La rica gastronomía de Incachaca
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00:00Claro, aquellos que no comen el chanchito, el chicharrón se pueden ir hasta Inca Chaca
00:04porque ahí, por supuesto, podemos disfrutar de unas deliciosas truchas.
00:08Exactamente, vamos a hablar de la producción piscicola.
00:10Guillermo Molina lo cuenta desde Inca Chaca.
00:13Adelante, Guillermo.
00:18Y seguimos en el municipio de Colombia.
00:20Ustedes están viendo estas piscinas, son criaderos de trucha.
00:24Acá en este municipio, en Santa Isabel, hay más de 100 productores
00:28que van generando a diario economía, obviamente, con esta actividad que es piscicola.
00:32Muy importante para todos los cochabaminos.
00:34¿Cómo ha estado don Humberto? ¿Nos ha recibido muy amable?
00:36¿Cuántos peces tenemos en estas piscinas?
00:40Primeramente, tengan muy buenos días y gracias por la visita.
00:43Aquí aproximadamente tenemos alrededor de 20 mil truchas, ¿no?
00:48En este lugar que se llama Santa Isabel, que estamos en el restaurante El Mirador.
00:52Esta actividad es muy importante, la actividad piscicola,
00:54porque también a muchos les fascina lo que es la trucha, ¿no?
00:58Que es muy importante.
00:59Sí, sí, la trucha es muy buena y bastante en alimentación, es muy buena.
01:05Ya me di un poco de hambre, don Humberto. ¿Será que podemos sacar unas truchas?
01:08Claro, ¿por qué no?
01:09Aprovechamos. Perfecto, entonces, venga por este lado.
01:11Vamos a sacar nuestras truchas para servirnos, obviamente,
01:14y cocinar algo que es muy delicioso en lo que viene a ser el municipio de Colombia,
01:18el trópico de Cochabamba, degustar, obviamente, su platito de trucha.
01:22Ahí está, ya tenemos.
01:23Ahora, de la piscina a la cocina, ¿qué le parece?
01:25Exacto, sí, de la piscina al plato, directo a la cocina,
01:28y a disfrutar la riquísima trucha.
01:33Muy bien, ya tengo mis truchitas desde este estanque.
01:35Estamos sacando directamente, como diríamos, de la piscina a la cocina.
01:39Vamos a entrar y saber qué tiene el preparado acá con la buena truchita.
01:44Caserita, ¿cómo está? Buenos días.
01:46Acá están mis truchitas. ¿Me lo puede cocinar, por favor?
01:48Sí, claro, enseguida se lo preparamos.
01:50Muy bien. Ahora, yo quiero mostrarles por este lado, porque ya está lista la plancha,
01:54pero fíjense estos platos que tenemos.
01:57¡Qué delicioso que se ve!
01:58El acompañamiento va con la papa frita, el arrocito y una buena ensalada caserita, ¿no?
02:04¡Uy! Ya está la fritura ahí, listo, en el aceite.
02:08¡Qué chille, como diríamos, ¿no?
02:11Claro que sí.
02:12¿En cuánto tiempo va a estar el pescadito?
02:15Cinco a seis minutos el fritado, sería.
02:18Y luego el acompañamiento, ¿cómo lo hacemos?
02:20Con arroz, papa frita y su ensalada.
02:23Muy bien, ¡qué rico!
02:24Entonces, bueno, acá ya tenemos uno preparado.
02:27Ya no aguanto mi hambre.
02:29Agarramos, fíjese eso.
02:31Yo sé que ahí en el estudio deben estar envidiándome.
02:34Mira eso, ¡qué rico!
02:35Pero yo voy a cerrar este contacto de Unidad Móvil con un lindo paisaje,
02:40con un lindo mirador, donde nosotros nos encontramos en el municipio de Colomi.
02:45Nos acomodamos por este lado, respirar aire puro, fresco,
02:49porque en Cochabamba la deliciosa gastronomía es muy importante.
02:53Es así como nosotros estamos.
02:55Bueno, de esta manera cerramos nuestro contacto, ¡mirando!
02:59¿Qué cosa más rica, más fresco?
03:02No, el día.
03:04¿Qué cosa más rica, no?
03:07¡Buenos días, Cochabamba!
03:11Ahorita estamos bajando, aquí son los de los de la novia.
03:36¡Buenos días, Cochabamba!