️ GERMÁN MARTITEGUI: "Me putean por todo"
️ GERMÁN MARTITEGUI: "Me putean por todo"
El chef adivina qué hay en los platos.
#NocheAlDente @JotaxTV
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Transcript
00:00viajando por todo el país, viajando por todo el país y ahora salió un libro que cuenta los
00:03últimos 12 años de todos los viajes. Muy contento con eso. Has viajado mucho. He viajado. Bueno,
00:08en este programa tenemos un jueguito para hacerte la introducción al programa. Vos dijiste que la
00:15venías pasando bien, pero no te voy a explicar mucho. Primero te vas a tener que tapar los ojos,
00:18querido. ¿Qué le vas a hacer? Ah, esto es muy Marti Tegui. Lo uso en casa siempre. Imagino que
00:24en tu casa debes tener colección de antifazes. No ve nada. No, escuchame. Esto no era el trato. No,
00:34vos quedate tranquilo, vos quedate tranquilo que después voy y como sándwiches de merena de león,
00:37todo lo que hacen en Mártir que es riquísimo. Esto es así. Una parte le vamos a hacer probar
00:43a Germán unas mezclas raras. Digo bien, ¿no? O más bien como exóticas. Y él va a tener que
00:49decir qué es. ¿Voy bien? Ahí va. Perfecto. Combinación. Están en temporada. Mirá que bien
00:55que están. Qué rica. Qué tremenda. Ha costado conseguirla. Vamos a probar, por ejemplo. ¿Ven
01:00acá lo que es? ¿Lo ven? Ay, Fernando. Estoy nervioso. ¿Estás seguro, Fernando, que le vas a
01:07hacer probar eso? Qué fuerte. Mirá, te voy a hacer así porque no quiero que este imagen te
01:10agarre. Te vas a manchar todo. No te toques la ropa. A ver, a ver. Prueba. Dale, Germán.
01:27¿Qué es? ¿Qué es? Una frutilla. ¿Con qué? Chúpate los dedos, chúpate los dedos.
01:35Fue bueno porque me da mucho asco. Vinagre. Acheto. Qué asco. Pero esto es una combinación
01:45que se usa, me dicen. Germano, decime que no es verdad. Tomá la cerveceta. Sí, vinagre con
01:50acheto es rico. No, acheto con frutilla sí se usa. No, yo lanzo ahí. Por ahí no así del frasco.
01:56Claro, como acá puesto acá, que me imagino que no debe ser de la manera que se come. Pero si lo
02:00reducís un poquito queda como más caro. Te voy a probar. Me siento raro hablando así. No pasa nada,
02:04se te ve bárbaro. Esto a mí me encanta, esto sí lo quiero probar. Las he probado con las otras,
02:09pero nunca con esta versión. Esta te acompaño. Qué rico. A ver. Abra la boquita. Viene el
02:15avioncito. Sí, sí, sí. Grande, grande, grande. Adentro. Esa es fácil, la sacas. A ver,
02:22esta la quiero probar yo, nunca la probé. A ver, papas fritas. Con qué? Y Germán? Tiene algo. Algo
02:33ácido. Sí. Limón. Muy bien. Esto se usa. Mirá, te voy a dar un vaso de agua por si querés,
02:39mientras, para lavar el paladar. Gano algo? Sí, sí, sí, ahora vas a ver. Una entrevista divina.
02:45Escuchame. Esto se usa, la papa frita con limón yo sabía, la papa frita de bastón. Esta de paquete,
02:52no sé si es tan común. No, no te veo haciendo papa frita. Me encantaría. Vamos por lo dulce,
02:59la vamos con el postre, Gertrude. Te quiero ver acá. Ay no, Fernando. Esto debe ser rico,
03:06todos dicen que sí. Un poquito. Vos abriste. Y muy asco. Estamos arrancando muy arriba.
03:13Pero hasta ahora no te gustó? No, me siento bien tratado.
03:18Tiene pinta de buen paladar. Este no me animo. Es Germán Martitegui, claro.
03:25He comido cada cosa igual. Si hubiera ido yo, sabes lo que comía, no?
03:31Y? Qué es? Es un fruto. Un fruto? Qué sé yo, es un fruto. Sí, chocolate tiene.
03:43Está muy de moda acá por Palermo lo otro. Se le pone a todas las tostadas. Falta. Falta con chocolate.
