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Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/muffins-chocolat-paris2024
Instagram : http://instagram.com/willyskitchen
TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
Découvrez la recette des célèbres Muffins au Chocolat du Village Olympique des Jeux de Paris 2024, rendus viraux sur TikTok. Moelleux, fondants et faciles à préparer, ces muffins sont garnis d'un cœur coulant au chocolat. Optez pour une ganache ou de la pâte à tartiner pour un résultat gourmand. Astuces de conservation, alternatives d'ingrédients, et conseils pour réussir des muffins parfaits à chaque fois. Idéal pour les amateurs de chocolat et les fans de pâtisserie maison.
INGRÉDIENTS
Pour l’appareil à muffins
* 120 g de beurre fondu
* 170 g de sucre vergeoise
* 2 œufs
* 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
* 150 g de lait fermenté
* 200 g de fromage blanc ou yaourt grec
* 175 g de farine
* 50 g de cacao en poudre
* 1 sachet de levure chimique (11 g)
* 1 belle pincée de sel
* 200 g de chocolat pâtissier 52%
Pour la ganache
* 80 g de crème liquide (30% de matières grasses)
* 80 g de chocolat pâtissier 52%
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Découvrez la recette des célèbres Muffins au Chocolat du Village Olympique des Jeux de Paris 2024, rendus viraux sur TikTok. Moelleux, fondants et faciles à préparer, ces muffins sont garnis d'un cœur coulant au chocolat. Optez pour une ganache ou de la pâte à tartiner pour un résultat gourmand. Astuces de conservation, alternatives d'ingrédients, et conseils pour réussir des muffins parfaits à chaque fois. Idéal pour les amateurs de chocolat et les fans de pâtisserie maison.
INGRÉDIENTS
Pour l’appareil à muffins
* 120 g de beurre fondu
* 170 g de sucre vergeoise
* 2 œufs
* 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
* 150 g de lait fermenté
* 200 g de fromage blanc ou yaourt grec
* 175 g de farine
* 50 g de cacao en poudre
* 1 sachet de levure chimique (11 g)
* 1 belle pincée de sel
* 200 g de chocolat pâtissier 52%
Pour la ganache
* 80 g de crème liquide (30% de matières grasses)
* 80 g de chocolat pâtissier 52%
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00:00Comme je n'ai toujours pas reçu mon invitation pour visiter le village des athlètes de Paris 2024,
00:05aujourd'hui on va réaliser les muffins au chocolat qui ont fait fureur sur tout l'internet.
00:10Ils sont incroyables, je pense que j'ai plutôt bien réussi cette version 100% maison.
00:14C'est parti !
00:15Tu commences par mélanger les ingrédients liquides, donc beurre fondu, sucre vergeoise, vanille,
00:202 œufs, fromage blanc et lait fermenté.
00:22C'est vraiment incroyable pour avoir des muffins bien moelleux,
00:24mais je te propose d'autres alternatives sur mon blog.
00:27Pour les ingrédients secs, farine, cacao en poudre, levure chimique et sel.
00:30Tu mélanges une fois puis tu tamises en évitant d'en mettre partout
00:33avant d'incorporer dans les ingrédients liquides.
00:35Pour les pépites de chocolat, découpe une plaque de chocolat noir,
00:38c'est nettement meilleur que les pépites achetées dans le commerce,
00:40et tu en réserves un peu pour le dessus des muffins.
00:42J'ai pas un t-shirt de brie pour rien, j'ai fait mes propres caissettes avec du papier sulfurisé,
00:46c'est super simple à faire.
00:47Dis-moi si tu veux que je te partage le tuto en vidéo.
00:49Et puis voilà, il n'y a plus qu'à remplir généreusement chaque caissette pour avoir des muffins bien dodus.