的模样，通过系统学习和实践操作，树立健康的生活理念。（主播：颜江瀚 、洪欣仪）
Category
🗞
NewsTranscript
00:00在马来西亚呢 食物教育
00:03对许多家长和学生来说
00:05还是一个相对陌生的课题
00:07可能很多朋友听到食物教育
00:09首先联想到的就是烹饪课
00:12或者营养学
00:13然后他们可能觉得这些知识
00:15离我们很遥远
00:16甚至认为不太重要
00:18然而以培养良好饮食习惯
00:20为主要目标的食物教育课
00:23近几年呢
00:24是逐渐的成为全球关注的热点
00:27像欧洲一些国家
00:28还有美国 日本等等
00:30就纷纷在校园内
00:32开办了食物教育课
00:33让孩子了解食材最原始的模样
00:37透过系统教学和实践操作
00:39树立健康的生活理念
00:41那新闻爆爆看团队
00:43早前特别前往吉隆坡
00:45为数不多
00:46将食物教育课
00:47列为课外活动选项之一的
00:49丛文华晓实地采访
00:51除了简单的厨艺技能培训
00:53老师还会在课堂上
00:55分享正确的饮食知识
00:57并设计了一套结合视觉
00:59听觉 嗅觉 味觉和触觉
01:02这五感方式独创的食物教育课程
01:05一起跟着记者陈慧依
01:07林小倩的脚步
01:08到现场去感受孩子们
01:10快乐学习的氛围吧
01:19走进吉隆坡丛文华晓的烹饪教室
01:22孩子们正兴致勃勃地
01:23在上食物教育课
01:25那今天主要是让他们去了解土豆
01:28让他们学习土豆的花
01:30生长过程
01:32然后它是长在哪里的
01:34过后也会教他们
01:35怎样去处理土豆
01:47把从土里挖来的马铃薯
01:49带进教室
01:50让学生用眼睛看
01:52用手触摸
01:53还原食材最原始的模样
02:00除了你问我答的小游戏
02:02老师还会教导孩子们
02:04亲手制作一道简单的蔬食料理
02:07从剥蛋壳
02:08捏碎到搅拌马铃薯
02:10每个小组分工合作
02:12在餐桌上当起了小小厨师
02:15把所有的食材搅拌之后呢
02:17就完成了这一道马铃薯沙拉
02:19来考考小朋友们
02:21是不是记得里头都有哪一些成分呢
02:24来告诉老师
02:25这里面有什么东西
02:44由编于第一年级的小朋友
02:46同一时间在另一个教室
02:48高年级班的同学
02:49正在学习如何辨别食物标签
02:52从最基本的生产及截取日期
02:55到每份食物的重量成分及商标等等
02:59透过课堂上的分享
03:00让学生懂得如何选择
03:02营养价值更高的产品
03:04最后再让他们亲自品尝
03:07感受不同包装食物的差异性
03:10酥酥脆脆啊
03:11酥酥脆脆
03:12麦片的味道
03:13麦片的味道
03:14这个比较重口味
03:17这个我比较喜欢酸酸的
03:19更能留下深刻的印象
03:21实体的东西让他们更切身的容易感受
03:24就很像他们真的在卖场一样
03:25只是袋子是空的
03:27然后呢
03:28他们在试吃的过程中
03:29也可以去感受说
03:30这个食物确实好像比较油哦
03:33或者是比较甜哦
03:34那我们一起再来回顾
03:35那个包装袋上面写的数字
03:37确实是不是
03:38那就算你吃了不甜
03:39可是它的糖可能还是很多
03:41你吃了不咸
03:42它的辣也不代表很少
03:44这是一个很好的尝试
03:45其实有时
03:46我觉得在推动这个食物学
03:48因为有的人一听到就可能
03:50哎呀不就是烹饪班咯
03:52大家应该是要从不同的层面
03:54去看这个烹饪班
03:56不过也是主要
03:57我觉得教课的老师
03:58如何去引导他们
03:59把这样的知识传授下去
04:01是很重要的
04:08从土地到餐桌
04:10食物是大自然给予人类的馈赠
04:13食物教育课不仅仅是味蕾的满足
04:16更是引导孩子们去探索
04:18发现原始大自然的奥妙
04:21培养他们敬畏自然
04:22懂得珍惜劳动者的成果的一个过程
04:26这里推广食物教育课的胡静怡老师
04:29是在2014年一次偶然的机缘之下
04:32接下了光盘行动的公益案子
04:34光盘行动就是鼓励人们
04:36吃光盘子里的所有食物
04:38不要浪费食物
04:40那胡老师在辞去电视台的
04:43影片制作的工作之后
04:45便成立了森泰工作室
04:47全新的投入推广食物教育
04:50积极走入校园和民间
04:52提倡永续饮食的生活方式
04:58森其实是我相信
04:59所有的食物还是要回到一个森林法则
05:02就是回到原始
05:03再来就是后面那个泰字
05:05我就觉得说太阳
05:06就是有点像初心的概念
05:08就放在心上
05:09那刚好森泰拼起来
05:10又是一个大自然的一个森泰的意思
05:13森泰工作室创办人胡静怡分享
05:15自习是从2014年开始
05:17走入全马各地的中小学校园
05:20展开短期课程及生活营
05:22从陪伴小朋友手作环保
05:24育苗 拔菜到烹调的过程中
05:27激发他们对原生态的好奇心和兴趣
05:31培养对多样化健康饮食的追求
05:34与其告诉孩子们食物菜的好处
05:37不如让他们参与食物的生长轨迹
05:40这就是食物教育的启蒙
05:42这个就是那个魔力啦
05:43就是今天你只有付出了那个心思
05:46或者是说你知道
05:48洗脑这件事情你才知道感恩
05:50所以在他们种的时候
05:51他花了三个月
05:52每天种每天看
05:54几次可以吃啊
05:55几次可以收成啊
05:56或者是说
05:57今天下大雨之后
05:58可能完全淹没了他的菜
06:00或者是死掉了还是怎么样
06:02所以这些东西种种的观察之后
06:04他会觉得说食物真的是得来不易
06:06从一开始的光盘行动
06:07到后来的郊区亲子游
06:09农场食育以及校园的分享
06:12吴老师认为
06:13食物教育不应该只停留在纸上谈兵
06:16要让孩子们知道
06:17原来食物并不是简单的
06:19从超市购买而来
06:20而是经过耕种养殖加工等环节
06:23才能到达我们的餐桌
06:25我更觉得食物教育有点像是一个
06:27生活技能的基础课
06:29孩子可以直接动手触碰
06:31他平时没有碰过的食材
06:33或者是说进厨房是禁地的
06:35那现在我就在厨房
06:37我就可以大展拳脚这样子
06:39那只在乎吃的过程
06:41也不是我们想要的
06:42所以我们就在课程里头
06:44我们就添加了一些
06:45像是食物教育的学习
06:47游戏 活动 认识食材
06:50它是一个很完善很立体的东西
06:52吴老师相信
06:53食物教育就是生命教育
06:56学生在实践中
06:57学到了许多课本上
06:58无法学到的东西
07:00对自然生物的热爱
07:02对食物的感恩
07:03团队与协作精神等等这一切
07:06都是培养一个孩子
07:07丰富内心的过程
07:09更是教会他们
07:10好好生活的能力