بيتفور ناعم جداً للعيد بنكهة الفانيليا والشوكولاتة والمقادير بالكوب والغرام بتدوب باليد قبل الفم هشة وناعمة جداً مع رباح محمد
Category
📚
LearningTranscript
00:00البيتيفور من الحلويات الفرنسية وصفة ممنستغنى عنها في العيد
00:05بدنا نحضرها بمكونات متوفرة في كل بيت ان شاء الله
00:10الوصفة بالكوب والغرام خليكم معنا وتابعوا الفيديو للاخير وشوفوا كل المكونات والخطوات
00:15وصفة ناجحة ومضمونة بإذن الله وبتدوب بالتم
00:18فضلا إذا عبت تسفيد من الفيديوهات يحطوا لايك وتعليق
00:21وبرحب بالمشتركين يلي انضموا لنا من جديد أبقى لكم أهلا وسهلا فيكم نورتوني
00:26بدنا نحضرها بنكهة الفانيلا والشوكولات لحتى نردد جميع الأزواق
00:31بالبداية هون في عندي الطحين 900غ ما يعادل 6.5 كوب المعيارية يلي ساعة 250 مل
00:38وبالإضافة للنشاء الزرافة عندي 100غ ما يعادل كوب إلا ربع
00:43وبالنسبة للزبدة نستخدم الزبدة النباتية أو الحيوانية والأفضل نستخدم الزبدة الحيوانية في معنا 750غ ما يعادل 3.3 كوب
00:52الزبدة ميدابة ولا متلجة بقوام متوسط
00:57وفي عنا سكر ناعم بودرة 250غ ما يعادل كوب ونصف وملعقة كبيرة
01:03وبالنسبة للبيت في عنا 100غ أنا استخدمت بيضة كاملة و3 صفار من البيت
01:08وفينا نستخدم حبتين من البيت كمان بصير
01:11ومنحتاج للفانيلا لنخلص من زفارة البيت
01:14هدول هنا كل المكونات يلي منحتاجها بهي الوصفة
01:18بالبداية بالعجانة بدنا نحط الزبدة
01:20الزبدة متل ما قلتلكم لايموزابة ولا جانبة
01:23والقوام متوسط
01:25منخفقها لمدة دقيقتين
01:27ومن بعدها بدي أضيف السكر وبدي أخلط فيا لمدة 3 دقايق لأربع دقايق
01:32لحتى يندمج بشكل كتير منيح
01:33لحتى يصير القوام عنا كريمي
01:35مثل ما انتما شايفين ويتغير لونه ويصير فاتح بهذا الشكل
01:39مثل ما انتما شايفين صارت عنا مثل كريمة
01:42وهلأ بدنا نضيف البيت بالتدريج
01:44نضيف أول حبة لحتى تختفي
01:46من بعدها بنضيف الحبة الثانية والثالثة
01:48ومن بعد ما ضقنا كل البيت واختفى البيت تماما
01:52هلأ بنضيف البانيلا في عندي زرفين
01:54يعني ملعقتين صغار ما يعدل عشرة غرامات
01:56طبعا كل فترة وفترة مننزل للطراف لحتى يندمجوا بشكل كتير منيح
02:01ونضمن كل المكونات صاروا مندمجين مع بعضا
02:04وبخلطوا الطحين مع نشاء الجرة لحتى يندمجوا بشكل كتير منيح
02:08وبضيفوا الطحين على خليط الزبدة والسكر بالتدريج
02:12وفينا نكمل هاي المحطوة باليد ونستغني عن العجانة
02:15بس بالعجانة بيسهل علينا أكتر
02:17وبهذا الشكل اختفى عنا كل الطحين
02:20ما نبالغ بالعجان ما بتحتاج أكيد
02:23نتأكد أنه الطحين اختفى تماما بقلبه هيك تقليبه خفيفة
02:28هاد هو قوام العجين ما بيدلزق باليد
02:31مثل ما نكون شايفين العجينة ما بيدلزق باليد
02:34بدي أقسم العجينين لقسمين
02:36وبدي أضيف الكاكاو لقسم وأترك القسم بنكهة البانيلا
02:40هون في عندي كاكاو خام غير محلى ملعقتين كبار ونص
02:44وبدي فوقن ملعقة كبيرة ونص من الزبدة حرارة الغرفة
02:49بقلب هادول المكونات تقليب فقط لحتى يختفي عنا الكاكاو ويصير بهذا القوام
02:55وهيك صار عنا نكهة الكاكاو ونكهة البانيلا هاد هو قوام المظبوط المطلوب
02:59وبنسبة لقمع التشكيل هاد هو رقم 865
03:04ونحتاج لكيس الحلواني أكيد
03:06ونشكل وردات أو أشكال يلي منحبها
03:09سينية غير مدهونة بأي شي
03:12هادول هن الأشكال يلي أنا ساويتهم
03:15والعجينة سهلت التشكيل وما بتقلب
03:17منشكل كل الكمية كمية الكاكاو والبانيلا
03:20سينية يلي شكلنا فيها الكاكاو ومنعمل كام واحدة من البانيلا
03:24لحتى يبين معنا إنها استويت وأخدت لون
03:27وشكلنا كل الكمية وفينا نشكل بغير قمع
03:31وفينا نغير بالشكل ونرسمه على حسب رغبتنا
03:35أنا شكلتهم بهاي الطريقة
03:37وبالنسبة للتشكيل طبعا هنا فينا نغير بالتشكيل
03:40أنا شكلتهم وردات وفينا نعملهم أصابع
03:42الأصابع كمان أشكالهم حلوة
03:44أتمنى ما تنسوني من اللايك والتعليق
03:47هاي هي كل الكمية ما شاء الله الكمية كبيرة
03:50وبالنسبة للفرن الفرن عندي حامي مسبقا على حرارة 180
03:54النار شغال من فوق ومن تحت
03:56بنحط السينية بالرف الوسط
03:58بدها 15-20 دقيقة تقريبا
04:00وتستوي بتصير عنا جاهزة بهذا اللون
04:03وبعد ما طلعناها من الفرن
04:05بنتركها ترتاح وتبرد وتصير عنا بحرارة الغرفة
04:08لأني أول ما منطلعها من الفرن
04:10بتدوب بالإيد ما لازم نحركها
04:12وبهذا الشكل نحن شاوينا كل الكمية
04:14مثل ما نكون شايفين
04:16ما شاء الله الكمية كبيرة دهبية
04:18وبتدوب بالتم
04:20إذا جربتوها إن شاء الله رح تعتمدوها
04:22وطبعا فينا نحجيها بالمربة أو الشوكولا
04:25ونغطسها بالشوكولا
04:27لحتى ناخد طعم أطيب وشكل أحلى
04:30الوصفة سهلة بسريعة
04:32وما بتاخد وقت بالتشكيل
04:34وإذا حبيتو تجربو الوصفة
04:36رح تلاقيو كل المكونات بصندوق الوصف تحت الفيديو
04:38بفضلا ندعمو الفيديو بلايك وتعليق
04:40واتمنى تجربوها في البيت
04:42وتنال إعجابكن
04:44بشكر كل حدا بقي معنا لآخر الفيديو
04:46فعيدكم مبارك وسعيد
04:48وكل عام وانتو بخير وانتظرون بوصفة جديدة
04:50مع السلامة في أمان الله