Importadas a nuestras costumbres, este pastel de berenjena que te presentamos será ideal para que prepares una comida muy crujiente
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Estilo de vidaTranscripción
00:00pastel de berenjenas crujientes receta tradicional turca con un sabor que
00:05sorprenderá a todos primer paso lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de
00:10un centímetro aproximadamente picamos la cebolla morada en rodajas y el ajo
00:15finito vamos al horno cubrimos con papel de
00:19cocina una bandeja y repartimos toda la berenjena echamos sal al gusto
00:24cocinamos 25 minutos a 200 grados centígrados vamos preparando el relleno
00:29en una sartén con aceite de oliva caliente pochamos la cebolla y el ajo
00:33removiendo de vez en cuando para que se cocinen bien partimos en rodajas tres
00:38tomates maduros y los agregamos le damos un toque de sal y pimienta al gusto
00:43también puedes echarle pimentón removemos para que no se queme
00:48mientras el relleno se va cocinando aprovechamos para rallar queso y picar
00:52unas ramitas de perejil una vez integrados el tomate el ajo y la cebolla
00:57retiramos la sartén del fuego agregamos un chorrito de aceite de oliva el
01:01perejil fresco y removemos
01:06siguiente paso en un bol ponemos leche y aceite de oliva batimos hasta que se
01:11integre esta mezcla nos servirá para pincelar la masa filo vamos montando el
01:17pastel cubrimos una bandeja con papel para horno y colocamos cuatro láminas de
01:22masa filo superponiéndolas pintamos con nuestra mezcla toda la base sin llegar a
01:27los bordes encima de estas láminas repartimos las rodajas de berenjena
01:31encima de ellas el relleno que tenemos preparado la sartén tapamos con cuatro
01:36láminas más de masa filo volvemos a pintarlas y repetimos la operación con
01:41las berenjenas y el sofrito una vez que lo tengas añade el queso rayado por
01:45encima y ahora sólo te falta cubrir con cuatro láminas más de masa filo
01:50pintamos y doblamos hacia adentro para sellar los bordes una vez hecho una
01:55pinceladita de huevo y leche y horneamos a 180 grados durante 15 minutos
02:01pasado el tiempo tu plato estará listo pastel de berenjenas crujiente receta
02:06tradicional turca con un sabor sorprendente