03:49Falta con chocolate. Está bien? Negro. Sí, amargo. Bien? No, no me gusta. No, perfecto. Esta yo sí quiero.
03:57Vámonos los dos juntos, a la una, a las dos y a las tres. Mira, te voy a dar la cuchara para que
04:00hagamos cucharazo. Mira, dame la mano. Acá, agarra la cuchara. Eso, guarda el traje ese divino que tenés.
04:08A la una, a las dos y a las tres. Vale, por eso comí. Pero, ¿cuánto le pusieron?
04:16Ay, Dios. Pero el pico de presión, mirá cómo baraje que le mande un beso. No, voy a, de esto voy a tener un sugar high.
04:23Dios mío. Eso es dulce de leche. Con qué? No, de mis marcas favoritas. Ah, bueno, sí. Ah, conoce. Con sal Maldon.
04:32Sal Maldon. ¿Qué es Maldon? ¿Qué es? ¿Maldon qué es?
04:36Pero, si lo pides, con este vaso, pero la embalmaron en sal. Tomá, me voy a comer una frutilla para que se me vaya esto.
04:46¿Me gané el auto? Sí, te ganaste el coso. Bueno, ahora esto es lo tuyo. Todo esto lo trajiste vos.
04:51Sí. ¿Qué es esto? Me siento en un mercado de India. ¿Y es todo argentino? No es utilería eso, eh.
04:59Tomás, tranquilo, si te matamos. La verdad, la entrada fue durísima.
05:03Estos son los ingredientes del momento. ¿Son tus ingredientes favoritos? ¿Cómo definirías esto?
05:07Estos son mis ingredientes favoritos. Mis ingredientes favoritos van cambiando como mes a mes.
05:12Perfecto. ¿Por estación? Van cambiando por estación o por lo que yo creo que es la mejor alimentación que puedes tener.
05:20Así que cada uno de estos tiene un motivo.
05:23Estos parecen los que iban en los muebles antes. ¿Viste que ponían los cajones en los vidrios?
05:28Había estos en mi casa y se comían. Tenía el alimento ahí. Claro, y no te diste cuenta.
05:34¿Qué son? ¿No sabés qué son? No, te juro que no. ¿Estos qué son?
05:38Bueno, acá tenés tres variedades de distintos porotos. Sí. Alubias, poroto morado y poroto negro.
05:44Poroto negro, sí. ¿Esto es quinoa o no? Esto es chía. Chía, chía, chía.
05:48Esto es semilla de chía. Es una semilla ancestral que comían los aztecas. No sé hasta dónde creo que llega.
05:53¿Esta para qué se usa, ponele? Esta es súper nutritiva. A mis hijos para que se la coman les digo que es la comida de los astronautas.
05:59¿En qué se lo das, ponele? Le hago un pudin de chía con coco y le hago unas galletas, unas crackers de chía también.
06:06Ahí, con eso estoy. Tiene proteínas, aminoácidos, potasio. Todo lo que necesitas está ahí.
06:11¿Los porotos en cómo los cocinarías?
06:13Los porotos son como un alimento, bueno, súper nutritivo, muy amigables para el planeta.
06:18Con mala fama aparte también. Con muy mala fama, pero son baratos.
06:23Con un tercio de la superficie cultivable, con legumbres, que son los porotos, podríamos alimentar a todo el planeta.
06:32¿Los haces cómo? Bueno. ¿Viste? Tipo guiso.
06:36¿Cómo es tipo guiso? Tipo puré. Ah, puré. Lo que tengas ganas.
06:41¿Estas qué son? Estos son hibiscus. Este lo podés probar.
06:44Ah, el hibiscus. El hibiscus, la de la limonada.
06:46Sí. Qué rico. No sé, yo no vengo a Palermo mucho.
06:51A ver. Sí. Es como ácido. Vos me hiciste probar todo esto, así que comés lo que yo te diga.
06:56Está bien. Sí, chef. Podés escupir, Fer.
06:58Es ácido al final.
07:01Es ácida, pero a lo mejor es ácido. Es muy ácido.
07:07Tiene más vitamina C que ningún otro alimento.
07:10¡Uy, la vitamina C como la siento! ¡Pará! ¡Ah, no me refrio más!
07:15Exacto. Eso yo lo probé en limonada, pero ¿en qué puede ir si no?
07:18Eh, puede ser una limonada, puede ser un puré, puede ser un postre.
