Video News - Il Can Carlos è bresciano
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00:00Un premio bresciano perché io quando mi dicono hai l'accento bresciano sì, non voglio neanche
00:04perderlo per quanto parlo spagnolo, io l'accento bresciano lo voglio perdere perché le mie
00:08origini sono bresciane di Ospitaletto e sono orgogliosa di essere di Brescia.
00:12È partita da Ospitaletto 15 anni fa ed oggi è la titolare del miglior ristorante di Formentera,
00:17il Can Carlos.
00:18Lei è Silvia Manzoli, prima e unica donna italiana ad essersi aggiudicata al prestigioso
00:23premio dell'Accademia di Gastronomia.
00:25Lo dedico alla mia famiglia, ai miei genitori, a mio papà Sergio e mia mamma Angela perché
00:29mi hanno supportato in tutto e per tutto e sono stati loro che mi hanno fatto questo
00:33grandissimo regalo.
00:35Il riferimento è anche alla bella squadra che lavora con lei, 41 dipendenti italiani,
00:39spagnoli e argentini che hanno saputo rendere il Can Carlos un ristorante di alto livello,
00:43ai fornelli da sei anni.
00:44C'è Matteo Iannacone, classe 1980, giastella michelena, originario di Caserta ma di basa
00:50pescara.
00:51Perché l'anima del ristorante sicuramente sono io e la gente viene e vuole vedere me,
00:55però l'anima della cucina è il mio chef e lo ringrazio tutti i giorni.
00:59Il locale oggi è tra i più conosciuti e frequentati di Formentera.
01:02Ha una proposta ino gastronomica di qualità e specializzato in pasta fatta in casa, carne
01:06e pesce alla griglia.
01:07I prodotti sono stagionali e gli ingredienti di provenienza locale.
01:10Al momento infatti non c'è spazio per il tanto amato spiedo Bresciano.
01:14A Formentera è difficile con 40 gradi.