¿Las grasas y el colesterol son malos? No tan así...
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00:00Se decía mucho de que el huevo subía el colesterol.
00:02¿Tienes colesterol alto? No, ya no tienes que consumir huevo
00:05ni unos más, ya no lo veas. No, no es cierto.
00:07Pero te decían máximo tres huevos a la semana.
00:10Y después ya empezamos a hacer más estudios
00:12y empezaron a decir, ¿sabes qué? Les mentimos.
00:14Realmente ahora sí pueden consumir los huevos,
00:17digo, sin volverse locos, y no te va a subir el colesterol.
00:21Ahora sí les voy a platicar de algo que sí sube el colesterol.
00:24La grasa saturada, ¿ok?
00:27Y las grasas trans.
00:28Esas, ¿dónde las vas a encontrar? En todos los ultraprocesados, ¿ok?
00:32Por ejemplo, no dicen, la grasa la voy a encontrar
00:35en un chicharrón, un chorizo. Pues sí, realmente sí,
00:38o en un tocino, ¿no? Son grasas las que nos ayudan.
00:40Porque luego dicen, ok, ya no voy a consumir nada de grasa.
00:42Espérate, hay tipos de grasas que las que les platiqué,
00:44las saturadas, las trans, pero también están las, digamos,
00:47que decimos que es buenas, que así lo decimos más o menos coloquial,
00:51que serían las poliinsaturadas y las monoinsaturadas,
00:53que la encuentras, por ejemplo, en el aceite de oliva.
00:55Los embutidos, porque yo veo a muchos niños con salchichas y así.
00:59Claro. ¿Eso también tienen?
01:01Sí, claro, pero ahí depende mucho qué tipo de embutido.
01:03Si tú te vas a un embutido de los que generalmente se usan
01:06los más económicos, que no sabemos ni qué es,
01:08que literal ya han hecho estudios que hasta alas o plumas le ponen.
01:12¡Ah, sí!
01:13Te quedó diez dedos.
01:15Por eso no como esas cosas.
01:17Pero obviamente si consumes una marca, la verdad,
01:19más premium de pechuga de pavo, haya incluso ya salchichas
01:23y ya hay incluso también jamones que ya no tienen nitritos y nitratos.