07:21Es muy parecido a las frutillas, si le pones azúcar.
07:23Sí, claro, si le falta el azúcar, sí.
07:25¿Esto qué es? Parece un árbol de Navidad.
07:27Esto es una joya. Esto es una joya.
07:30¿Como la alba?
07:32Esto se llama espirulina.
07:33¡Ah, la espirulina!
07:35Es un alga monocelular que tiene 4.000 millones de años.
07:42Es el alimento más complejo que hay sobre la Tierra.
07:44Si vos te comes 200 gramos de espirulina por día, no necesitas comer otra cosa.
07:47¿Y cómo los puedo comer?
07:48Y te rejuvenece, es espectacular. Te salen músculos.
07:51¡Ah, la espirulina!
07:52Tiene 70% de proteína.
07:53¡Mr. Espirulina!
07:54Exacto.
07:55¿Cómo se come la espirulina?
07:57Y la tenés que agregar en un jugo, en un licuado.
08:01¿Tiene olor a pescado?
08:02Con bebida.
08:03Sumarlo a vegetales, arriba de la comida, una cucharada.
08:06Ah, claro, pasa ahí ya.
08:07Como una cosa, tipo la maca, ponele.
08:09Pero es espectacular y ahora se está cultivando acá en Argentina.
08:11¿Antes no?
08:12Antes no.
08:13Desde ahora.
08:14Ya saben, es espirulina.
08:15¿Y esta es la lenteja...?
08:17Bueno, estas son lentejas...
08:18Rubias.
08:19Moradas.
08:21¿Coloradas?
08:22Pelirrojas.
08:23Lentejas turcas que, bueno, tienen las mismas propiedades que estos.
08:26Eso sí que es rico.
08:27Y esto son coles que quedan lindas acá.
08:30¿Y esto qué es?
08:31¿Repollo?
08:33Esto es coliflor y esto es melena de león.
08:35Eso te iba a decir, la famosa melena de león.
08:37Esto, cuando van a Martí y se comen el sándwich Edel, es de melena de león.
08:41Es medio humedito esto, qué cosita que me da.
08:43Pero vos sabés lo rico que es esto, es espectacular.
08:46¿La probaste, Fer?
08:47Ahora, ¿dónde puedo conseguir todo esto, Ger?
08:49Bueno, todo esto en el súper.
08:51¿Súper?
08:52En una dietética, diría mi abuela.
08:53En una dietética seguro, claro, sí.
08:56Y es fácil de acceso y demás.
08:58Y aparte, es como que nutre mucho.
09:00Y lo que decías vos, como que te alimentás 100%.
09:02100%.
09:03Me encanta todo esto.
09:04Por eso los quería traer, como para que la gente se cope y empiece a comer.
09:07Vos sos vegetariano, para sorpresas de muchos, ¿no?
09:09Sí.
09:10Sí, seguís siendo vegetariano.
09:11Sigo siendo.
09:12Pero cada vez que hablo de eso, me putean.
09:13No, no, no, solo eso.
09:14Digo, no, pero esto es una buena opción para los nutrientes y demás.
09:17Digo, como está súper Archimeda, comprobado, creadita vegetariana.
09:20Cumple todos los nutrientes y uno está alimentado.
09:22Absolutamente.
09:23Exactamente.
09:24¿Por qué te putean por eso?
09:25¿Qué dijiste?
09:26Nada, porque la carne es como el fútbol en Argentina.
09:29Ah, ¿te putean los carnívoros?
09:31Sí.
09:32Ah, pero igual, ¿qué te pasa?
09:33Son más violentos los carnívoros que los...
09:35Los vegetarianos.
09:36Los vegetarianos.
09:37Sí, porque están más tranquilos.
09:38No, no, no es por eso.
09:39Antes viste que eran más combativos los vegetarianos.
09:40Supuse que te putean, ¿viste?
09:41Por ahí Masterchef cuando hacían cosas con animales o cosas así.
09:44Me putean por todo.
09:45Por todo.
09:46Igual, claro.
09:47Es fácil ser puteado.
09:48Es fácil, es fácil.
09:49Estás en tele.
09:50Bueno, yo te digo, pobre hombre, todo lo que decidimos hacer.
09:52Mordisco a la frutilla.
09:53Mientras te digo, bienvenido oficialmente Germán Martitegui.