Solo necesitas huevos, champiñones y cebolla para preparar esta jugosísima tortilla ideal para una cena ligera pero llena de sabor
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Estilo de vidaTranscripción
00:00¿Te apetece una tortilla para cenar? Esta de champiñones y cebolla caramelizada queda deliciosa.
00:06Primero caramelizamos la cebolla cortada en plumas en una sartén con un poco de aceite.
00:10Salamos y esperamos a que se ponga transparente, removiendo de vez en cuando.
00:15Añadimos 4 cucharaditas de azúcar moreno y rociamos con un poco de vinagre de Modena.
00:21Esperamos a que la cebolla coja color tostado y retiramos del fuego.
00:26Ahora salteamos los champiñones. Añadimos sal al gusto y esperamos 2 ó 3 minutos.
00:35Añadimos la cebolla, removemos y reservamos.
00:44En un cuenco amplio cascamos y batimos 4 huevos con un poco de sal.
00:50Agregamos la mezcla de champiñones y cebolla.
00:56Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y vertemos la mezcla de huevos.
01:00Dejamos cuajar 3 ó 4 minutos por un lado.
01:10Le damos la vuelta a la tortilla y la cuajamos por el otro lado también 3 ó 4 minutos.
01:19Y listo. Queda súper jugosa. ¡A disfrutar!
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